做為東北人每年的冬季都會儲存秋菜，白菜、蘿蔔和大蔥是秋儲冬菜的主要品種。往年我家裡至少要儲存100斤左右的大蔥，而且大蔥的價格基本年年都在5毛錢左右，而今年的大蔥價格可以說是歷史最高了！現在我們這裡市場上質量很差的也要2元出頭，好點的沒有低於2.5元的，今年秋儲大蔥我家裡只買了50斤，畢竟價錢太貴只能少吃點。

1.朝陽:朝陽和內蒙赤峰交界的地方大蔥的產量很高，不過它也是上市最早的大蔥，一般九月末就開始上市，基本到十月中旬就會銷售完畢。

2.瀋陽周邊:瀋陽周邊的遼陽、鞍山還有大民屯一帶也是大蔥的主產區，雖然這裡的大蔥質量稍差，但是價錢比較便宜。所以年年大蔥下來的時候我都會去那裡收購，尤其是遼陽和瀋陽交界的沈旦和甦家屯的十里河一帶，那裡的大蔥都比較便宜。

3.河北唐山的玉田和邯鄲的雞澤:河北唐山的玉田和邯鄲的雞澤地區也是大蔥的主產區，這裡的大蔥品質不錯，而且上市的時間比較長。

4.山東的濰坊和明水:山東的大蔥是以上這幾個地區產量最高，質量最好的，尤其是山東明水的大蔥，蔥白長而脆甜，特別的受市場歡迎。而且山東這些地方霜凍來的要比東北地區晚，因此東北大蔥下市以後山東大蔥才會頂上來。

今年幾個大蔥產區在大蔥的生長期裡雨水都比較多，雨水太大大蔥正在長蔥白的時候土培不上，而且有些還容易腐爛，這是大蔥減產的主要原因。

三，大蔥的市場需求量大

大蔥在北方尤其是東北地區每到十一月份家家戶戶都會大量的儲存，產地產量減少以後，市場上出現緊缺自然價格要水漲船高，這個就是市場規律。

近幾年山東的大蔥很少能夠進入到東北的市場，主要原因就是東北很多地方都開始大量種植，山東大蔥的物流費用要高一些，因此批發商都會就近採購。因為今年東北這幾個大蔥產區的大蔥產量下降，這樣只能捨近求遠去採購山東的大蔥，這樣物流費用和收購成本也相應的提高。老百姓有句俗語“隔牆不倒蔥”，大蔥採購的距離越遠，那麼大蔥的損耗也就越大，這些都要加到大蔥的售價上，大蔥漲價是必然現象。

大蔥價格上漲主要是因為原產地大蔥比較緊缺加之運輸和人工費用的增高而引起的。

我是東北農民。每年大約種植二十多畝的大蔥。由於大蔥管理不太麻煩而且病蟲害比較少加之產量比較高深受農民喜愛。但由於價格波動比較大，所以種植的面積不穩定。

今年大蔥種植面積比往年減少。由於去年大蔥的價格比較低大約在 五六毛之間。去掉化肥、農藥、種子一斤蔥大約利潤在兩角錢左右。到後來供大於求每斤大蔥也就在三毛錢左右而且有的大蔥由於沒人收購最後都爛到地裡了。(由於缺少水分乾旱凍傷後大蔥基本已經死了這樣的大蔥過不了冬)。

再有今年秋季雨水比較大，大蔥耐旱不耐澇。大蔥的根系不發達無法吸收過多的水分而死亡。加上今年秋季北方有一場颱風把大蔥從中間刮段。這些自然災害減少了大蔥的產量。

再有今年受疫情的影響，運輸和人工費用都比往年有所增加。

由於以上這些因素，大蔥價格比往年有所上漲。但大蔥不是生活必需品而且有替代品。所以對人們的生活影響不大。

我家每年冬天都會購買大量的秋菜，有白菜、土豆、大蔥等等這些常用的蔬菜，存起來留著冬天吃。今年大蔥買了60斤，買的時候感覺比去年貴，就考慮今年是買好呢還是不買呢，最後還是買了，買的是一種情懷。

