因為梔子是白色的不是黃色的，所以它包出來的種子不是黃色的，梔子可以包粽子。梔子別名黃梔子、山梔、白蟾，是茜草科植物梔子的果實。含番紅花色素苷基，可作黃色染料。性喜溫暖溼潤氣候，好Sunny但又不能經受強烈Sunny照射，適宜生長在疏鬆、肥沃、排水良好、輕粘性酸性土壤中。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到北韓、日本及東南亞諸國。

1. 梔子包粽子不黃。
2. 因為梔子本身是白色的，所以梔子包的粽子也會呈現出白色或淡黃色，而不是黃色。
3. 梔子包粽子的顏色與其它成分的搭配有關，比如糯米、紅棗等，可以根據個人口味進行搭配，不一定要求顏色一定要黃色。

在制作過程中，若使用的黃梔子未經晒乾或者晒乾不充分，或者使用了過量的黃梔子，可能會導致粽子出現綠色。這是因為黃梔子所含的色素能被糯米吸收，使糯米變成綠色。