說起吃什麼東西對身體有好處，現在從網路上一搜索結果，真的是驚掉你的下巴，不管你搜什麼吃的東西都會有一大堆的回答，什麼這個好那個好的，就沒有說不好的，特別是當做商品，更是好的沒邊兒沒樣兒的，不外乎又是補這個又是補那個的，其實啊，只要你身體裡不缺少這些元素，根本就不用刻意的去補。

桑葚並不是傳說的那麼神奇，這把桑葚的營養價值催的是懸乎又懸呢，什麼桑葚的好處：1、能給面板提供營養，使面板變得嫩白，還能改善面板的血液供應，使頭髮烏黑。2、能美容養顏，延緩衰老。也能明目減輕眼疲勞和乾澀症狀。3、可防治人體動脈硬化、骨節硬化。4、能促進紅細胞生長，加速新陳代謝，預防白細胞減少，有效治療高血壓、糖尿病、心臟病等。也能促進消化，幫助排便。

你看看這桑葚的好處一大堆呀。能治的病比做醫院治的都多，神奇不？太神奇了吧，說的我呀，把我自己都忽悠的信了！秦始皇要知道桑葚有這麼多的好處，何必四處求得長生不老之藥呢。沒事常吃點桑葚不就得了，這給那些臣子忙活的，費那個勁的，到頭來秦始皇50多歲就死的，感情是沒有常吃桑葚的原因啊！

朋友們啊！只要你活著，不用刻意的就去吃這個那個的，常年不吃這個東西的，也不見得不長壽，也不見得就有這個病或那個病，打個比方說。都說冬蟲夏草補養身體，滋養身體，可是就那盛產冬蟲夏草的地方，也沒看到有幾個活的歲數超出正常人，所以我個人認為很多東西都是網路中的炒作，也都是利利慾薰心的一些人故意為之。

桑葚是桑科植物桑樹的成熟果實，既可入食，又可入藥，中醫認為，桑葚味甘、酸，性寒；歸心、肝、腎經；具有滋陰補血，生津潤燥等作用；適用於肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，鬚髮早白，津傷口渴，內熱消渴，腸燥便祕等症；一般用量為9～15g。

桑葚在滋陰益腎，補血潤燥方面也是頗見功力，可以用500克桑椹，加水煮2次，合併煎液濾過，濾液濃縮成稠膏，加蔗糖適量混勻，每次服用10~15g，每日1~2次，可用於陰虧血燥引起的腰膝痠軟，眩暈失眠，目昏耳鳴，腸燥便祕，口乾舌燥，鬚髮早白等症。

桑葚這個食藥兩用的佳品，不僅酸甜爽口，還能調理身體。桑葚不僅對男性健康大有裨益，但同時對女性健康也頗為關注。比如女性血虛，可以用桑葚60克，桂圓肉30克，燉爛後食用，每日2次。比如女性產後體弱、頭暈乏力，可用服用桑葚膏，每次10~15克，每日2~3次。比如閉經，可以用桑葚子15克，紅花3克，雞血藤30克，加黃酒和水煎服，每日2次。

每年4~6月份就是吃桑葚的打好時節，也就是春末夏初的時候桑葚的收穫最多，肉味也最甜美。說起桑葚大家想到的名字可能都不太一樣，在我家鄉大家叫桑葚“桑泡兒”，因為桑葚的果肉是一顆顆小圓球，像小燈泡一樣，還有地方叫桑果、桑棗、烏椹，桑葚不僅味道甜美，而且它也是功效繁多的一種水果。

桑葚的果肉軟嫩，汁水豐富，含有豐富的有機酸，有生津止渴的效果，如果總覺得想喝水，口乾舌燥，煩渴，那麼到季節吃點桑葚能很好地緩解這樣的症狀。桑葚中富含多種礦物質，如鉀元素，100g桑葚提供40mg鉀元素，鉀元素是人體的“長壽元素”，它能調節體內離子平衡、調節心率平衡，還能促進鈣離子吸收，有預防骨質酥鬆的效果。