為什麼大蔥價格高呢，簡單的分析一下，有以下幾個原因：

1 大蔥去年價格低，各種成本都算上，農戶們還沒有賺到什麼錢，影響了農戶們的信心，所以第二年不會種那麼多，大蔥的種植面積少了，產量比往年少。

3 由於當地的大蔥產量少，就需要從外地往這邊運，中間增加了運輸費用。費用多了，價格就高了。

有人說欠收，但可以去倉庫看下，真的夠吃的，主要是貪婪，和房子一樣只要是生活必需品就可以窖藏起來把價格往上炒，你就說用不用吧？蒜你狠、姜你軍、豆你玩、往錢蔥、玉米，輪翻來，反正不違法，不掙錢不賣，真的炒起來就不愁賺不到錢，苦了誰？？？？

大蔥漲價是必然的趨勢？不是有人曾經說過？終有一天會房價和蔥價執平？房價如蔥？當時人們的理解是房價會賣到幾毛錢每平？其實有可能是人們的思維進入了誤區？理解概念整錯了？既然是要房價如蔥？有可能會是大蔥價格賣到每斤幾萬元？也有可能會是房子價格賣到每平幾塊錢？那就會有人借勢造勢？也有可能是自然與環境和歷史方面帶來的因素？更有可能會是人為造成的因素？試想房價跌價到每平幾毛錢不大可能？大蔥價暴漲到每斤幾萬元人民幣？這也不大可能？總之我是有些迷糊了？

蒜你狠今天是蔥！根本就過剩突然價格翻翻，就是資本炒作。有人要割韭菜了！無良的資本大鱷無處不在。流氓行為不禁不行。利用天氣造勢，割一把！

蔥風吹，戰鼓擂，我要漲價，誰怕誰，好像最近幾年，每年冬天都有一種生活食材都要漲價，尤其是臨近年關，價格大幅提升。

2019年，山東青島大蔥的價格，剛剛上市的通貨大蔥價格是1塊錢左右一斤，河南南陽新野縣鐵桿大蔥的價格0.85塊錢每斤，山東濰坊安丘鐵桿大蔥價格0.75塊錢每斤。

2020年，山東的鐵桿大蔥已經從每公斤2塊錢的價格，漲到每公斤6塊錢左右的價格，要是質量好一點的大蔥價格在10元錢左右。

大蔥是人們日常生活中必不可少的，不管是家庭，還是酒店 ，大蔥都是不必可少的，尤其是酒店，裡面有很多大蔥製作類的菜品，比如蔥爆羊肉，四川的宮保雞丁，還有蔥燒海蔘，等等，非常多的菜，大蔥還是炒菜必不可少香料。

大蔥今年突然暴漲，背後有什麼原因，農產品種植有一個習慣，要是行情好，大量的種植人員會衝進來，種植的多了，自然就會出現，供大於求，這樣就會出現堆積，銷量難，就會出現一系列連鎖反應，有一批農戶會虧錢，這樣一來就沒有信心再種植第二年了，接下來就是種植的人員少了，種植的面積也會減少，這樣有會出現滿足不了供應市場的需求，加上今年疫情的原因，天氣的原因，洪澇災害，大蔥的產量急劇下降，滿足不了市場的需求，就會出現價格上漲，正所謂，物以稀為貴，尤其是大蔥，還是人類生活的調味品，炒菜不放點蔥，炒出來的菜都不香。

尤其臨近元旦，春節，需求量增加，還有道路運輸，物流成本的增高，物流成本增加了，自然就會使得大蔥價格上漲，一根大蔥，蔥地裡到超市，會經過很多個環節，收購商，代理商，層層加價，本來不是很貴的東西，到了超市，到了人們手中就變的昂貴。

最後和大家說，不要盲目跟風，囤貨，集貨，製作消費恐慌。

最近一段時間，一部分城市的大蔥價格上漲，有的竟然漲幅超過百分之百，這是很少見的事，雖然這幾年鮮姜和大蒜出現過價格暴漲的現象，那是因為被一部分人囤貨而引起的價格上漲。但大蔥與鮮姜和大蒜不同，它不適合長期儲存，也就不存在人為囤貨哄抬物價的事情了。究其原因，無非有以下幾點。

一.大蔥的種植面積減少，導致供需失衡。

今年受疫情影響，很多農作物的種植時間有些拖延，再加上這裡面鮮姜和大蒜的價格居高不下，所以很多農戶，都把目標都對準了高價值作物，大蔥的產量不是很高，而且常年都屬於低價值農作物，在大蔥上市的時候，也就能賣個幾毛錢一斤。一畝地的產值也沒幾百塊錢，相比較其它品種的蔬菜來說，種植大蔥是不划算的。2009年的大蔥價格也比較低，有很多農戶沒賺到錢，結果到了2020年，大蔥的種植面積大幅下降，也就導致了市場供需不平衡，價格出現了大幅度上漲。

