制作水果西米露的步驟如下：

材料：

- 西米

- 水果（例如草莓、芒果、椰果等）

- 糖

- 牛奶或椰漿

步驟：

1. 將西米浸泡在水中，大約需要浸泡2-3小時，直到西米變得柔軟。

2. 將水果切成小塊，備用。

3. 在一個鍋中，加入適量的水和糖，煮沸。

4. 加入浸泡好的西米，煮10-15分鐘，直到西米變得透明。

5. 將煮熟的西米過濾掉多餘的水分，備用。

6. 在一個碗中，混合煮熟的西米和牛奶或椰漿，攪拌均勻。

7. 加入切好的水果，攪拌均勻。

8. 將混合物倒入杯子中，放入冰箱冷藏，直到凝固。

9. 取出冷藏好的水果西米露，即可享用。

這是一種簡單易行的水果西米露制作方法，您可以根據自己的口味調整糖的用量和水果的種類。