其實碳水化合物和糖類可以當做是一種成分，因為碳水化合物最終分解為葡萄糖，一般說“含糖水化合物”的量，其實就是指“含糖量”，生活中的三大能量是碳水化合物、脂肪和蛋白質，我想題主應該是想問：碳水化合物、脂肪和蛋白質，哪一種更容易讓人發胖。

這其中，碳水化合物又可以分為“精製糖”和天然碳水化合物，精製糖就是說食物中含有大量的蔗糖、葡萄糖等成分，吸收迅速的糖類，天然碳水化合物可能來源於富含澱粉的蔬果、堅果、穀物類食物，它們雖然最終也提供葡萄糖能源，但分解速度相對緩慢一些，對我們的血糖影響更小一些。所以，精製糖是每日限量攝入，最好少吃的型別，吃多了不僅對血糖威脅較大，而且也更容易讓人長胖。

那麼這三大能源，哪一種更容易讓人發胖呢？

我個人認為是碳水化合物，也就是糖類，雖然脂肪同樣是吃了就差不多直接等於給我們貼膘，但脂肪其實是時刻在被消耗的，脂肪對血糖的影響相對較小，而糖分卻要大得多。過多的糖分攝入後，會促進胰島素大量分泌，胰島素是體內唯一能降低血糖的激素，它可以開啟葡萄糖通往細胞的大門把血液中的葡萄糖運往細胞提供能量，從而降低血液中葡萄糖的濃度，但過多的葡萄糖會在胰島素的作用下轉化為糖原存放起來，糖原可以在我們血糖偏低的時候再次轉化為葡萄糖穩定血糖，但如果血糖一直處於穩定狀態，得不到利用糖原就會轉化為脂肪。胰島素不僅有這樣的效果，而且它還有“抑制脂肪、糖原分解，促進糖原、脂肪合成的效果”，所以如果長期攝入豐富的精製糖，我們可能更容易因為糖原、脂肪的大量合成而胃口大增，往往吃甜食會更讓人容易飢餓，飽腹感也比較差，它們是真正的肥胖元凶。

脂肪其實也有優質脂肪酸，例如不飽和脂肪酸對人體就十分有益，尤其是多不飽和脂肪酸，如ω3系列脂肪酸，它們的攝入有助降低細胞炎症、調節血脂，有助預防血管老化，動脈粥樣硬化、多種心腦血管疾病。ω3脂肪酸中有大家熟知的DHA、EPA，它們有助大腦發育，同時也是心腦血管的守護神；還有ω6，ω6的適量攝入也能提高高密度脂蛋白濃度，改善血清膽固醇濃度，調節血脂。雖然飽和脂肪酸的過多攝入可引起肥胖，但它的適量攝入是作為儲備能源利用，特別是在兩餐之間是大量消耗佔比的能源，只要適量攝入，並不會引起肥胖。

脂肪的適量攝入有助提高大腦滿足感，提高飽腹感，讓我們能更好地控制食慾，所以現在有低碳減肥，甚至生酮減肥的方式，其實目的就是減少糖分攝入，適當提高脂肪和蛋白質的攝入比例。

蛋白質就對減肥更有益了，一般來說，過量的蛋白質攝入也很難轉化為脂肪堆積起來，蛋白質分解為氨基酸，沒有得到利用的氨基酸基本會24小時候排出體外，不會大量轉化為脂肪存放。蛋白質也是身體重要的建設物質，參與頭髮、肌肉、器官、淋巴系統等等的構建，同時也是合成酶、激素、載體蛋白等的主要物質，所以利用率較高，需求量大，是減肥時大家最喜歡的能源。不過過量蛋白質的攝入也並非好事，蛋白質的代謝最終會轉化為含氮化合物排出，會增加肝腎的代謝負擔，尤其是腎臟，如果長期過量攝入很可能會威脅腎臟健康。所以三種能量的攝入量還是挺有學問的，最好適量，每一種不要太過量，也不要太低，因為意味著另一種能源供應會提升。