二.今年雨水大，大蔥的產量降低

我們大家都知道，2020年不太順利，先是出現了百年不遇的疫情，到了夏季又出現了水災，導致很多農作物減產，大蔥就是其中的一種。有很多大蔥的主產區，由於受到洪澇災害的影響，大蔥的出產數量大度下滑。有的地方都導致的絕收，而大蔥的二次種植又得不到很好的補充。所以到了秋冬季節，大蔥的數量供不應求。也就出現大蔥價格上漲的現象，這也是我們沒有提前預料到的，那麼大蔥的價格暴漲也就在情理之中了，畢竟物以稀為貴，產量少，價格自然而然就會上漲。

三.運輸成本增加

今年的運輸行業很不好乾，受到多種因素的影響，雖然運費的價格不低，但貨車司機們卻賺不到錢，對於大蔥這種低價值農作物來說，運輸它的成本非常的高。幾毛錢的大蔥運到內地，加上運費價格就變成了一兩元錢，再算上經銷商們的各種支成本支出，等大蔥到了我們百姓手裡的時候，價格已經是到了很多倍了，即使這樣，也有很多商販不願意販賣大蔥，畢竟大蔥的折損率相對較高，看起來價格很高的大蔥，其實利潤也不是那麼讓人滿意。

其實並不是每個地區的大蔥價格都暴漲，我們呼倫貝爾的大蔥價格幾乎沒變，這是因為我們的大蔥種植沒有變化，產量足矣供應我們的需求，所以價格很穩定，我們也沒有收到太大的影響。

今年註定是不同尋常的一年，疫情爆發，豬肉漲價，大蔥突然身價暴漲，成為2020年蔬菜界的頭號貴婦......種種反常現象早已經令人見怪不怪了。懶女人就想問問：你們那裡的大蔥現在多少錢一斤？

南方人影響可能相對還小些，可是對於飯必有蔥的北方人來說，恐怕不得不感嘆一句：這年頭連蔥都吃不起了。懶女人身處雲南邊陲小城，以前5塊錢可以買一把大蔥，而現在，5塊錢只能買兩根大蔥。這一路飆升的勢頭，完全看不到有停下來的節奏。

去年的大蔥價格低迷，導致今年很多蔥農辛苦一年卻賺不到錢，於是今年很多人不再種大蔥，改種其它蔬菜。

第二、農作物就怕的就是旱澇災害，今年強降雨惡劣天氣，讓大蔥產量也減少很多。

第三、氣溫驟降，雲南這邊也開啟了“速凍”模式，原本蔥價就容易受氣候條件、種植面積等影響，惡劣天氣增多，運輸成本增加，價格適量上漲原本也在情理之中，只是現在這價格，成多倍增長，難免讓人懷疑這其中有貿易商在怪。

大蔥的零售價與貿易商的批發價必然是緊密相連的，據瞭解，如今大蔥環比、同比都有很大幅度的增長。

所以真心希望相關的監管部門能出手整治，減少不必要的中間環節，規範一下農產品交易。儘快讓我們能吃得起大蔥。

蔥、姜、蒜是人們日常生活中的重要調味品，在購買的時候，大家會發現一個有趣的現象，它們的價格波動幅度很大，有時候低廉到幾毛錢一斤，有時候價格會一飛沖天，讓人無法接受，前幾年蒜你狠、姜你軍都相繼發威，使得消費者們望洋興嘆，而從今年10月份開始，大蔥價格又開始瘋漲，致使價格成倍增長，還讓它一度上了熱搜，為什麼“百姓蔥”會在很短的時間內變成了“富貴蔥”？它的背後到底隱藏著什麼樣的祕密？現在就為大家揭開這個謎底。

一、種植面積出現“增減怪圈”

