1、冷凍保存是當前最普遍的、最佳的方法。把從蜂巢裡面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋裡面。

2、然後把裡面的空氣擠出來，把袋口封緊就放到冰箱裡面保存。但此保存時間不能太長。

3、首先選擇度數高的白酒，然後加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡過面哦，以隔絕空氣防止汙染與變色，有利於保存，裝滿後密封暫存。

蒸蛹

把蜂蛹放入鋪有乾淨紗布的蒸屜內，旺火蒸8-10分鐘，使蛹體內酪氨酸酶失活，蛋白質凝固。然後取出放在衛生的通風室晾一晾。待蛹體表面無水分，挑撿出肢體不全或破損的蛹體，密封保存，若室溫貯存，保質期1-2天；若是放進冰箱，時間稍長一點。

將蜂蛹放入密封袋中，確保沒有空氣進入，然後放入冰箱的冷凍室保存。在冷凍室中，溫度保持在-18攝氏度左右，可以保持蜂蛹的新鮮度和質量。避免頻繁打開冰箱門，以免導致溫度波動。使用前，先解凍蜂蛹，然後按照自己的需要進行烹飪。