1.
油辣子醃製韭菜根：首先準備韭菜根500克切成段，油辣子30克，鍋中放入清水1000毫升，接著放入韭菜根500克，小火焯水十分鐘，十分鐘以後直接撈出，放入到盤子當中，加入油辣子30克，蠔油15毫升，生抽15毫升，食用鹽15克，白糖15克，雞精15克，攪拌均勻即可。
2.
涼拌韭菜根：準備韭菜根500克，鍋中放入清水1000毫升，接著放入韭菜根500克，小火焯水五分鐘即可撈出控幹水分，然後放入到盤子當中，再加入生抽15毫升，蠔油15毫升，食用鹽15克，陳醋五毫升，調拌均勻即可。
3.
韭菜根炒肉片：準備韭菜根500克切成小段，肉片150克，杭椒30克切成段，鍋中放入食用油15毫升，接著放入肉片150克，翻炒至變色，然後再放入杭椒30克，韭菜根500克，生抽15毫升，蠔油15毫升，食用鹽15克，老抽五毫升，雞精15克，用小火翻炒十分鐘即可。
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油辣子醃製韭菜根：首先準備韭菜根500克切成段，油辣子30克，鍋中放入清水1000毫升，接著放入韭菜根500克，小火焯水十分鐘，十分鐘以後直接撈出，放入到盤子當中，加入油辣子30克，蠔油15毫升，生抽15毫升，食用鹽15克，白糖15克，雞精15克，攪拌均勻即可。
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涼拌韭菜根：準備韭菜根500克，鍋中放入清水1000毫升，接著放入韭菜根500克，小火焯水五分鐘即可撈出控幹水分，然後放入到盤子當中，再加入生抽15毫升，蠔油15毫升，食用鹽15克，陳醋五毫升，調拌均勻即可。
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韭菜根炒肉片：準備韭菜根500克切成小段，肉片150克，杭椒30克切成段，鍋中放入食用油15毫升，接著放入肉片150克，翻炒至變色，然後再放入杭椒30克，韭菜根500克，生抽15毫升，蠔油15毫升，食用鹽15克，老抽五毫升，雞精15克，用小火翻炒十分鐘即可。