大蔥的價格在2017年、2018年一直處於穩高態勢，種植戶們連續兩年獲得了較好的經濟效益，在去年嚐到了好處的農民繼續加大種植面積，殊不知大蔥價格沒有他們預測的那樣好，由於種植面積的增大，致使大蔥產能過剩，導致價格一落千丈，最終才賣幾毛錢一斤，還有的怕倒貼人工採收成本，讓它爛在地裡，血本無歸，可以說去年大蔥的價格極大的挫傷了種植戶的心，於是到了今年，種植戶們開始大量縮減大蔥的種植面積，萬萬沒有想到的是今年大蔥價格一路飆升，又讓種植戶們追悔莫及。

無論是大蔥還是蔬菜，都會出現種植面積“增減怪圈”，某一種農作物，只要是上年度價格高，經濟效益好，相應的，下一年度該農作物的種植面積就會增加，反之，則會縮減。這種現象在種植業已經是一種規律，有些聰明的種植戶看準了這一點，當年要是某種農作物便宜，下一年就會擴大該作物的種植面積，以此獲得較好的經濟效益，但這種情況也並非是完全可取的，農作物的價格受好多因素的影響，作為種植戶，該種大多面積？賣什麼價格？應該多方面瞭解資訊，這樣才不會盲目的跟風種植。

中國大蔥主產區一般以露地種植為主，一旦遇到極端天氣和自然災害，大蔥的產量與品質很容易受到影響，因而導致市場供應緊張，價格上漲。大蔥在中國的主產地主要集中在山東、河北、河南，三省的大蔥產量佔到了全國總產量的50%，所以該地區的氣候異常，就會直接影響到中國大蔥的產量和品種。

今年夏秋，華北地區的雨量相比往年普遍偏多，大家知道大蔥的根系不是很發達，一旦受到連續的陰雨天氣，大蔥的根部就會長時間浸泡在水裡，不但仰制到了植株的根部呼吸，而且還有可能讓蔥白產生病變，從而使大蔥的產量和品種都受到影響。除了雨量偏多，大風、冰雹也會對大蔥的生長造成惡劣影響，因此，主產地的氣候因素也是造成大蔥價格波動的誘因之一。

大蔥是重要的調味品，無論是北方還是南方都有很大的消費群體，所以東北、西北、雲南等地都有相應的種植規模，但是這些地方的大蔥還是滿足不了需求，需要從主產地採購，而大蔥的主產地都集中在華北地區，必然要通過中間流通環節才能夠到達目的地，如果流通環節過多，經過多次倒賣才到消費者手中，價格翻倍增長就是順理成章的事了。

首先蔥農會把自己大蔥賣給當地的經紀人，再由經紀人轉手給發貨商，這其中是經紀人獲利，等到發貨商把農產品運到目的地，最先接手的是大宗的批發商，然後再由這些批發商層層的批發給更小的商家，最後才會落到消費者手中，從種植戶手裡到消費者口袋有可能經過三、四次，甚至更多次的倒賣，流通環節越多價格就會越往上漲，反之，則會下跌。

大蔥是一種耐儲蓄的蔬菜，只要儲存方法好，可以儲蓄很長一段時間，這就為商販們提供了可乘之機，只要大蔥一上市，他們就會大量收購囤積，待蔥價上漲就往外拋，從中轉取差價，之前囤積大蔥的大多是一些收購商，因為他們對這一行比較瞭解，摸清楚了行業內部的規律，用這一招很容易就賺到了錢，而現在是有資本的也擠進了這個行業，即便從來沒有囤積過大蔥，在大蔥上市的時候，他們也加入搶蔥囤積的隊伍，這就使得大蔥價格大幅攀升。

還有一點也不容小覷，大量的城鄉散戶為了自食也在儲存大蔥，本來大蔥是隨吃現隨的，因為存放久了會有折耗，味道也不是很鮮，但是當遇到價格便宜的時候，大家就會買上幾十斤 ，或者是幾百斤儲存起來，以方便自己食用，尤其在冬季這種現象非常普遍，雖然散戶儲存的量不是很大，但是儲存的人多就會讓更多的大蔥無法在市場上流通，這樣就加速了大蔥價格的暴漲。

造成今年大蔥價格上漲的原因大致就是以上分析的幾種，種植面積的縮減，主產地的氣候變化異常導致減產，以及中間流通環節過多和大量的搶蔥囤積，都會加速大蔥價格的上漲，那麼如何避免這種情況的發生呢？辦法當然是有的，種植增減現象我們可以通過釋出適時的統計資訊渠道來了解農作物的種植面積和價格，從而做到心中有數，氣候因素可以通過天氣預報做好提前準備，而流通環節過多同樣可以採取一對一的電商平臺來加以解決，至於囤積貨物商販那就需要國家加大懲罰力度，出臺相應的政策法規來加以整治。

