回覆列表
-
1 # Finco
-
2 # 英明果斷光束EU
大概一個餅為500大卡， 燻肉大餅是一款吉林省的漢族傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。 燻肉選用鮮豬肉，用溫鹼水涮淨，在清水中浸6-10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏製。
大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟麵團，醒面時間稍長，擀片抹油，重疊復擀幾次，烙製成餅。
其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多
你好！
燻肉大餅屬於一種高熱量的食物,100克大餅含有的熱量大概在230卡左右,可以迅速補充人體的能量,補充體力,緩解疲勞,一般可以選擇在早餐吃一個大餅,但是不能暴飲暴食,大餅的主要成分是麵粉,主要的營養成分是碳水化合物,蛋白質,脂肪,多種維生素和多種礦物質,大餅在制作的過程中很多營養物質都會流失,建議在吃大餅的時候還是要多吃一些富含維生素的食物。