我的個人看法如下，我認為鴿湯這樣燉最好喝，一是燉鴿子的時候加入一些蘑菇，這樣可以起到提鮮的作用，這樣燉最好喝

燉鴿子湯好喝的做法如下

食材：鴿子，山菌煲湯料，生薑，料酒，食鹽，

做法：

1、把山菌湯料從袋子裡倒出來，這個湯料特別的豐富，包含紅棗，山藥，蛹蟲草，鮑魚菇，香菇，茯苓，茶樹菇，枸杞，竹蓀，羊肚菌，用它煲出來的湯特別的滋補。

2、除紅棗，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2個小時，再衝洗乾淨待用。

3、把鴿子清洗乾淨，買的時候商家已經處理過了，只要用清水將腹腔內的血沖洗乾淨即可，冷水上鍋，加薑片，料酒一起焯水，煮出浮沫之後把鴿子撈出來。去掉殘留的血水，煲出來的湯才幹淨，會更鮮美。

4、把鴿子放入鍋裡，山菌煲湯料，除枸杞之外，全部放入鍋中。大火煮開，改最小火慢煨4個小時。

5、最後半小時放食鹽調味，關火放入枸杞再燜5分鐘即可出鍋。這一鍋特別營養滋補又美味。