秋天天氣乾燥，是最適合煲湯滋補的季節，那麼鴨子就是一個非常不錯的選擇，跟什麼煲湯合適呢，看看我對你的推薦！

1、俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，那麼蘿蔔就是一個很好的選擇，深秋是向冬天的過渡，氣候乾燥，蘿蔔不僅利尿排水，通氣助消化，不管是和鴨子清燉還是紅燒都是不錯的選擇！

2、其次山藥也是十分不錯的選擇，它的營養就不用多說了，和山藥清燉是最好的選擇，湯汁濃白，老少皆宜，適量的加一點枸杞進去，都是溫補的作用。

3、然後呢黃豆也是很不錯的選擇，不管是燉肉，燉排骨，大骨頭湯黃豆都是很不錯的搭配，家裡有小孩的話，那這個做法就非常適合了。

說了以上幾個，都是不錯的選擇，但是煲湯呢最好選用老鴨肉，慢燉出來的湯更鮮美，不過老鴨肉比較味腥，燉煮的時候適當加點黃酒進去，或是白酒也不錯，去腥提鮮！

感謝你的邀請。秋天天氣乾燥，我覺得鴨子煲玉竹沙蔘湯比較好。我們廣東人寧可一餐無菜，不可一日無湯。廣東人喜歡喝湯，無湯不歡。

我經常聽到老人說鴨子滋陰補腎。那麼，現在秋天天氣乾燥，鴨子煲什麼湯好呢？胡蘿蔔陳皮鴨子湯、玉竹陳皮鴨子湯、木瓜鴨子湯、菜乾鴨子湯、玉竹沙蔘鴨子湯等這些都是比較好的選擇。我媽比較喜歡用鴨子煲香菇陳皮芡實湯。

而我通常喜歡用鴨子煲玉竹沙蔘湯，下面分享一下我的做法。

【玉竹沙蔘鴨子湯】

材料：

鴨子肉、玉竹、沙蔘、陳皮、蓮子、紅棗、枸杞子

–【製作過程】–

⒈鴨子半隻，洗乾淨瀝乾水斬小塊。

⒉玉竹洗乾淨切塊。

⒊沙蔘洗乾淨折斷。

⒋陳皮半個洗乾淨。

⒌蓮子提前用溫熱水泡浸，洗乾淨瀝乾水。

⒍紅棗5顆洗乾淨去核。

⒎枸杞子洗乾淨備用。

⒏除枸杞子，把其餘材料放入湯煲，加入適量清水，大火煲滾轉中小火煲1小時，然後加入枸杞子和鹽煲5分鐘即可。

玉竹沙蔘煲鴨子很適合在這種天氣裡飲用。有興趣的不妨試一下。

咳咳咳 秋天到了 鴨子們也肥了