本期導讀:有人知道為什麼最近大蔥價格漲價嗎？

蒜你狠，向錢蔥，姜你軍，短短的幾個月大蒜，大蔥，生薑等調味品接連漲價，根據中國蔬菜協會提供的資料顯示，11️11日，主產區山東章丘長白大蔥的價格每斤在1. 30左右，同比增長％160，而另外一個大蔥主產區河南新野的鐵桿大蔥毛蔥價格每斤在1.45左右，較8月下旬相比每斤增長0.8元，上漲％123.08，按說現在正是需求量大的時候，怎麼會一下子上漲這麼多呢，今天我們就來詳細說下這個問題。

源頭上漲導致都漲

由於大蔥的進價上漲，所以批發市場的價格只能一路上漲，利潤空間和銷量明顯降低。

受去年行情影響

2019年的大蔥市場行情低迷，山東，雲南等諸多大蔥產區都出現了產品堆積的情況，老百姓就是這樣，去年的行情不好，今年只能改種別的產品，再加上今年的雨水比較多，也不利於大蔥的生長，所以產量自然也就不好高，，所以大蔥漲價也就無可厚非了。

該如何應對

不必要過多驚慌，就好比今年的豬肉價格飛漲，大蒜價格飛漲的道理是一樣的，平時多蔥多的可以少放點，或者不放，買二捆的現在買一捆流量可以了，相信國家會及時出面進行調控的。

做個調查

大蔥現在價格上漲這麼厲害，你做菜還會放蔥嗎，是選擇不放，還是選擇少買點，做菜的時候少放點呢。

導讀：有人知道為什麼最近大蔥價格漲價嗎？

有時候真的想罵那些奸商，雖然我不能肯定最近大蔥漲價的真實原因，但我猜想應該有兩個方面。

第一個方面就是去年在山東一帶種植大蔥的農戶很多人都虧了本，所以導致今年種植大蔥的人少，而形成價格上漲的趨勢。

我打個比方，從去年所謂的非洲豬瘟，我們這邊的豬肉價格一路飆升到60元一公斤左右。

現在都隔了一年多了，我認識的養豬的人也多了很多。

所以我聽幾個賣菜的商家說過今年大蔥漲價的這種現象，應該是有奸商買斷後在搞飢餓營銷。

物以稀為貴，他們就可以以高價脫手，從中獲取暴利。

大蔥價格暴漲，是因為稀缺嗎？

我們去批發市場，發現暴漲的大蔥在市場並不缺貨，幾乎每個菜販子都會有。

那麼，是什麼原因促使他的價格暴漲呢？

其實這就叫壟斷經營。

每一年都會有幾種菜品價格暴漲，大的收購商聯合起來，認準市場上哪種菜品可以炒作，大量囤貨。

到了反季節或者這種菜品稀少的時候，在拿出來少量緩慢投放市場，這在商業中叫飢餓營銷。

但是如果沒有他們的囤貨，你可能就吃不到這種菜品了，所以也不要有太多的抱怨。

任何事情都有兩面性，所以看問題不要只看它的反面，也要看到他的正面。

各地市家庭：各戶主婦都是多買過冬蔬菜大蔥，現在氣溫低接近零度左右，太蔥不會凍，涼幹易存放。到了十二月份嚴寒冬天太蔥怕凍如果凍傷後易腐爛不易存放，所以現在是季節購買旺季節，所以價格上張偏高。

每一年都有幾個暴漲的菜品，大的收購商每年都會挑出幾種菜品，實行壟斷性收購，使其價格暴漲而盈利。

這就和炒股票是一樣的，由於壟斷性的收購而少量的投放市場，也就是我們常說的飢餓營銷模式。

市場的稀缺，必然導致物價的飛速上揚，使其交易的價格遠遠超過物品的本身價格。

去年大蔥價格低，就山東蔥農來講每畝地種大蔥賠400元左右，有人乾脆就不顧人收蔥了，讓爛在地裡漚肥，今年蔥農種植面積下降，從毎斤1、20元一路攀升到目前2、65元，每天收購價格上漲，加之一些抄作商有暴利可圖，破壞了老百姓的菜籃子。