種植姜怎樣切姜芽子？生薑，俗名黃姜，屬姜科多年生草本植物，在中國作為一年生蔬菜栽培，以其肥大的肉質根莖供食用。

播種前需先將姜種催芽。培育壯芽是獲得生薑豐產的首要環節，因為只有健壯的幼芽，才可能長出茁壯的幼苗，才能為生薑的旺盛生長奠定好的基礎。

種姜催芽時，姜塊較大，雖有的姜區，崔芽前已將大塊切開（掰開），但出苗後，仍需挑選，因此在姜種下地前多進行掰姜。掰姜的過程實質上是進行塊選和芽選的過程。

掰姜時一般要求每一塊姜上只保留一個短、壯芽，少數姜塊可根據幼芽情況保留兩個壯芽，其餘幼芽全部去除，以便使養分集中供應主芽，保證苗全苗旺。掰芽時若發現幼芽基部發黑或掰開的姜塊斷面褐變，應嚴格剔除。

掰芽除選留壯芽外，還應考慮姜塊的大小，在一定範圍內，種塊越大，出苗越早。姜苗生長越旺，產量也越高。反之種塊過小，出苗遲、幼苗弱，產量也較低。一般種塊以75克左右為宜。

掰姜時還應注意，為了以後便於管理，可按種塊大小及幼芽強弱進行分級，即瘦小的姜塊和瘦弱的姜芽放在一起，肥胖姜塊和具壯芽的姜塊放在一起，種植時分割槽種植，分別視生長情況進行管理。

在農村老家，以前看過姜農用磚塊搭一個帶有層隔的薰姜灶，在灶下燒火加溫，讓灶裡鐵鍋散熱提高生薑溫度。一般需要催芽20～25天，出芽才能播種。生薑在播種前進行催芽，能提高出芽率，而且姜苗出苗整齊，生長正常，有利於田間管理，更有利於提高產量。

1、把姜塊掰成約50克重的小塊，只留一個壯芽。播種時已發芽的種姜，芽朝上，未催芽的可平放或稍向下斜插土中，然後覆草木灰或細土2―3寸。

2、一般採用3尺寬的高畦，行距1―1.5尺，開溝2―3條，溝深3―4寸，株距5―8寸。為減輕雜草危害，保持土壤疏鬆，宜在種植溝上覆蓋稻草、麥秸等物。

幼苗植株小，生長慢，需水不多，但幼苗期對水分要求十分嚴格，不可缺水。幼苗前期以澆小水為宜，澆水後趁土壤見干時進行淺鋤，鬆土保墒，有利於提高地溫，促進根系發育。幼苗後期，炎夏季節，天氣乾熱，土壤蒸發量大，應增加澆水次數，經常保持土壤相對溼度65%~70%。

小結：只有播種姜芽適度大小的姜種易獲得高產。適度大小的標準是長0.5～2.0釐米，粗0.5～1.0釐米，形態上要求幼芽黃色鮮亮，頂部鈍圓，芽基部僅見根的突起，這種芽比播大芽增產20%以上。

大家好！

選好種姜：選頭年成熟、肥壯的、芽多、鮮嫩、茁壯的根莖，同時無病蟲、無機械損傷，未受低溫凍害的作為種姜。 （二）晒姜和困姜：姜種必須經過晒姜、困姜處理才能用來催芽、播種。 晒姜和困姜一般在播種前20—30天進行，大約在春分前後，選出的種姜用清水沖洗掉姜塊上的泥土，鋪在乾淨的地面晾晒1—2天（傍晚要收回，以免凍壞姜種）。困姜就是晾晒1—2天之後，把姜塊放在屋裡堆放3—4天，上面覆蓋草簾。晒姜和困姜需反覆進行，一般重複2—3次。 （三）消毒處理：①用40%甲醛溶液或0.5%的高錳酸鉀溶液浸種30分鐘；②用20%的草木灰溶液浸種10—20分鐘；③用0.1%的“401”抗菌劑浸泡1小時，或0.1%波爾多液浸泡10分鐘消毒，然後進行催芽和播種。

生薑播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾晒1—2天然後用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40公分，使溫度保持在20—30攝氏度，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。

一般採收的季節是秋末冬至的時節，也就是十一、十二月份，我們需要觀察田野中生薑的莖葉是否已經變黃並且出現枯萎，這就可以採收，不過最好是每隔兩年才採收一次，不是有句話叫做薑還是老的辣，所以也就說明姜要稍微老一點比較好。這裡小編還要提醒一下哦，就是生薑的莖也是可以吃的，可以用來做榨菜或者是直接炒著吃，也是很美味的哦。