桑葚中還含有不少鈣元素，100g桑葚能提供37mg鈣元素，如果是晒乾的桑葚幹每日適當食用能作為很好的補鈣食品。桑葚比起很多常見水果來說硒元素的含量高3~4倍，100g桑葚含月6ug硒元素，因此日常吃點桑葚能延緩衰老、提高抗病能力。桑葚中還含有一定量的鎂元素、磷元素、硒元素等多種微量元素，屬於一種礦物質含量豐富的食物。桑葚雖然味道甜美，不過其實它的碳水化合物（糖分）含量並不算過多，100g桑葚含9.7g碳水化合物，它的升糖速度居中，高血糖或糖尿病友適當食用是沒有問題的。桑葚低脂低熱，但它的膳食纖維含量比很多水果要高出3~4倍，100g桑葚能提供4.1g膳食纖維，如果有便祕、大便硬結症狀吃點桑葚能得到很好的調理。

桑葚中含一定量的維生素C、A，還有豐富的維生素E，維生素E又被稱為生育酚，它不僅有抗氧化效果，還能預防生殖系統疾病，預防不孕不育。我們吃桑葚後照照鏡子都會發現脣齒都變成了紫色，手上可能也有紫色的汁水，其實這是桑葚中富含花青素的證明，桑葚中含有豐富花青素，花青素是一種強抗氧化劑，能延緩衰老，抑制癌細胞快速生長，有助提高免疫力。桑葚還有一些藥理效果，如桑葚多糖有助穩定血糖，所以適合糖友適當食用。

傳統醫學上，桑葚味甘、性寒，能補肝益腎，生津潤腸，明目。桑葚幹也經常被用作中醫調理亞健康的食物，對於一些夜晚盜汗、自汗嚴重的朋友可食用桑葚、桑葉，可得到一些調理效果。桑葚中含有部分糖分，有助恢復體力，調理虛損，對於早生白髮，四肢痠軟也有改善效果。不過由於桑葚偏寒，而且水分多，膳食纖維還豐富，過度食用可能造成腹瀉，特別對於腸胃虛寒的人群來說，不能過多食用。

對於桑葚的食療效果我們也應當理性對待，根據每個人吸收能力、個人體質的不同，桑葚帶來的效果也肯定有差異，食療效果也不可能起到立竿見影的效果，愛吃桑葚的朋友可以適當吃點桑葚，不宜過多食用，吃桑葚的季節不長，可以購買桑葚幹，每日5顆左右即可。

淺議桑葚

桑葚，為桑科植物桑樹的果實，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜，但桑葚應以個大、色暗紫、肉厚者為佳。《本草新編》中關於桑葚的藥用價值也有“紫者為第一，紅者次之，青則不可用”的記載。

中醫認為，桑椹味甘、酸，性寒，具有補肝益腎、養血滋陰、生津潤燥之功效。可用於治療因肝腎不足、陰血虧虛引起的眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白、津傷口渴、內熱消渴、腸燥便祕等症，一般成人均適合食用，女性、中老年人及過度用眼者更宜食用，以每日9-15克為宜，約10顆左右。

常吃桑葚的好處

漢代樂府詩《陌上桑》：“秦氏有好女，自名為羅敷……行者見羅敷，下擔捋髭鬚。少年見羅敷，脫帽著悄頭。耕者忘其犁，鋤者忘其鋤。”意思是人們都被採桑女羅敷的美貌吸引住了，以致忘了幹活，忘了趕路。”

常吃桑葚，就可以象桑女羅敷一樣美若天仙。

中國是蠶桑的發源地，桑椹資源十分豐富，桑椹是一種中國沿用千年的傳統中藥，可藥食兩用，其藥用歷史悠久。2002年，國家衛生部下發了《衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知》（衛法監發[2002]51號），其中包括既是食品又是藥品的桑椹，且因桑椹富含維生素、氨基酸、微量元素而和沙棘、懸鉤子等一起被譽為“第3代水果”，既是食品也是藥品“的農產品的桑椹具有很高的藥用價值，今天我們就來詳細”解密“桑椹果。

一、桑椹含有什麼化學成分

桑椹的主要化學成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、遊離酸、可溶性無氮物等，其營養成分包括遊離氨基酸、維生素、微量元素、礦物質、揮發性油、生物鹼和黃酮類等，迄今已從桑椹中分離檢測出150多種化合物，其中主要的活性物質為花色苷類化合物、白藜蘆醇、蘆丁、多糖等。

