主料豬腰2個

調料色拉油適量食鹽適量醬油適量姜適量蒜適量料酒適量小蔥適量白糖適量

烤腰子的做法

1.豬腰子去掉腰騷

2.腰子切3厘米見方的塊備用

3.蔥薑蒜切片備用

4.切好的腰子用鹽、糖、料酒、醬油、蔥薑蒜醃製入味

5.烤箱預熱3分鐘

6.設定烤箱溫度為260度、上下火

7.將腰子放入烤盤中，燒烤至全熟即成

烹飪技巧

1、腰騷是指腰子內部白色的部分。

2、腰子易熟，不要烤制時間過長。

1· 把海鹽放入炒鍋加熱，蒸發水分，直到海鹽有點被熱到“跳起來”即可。

2· 用紙巾把豬腰包起來放在攤平的熱海鹽上。3· 把豬腰放好後再把海鹽覆蓋住，蓋上鍋蓋。中火5分鐘，轉小火15到20分鐘。（火候得根據豬腰大小來決定，一般用筷子戳一下沒有流出血水即可）

4· 最後把紙掀開取出，用熱水清洗多餘的海鹽即可