每100克兩三百大卡

麥醬是用麥香，芝麻，黃豆，糯米，植物油等等製成的糊狀食品，可以拌麵條或醬制菜餚。

主要工藝就是一要把握好蒸的火候，不能蒸得太熟了。 二就是要注意發酵，用乾淨棉布將完全涼的蒸好的麥子包好，外面包上棉被什麼的保溫。放在米糠或新鮮包谷殼中高溫發酵。

一般來說，麥醬的熱量較低。根據不同品牌和制作方法的不同，每100克麥醬的熱量大約在300至400卡路里之間。然而，具體的熱量可以在產品的包裝上找到。如果您需要準確的熱量信息，請查看麥醬產品包裝上的營養成分表。

熱量：244 千卡

麥醬是用麥香，芝麻，黃豆，糯米，植物油等等製成的糊狀食品，可以拌麵條或醬制菜餚。是一種傳統的調料，風味獨特，家庭制作既經濟又便於貯藏，可代替醬油使用。據《本草綱目》載，麥醬還具“除熱、止煩滿，殺百藥及熱湯火毒。殺一切魚、肉、菜蔬、覃毒”之功效。