二、桑葚的功效與作用

桑椹首載於《新修本草》，在中國的許多古典醫藥著作中都有記載，《新修本草》中提到桑椹有”單食，主消渴“；《本草經疏》中提到”桑椹，甘寒益血除熱，為涼血補血益陰之藥“；《本草綱目》謂”搗汁飲，解酒中毒；釀酒服，利水氣，消腫“。2010年版《中國藥典（一部）》記載桑椹性味甘、酸、寒，歸心、肝、腎經，具有滋陰補血、生津潤燥的功效。

1.提高造血機能

《藥論》中載，桑椹子為涼血補血益陰之藥。《隨息居飲食譜》也有，”滋肝腎，充血液，祛風溼，健步履，息虛風，清虛火？“的文字。現代醫學進一步研究 發現：桑椹子能促進造血細胞的生長，對粒系和紅系祖細胞的生長均有顯著的促進作用。有專家以體內擴散盒方法測試了桑椹子對粒系祖細胞的作用，結果表明：桑椹子對粒系祖細胞的生長有促進作用。由桑椹子等中藥組成的補腎活血劑對粒單祖細胞、紅系祖細胞等有明顯的促進作用。

2.增強機體免疫力、抵抗機體內毒素

中醫重治更重於防，講究”不治已病治未病“。金文星實驗發現：用100％桑葚子針劑同相等劑量的內毒素混合注入兔子的耳靜脈內，桑椹子組的平均最高溫差要比生理鹽水組低18％ ，而桑椹子組的平均升溫總值則要比生理鹽水組低30％；證實，桑椹子在動物體內有明顯降低內毒素致熱反應的作用。進一步研究發現，桑椹子可能對於青年小鼠的體液免疫功能有提高作用。以上研究提示：桑椹子及以其為主的煎液對於機體有抵抗機體內毒素、增強機體免疫力的作用，但是對於年齡較輕者可能效果更好，其作用機制和療效，尤其對於人體的作用尚需進一步實驗證明。

3.降血脂和降血糖作用

在《唐本草》中有（桑椹子）”單食主消渴“的記載，提示：桑椹子在肥胖、糖尿病、高血糖、高血脂等現代慢性病中有積極的作用。而現代醫藥研究也證實了這一觀點。袁海波等實驗 發現，以桑椹子入藥的三術減肥湯能降低大鼠的Clu及血清Lep、Les水平，降低Lees指數，減輕脂肪溼重，縮小脂細胞等。

4.抗氧化及延緩衰老作用

施鴻飛等 嘗試以桑椹子加桑葉、桑蠶蛹蛋白水解液配製桑源緩衰液給老齡小鼠灌胃45～60d，實驗結果顯示：有較明顯的抗氧化延緩衰老的作用，亦即具有滋補肝腎，延年益壽之功效。說明桑椹果汁能有效地清除氧自由基及抗脂質過氧化。這一功能可能與桑果汁含豐富的天然抗氧化成分維生素C、胡蘿蔔素、類黃酮等有關。

5.其他

《本草求真》中寫到：”（桑椹子）除熱養陰……烏須黑髮。“現代研究發現，Na＋一K＋ATP酶與機體產熱有關，而陳林等研究發現桑椹子能降低紅細胞膜Na＋一K＋ArP酶的活性，所以證實了古籍中桑椹子的功效。

三、桑葚怎麼洗

桑葚屬於綠色無汙染水果，一般情況下果農都不會打農藥，否則蠶吃了這樣的桑葉就會死掉。但這也不是說桑葚就完全乾淨衛生，其實果實表面還是有灰塵和一些徵生物殘留的。所以從衛生角度來說，還是清洗一下比較好。桑葚之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。建議最好放在淡鹽水中浸泡一會兒，再用涼開水泡一會兒就可以吃了。需要注意的是，清洗時不要把桑葚的蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中漫泡，桑葚表面的少量髒東西會隨水進入果實內部。

