不請自來！

千百年來，在祖國的廣大農村地區，老農民們的口中，一直都有這樣一說：早不買肉，晚不買魚！那麼到底是什麼原因，早上不能買肉，而晚上不能買魚呢？這又有什麼科學依據呢？

上了年紀的老農民，都十分的清楚，熱肉不過街，這個道理！那麼為什麼熱肉不過街呢？難道熱肉一過街就變質了嗎？其實這裡所說的熱肉不過街，說得並非變質的事！新鮮肉怎麼可能過一條街就壞了呢！所以在這裡所指的是份量！意思就是你在買肉的時候，由於它是熱的，明明稱重的時候是一斤，當你過了街回到家時，熱肉已經涼掉了，水份也蒸發了，當你再稱的時候，你會發現稱不夠了！這就是所謂的熱肉不過街的道理！

那為什麼又說：早不買肉，晚不買魚呢？

大家都知道，凡是在菜市場賣肉的出攤的時間都特別的早，除了燈光，外面幾乎天還沒有大亮，所以光線太暗！而有些黑心的商家，為了自己的利益，時常把一些頭幾天沒有賣完的，己經變質的肉，剩天還沒亮以次衝好的賣給顧客，還有病豬肉等，我就呈經在大清早有過一次親身經歷，由於是多年之交，所以只能自認倒黴，真的應了那句話：鬼撿熟的迷！

而為什麼不能晚不買魚呢？

相信大家都知道，魚類是生活在水中的水生動物，離水即死！所以無論賣與買，都儘量選擇在早市，因為是剛剛捕撈上來的，所以大多數都是鮮活的，不必擔心腐敗變質的！

而如果等到晚上還沒有賣完的，還降價促銷，特別是夏天氣溫高時，由於離水時間太長，所以很可能已經腐敗變質了！如果此時買魚，很可能就上當受騙了！這就是為什麼晚不買魚的原因。

而怎麼買魚價效比最高呢？

根據本人幾十年來弄魚和對魚的瞭解，在早市即將散去時，此時的賣魚人，為了將自己的損失降到最低，此時他們會扯著嗓子大喊，降價了，偏宜賣了，這時候出手，價格最低，魚還新鮮！所以筆者認為，此時買魚是價效比最高的時候！