如果你購買了半成品的扯麵，通常都是已經分好塊的一張張面皮，需要自己扯開來。具體步驟如下：
1. 先將面皮從包裝袋中取出來，放在案板上或者平整的檯面上，撒上一些麵粉防止粘連。
2.用手將面皮拉開，分成兩半，然後用兩手將每一半都拉長，變得更加細長。
3. 利用一隻手托住一端，另一隻手從另一端開始，用力向外扯開，同時用另一隻手不斷地轉動面皮，使面皮均勻地被拉開，直到面皮變得寬而薄，類似於拉麵。
4. 將拉好的麵條放在案板或者平面上晾乾，或者直接下鍋煮熟即可食用。
需要注意的是，扯麵的過程需要用力扯開面皮，所以手法要熟練，否則會拉斷面條。另外，在扯麵的過程中，面皮要保持一定溼度，不然會乾裂，難以拉開。
兩手揪住兩端，在案板和空中使面借彈跳之力扯長 。中間橫壓部分變成一個薄膜，向兩端撕開，扯麵即完成 。如果你沒經驗的話，可以把面劑子蓋上保鮮膜醒十五分鐘再扯
如果你購買了半成品的扯麵，通常都是已經分好塊的一張張面皮，需要自己扯開來。具體步驟如下：
1. 先將面皮從包裝袋中取出來，放在案板上或者平整的檯面上，撒上一些麵粉防止粘連。
2.用手將面皮拉開，分成兩半，然後用兩手將每一半都拉長，變得更加細長。
3. 利用一隻手托住一端，另一隻手從另一端開始，用力向外扯開，同時用另一隻手不斷地轉動面皮，使面皮均勻地被拉開，直到面皮變得寬而薄，類似於拉麵。
4. 將拉好的麵條放在案板或者平面上晾乾，或者直接下鍋煮熟即可食用。
需要注意的是，扯麵的過程需要用力扯開面皮，所以手法要熟練，否則會拉斷面條。另外，在扯麵的過程中，面皮要保持一定溼度，不然會乾裂，難以拉開。