四、桑椹怎麼吃

1.桑椹膏

在5～6月採收充分成熟的桑果（也可用殘次落果和其它加工的下腳料），洗淨去雜、除去腐爛和損傷部分，人鍋加lO％的水煮20min，使其軟化，然後用手工或機械方法破碎，按桑果加入30％-50％蔗糖，加熱煮到可性固形物55％-65％時出鍋。桑椹膏有治陰虛津少、口渴咽乾、眩暈及腸燥便祕之功效。

2.桑椹蜂蜜膏

桑椹、蜂蜜各適量。將桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15g，每日2-3次。可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭暈目眩，女子月經不調、閉經等。

3.桑椹泡黃酒

桑椹100g，置黃酒500g中密封，浸泡l周後按量服用。可養陰、利尿，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等症。

五、桑葚泡酒的功效與作用

桑椹酒是一種新興的果酒，它是水果酒中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。寧原《食鑑本草》謂之：”補五臟，明耳目。“《本草綱目》：”治水腫不下則滿，下之則虛。“飲用後，不但可改善女性手腳冰冷的毛病，更有補血、強身、益肝、補。腎、明目等功效，適應於陰虛水腫、小便不利、關節痛、口渴、發白等症。早晚飲用效果更佳。如果覺得我的問答對您有用，請分享給您的朋友並關注我們。有任何建議及疑問歡迎在下方留言，我們會第一時間給您回覆！領導說了，上漲一個粉絲，小編的工資就漲五毛！一個也是愛啊！

說到桑葚，就喚起了好多人美好的回憶，咬一口汁水四流的感覺太好了。

桑葚的酸甜可口，能幫助消化，適量食用能刺激胃液分泌、促進腸蠕動，因此可一定程度上消除便祕。

但是小朋友們不宜多吃桑椹，因為桑椹內含有鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

順便說個小妙招，吃完用醋洗個手，就可以不怕它色彩氾濫一手啦～

在《雷公炮製藥性解》李中梓認為，桑椹

開關竅，利血脈，安神魂，黑鬚發，明耳目。 椹為桑英，有裨益之功。

而黃元御在《玉楸藥解》中說，桑椹

味甘，氣平，入足太陽膀胱、足厥陰肝經。止渴生津，消腫利水。 桑椹滋木利水，清風潤操，治消渴癃淋，瘰癧禿瘡，烏須黑髮。

而也就是說，桑椹對屬於陰虛，血虛一類的疾病有緩解和治療作用。

桑椹的適合人群，更多的是腎陰不足，身體有燥氣，也就是說，桑椹實際上有滋養肝氣腎氣的作用。從而可以改善身體熱偏盛的不適。

1.助消化健脾胃；

2.降血脂，防血管硬化，對抗癌有所效果；

其實成熟的桑葚烏黑髮亮、汁多，入口甜甜。如此美味，還不大快朵頤下……

“四月桑葚賽人蔘”

從祖國醫學認為：桑葚性寒，味甘。具有補肝益腎，生津潤腸，烏髮明目等功效。

從現代醫學發現來說：

防止血管硬化。桑葚富含脂肪酸，可抑制脂肪生成，分解脂肪，有效地降低血脂，使血管增強活力，防止血管硬化。

防止癌症。桑葚中所含的芸香苷，花色素，葡萄糖，蘋果酸，胡蘿蔔素多種維生素等成分，都有預防癌症的功效。

美容養顏。桑葚含有大量的維生素，花青素，可以延緩衰老，增加肌膚的彈性，美白面板，使人面色紅潤。

生津止渴，促消化。因為桑葚含有鞣酸、脂肪酸，蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸胃蠕動。

桑葚子和枸杞子一樣都是補血藥，桑葚有滋陰補血、潤腸功效。能益肝腎，養陰血，為平和的滋陰補血藥，用治療消渴，陰虛津少，口乾舌燥，眩暈、目昏，耳鳴、鬚髮早白等證，又用於病後失血後，作為營養滋補藥。此外又有潤腸功效故對老年人及產後腸燥便祕，可用作潤腸通便。所以，懂得藥的作用，你就可以對號入座。我個人認為桑葚是一味很好的平補藥。對身體及為好處。