糖就是碳水化合物，包括精細米麵。

糖和脂肪哪個更容易發胖呢？

我覺得是糖，我們平時飲食中有太多的糖，多餘的糖沒消耗掉的話就轉化成脂肪了。

這樣對比吧：糖和脂肪哪個更粘一些。

如果不是高體力勞動者就少吃點飯吧。

單獨吃是糖和碳水，但混合吃食物脂肪能起到火上澆油的效果。總的來說還是要看攝入量，低攝入量低於消耗量吃啥都不會胖，不運動低攝入量照樣會胖。

高油高糖是最容易讓人發胖的。單純的吃肉不會讓人發胖，反而還能讓人減肥。

如果你有成功減肥的經驗，你就會知道啦。有很多減肥的人，他們都是通過吃肉而瘦下去的。通過吃肉還瘦下去，對不太懂減肥的人來說簡直是不可思議的一件事情，但是如果你深入的研究了《飲食科學》而且又自己去實踐了的話，你就知道肉是一種優質的蛋白。

你攝取優質的蛋白質反而會讓你增加肌肉，減少脂肪。尤其是雞肉，鴨肉，蝦肉這些白肉更容易讓你增加肌肉而減少脂肪。一般情況下不建議人們吃紅肉，比如說豬肉，羊肉，牛肉。因為那豬肉在飼養的過程中大概是激素飼料的攝入，吃了對人體不好。而羊肉，牛肉它們自身的體溫要高於人體36度左右的體溫。他們的自身的體溫應該是在38度左右，所以他們叫做溫性食物，但人吃下去以後，身體會感覺到熱。但是羊油牛油他們在38度左右的時候才能夠融化，在人體36度的環境中。會有固住的現象，所以很多愛吃羊肉，牛肉的人，血管會出現血脂高的問題。都是這個原因，當然了，這是真正懂行的，也是專家才會告訴你的。

所以今天能看到這篇文章，真的是你們幸運了，因為不是懂行的專家根本就給你說不出這其中的原理來。為什麼說讓人們多吃雞肉，鴨肉，蝦肉魚肉呢？這些個白肉為什麼對人體好呢？

因為家禽類和海鮮類他們的體溫是在26-28度左右。而他們的脂肪進入人體後，由於人體是36度左右的環境，所以他們的脂肪進入人體後就會迅速的變成液體的油，而這些油呢在人的血管中流動並不會凝固住，反而還會起到潤滑的作用。並且能夠被人很快的代謝出去。所以他們更適合人類的攝入。

我們做過測試，當人吃高油和高糖的食物的時候是最容易發胖的，比如說蛋撻啦，炸雞啦，糖麻花，蛋糕，巧克力這些高油高糖的食物，會馬上讓人的脂肪增上去，而且停止人體肌肉的代謝。

人體的運動能量來自於糖原，但是一定不能吃白糖，自從人發明了工業提取白糖之後，白糖就成了人類維持健康最大的殺手，人體是需要糖的，但是可以吃一些健康的糖，比如紅糖，比如蜂蜜中的糖。比如說果實。水果中的糖。這些健康的糖可以讓人輕鬆的代謝出去，而且也可以為人體補充糖原。很多健身的人容易低血糖，總是感覺沒勁兒。這就是糖源補充不夠的過。

碳水也是人體必須要補充的能量，但是碳水呢你也是要吃優質的。為什麼不建議人們吃大米和白麵呢，因為白麵中放了很多的吊白塊。人吃的過程中反而會影響人的健康，而大米的在加工的過程中很可能會機械的去上油，其實糙米是最適合人吃的，吃的過程中不會變胖，而且還會瘦的很快。我就很喜歡吃小米和糙米，吃完以後第二天準保能瘦二斤。

所以說，並不是單純的不攝入某種食物就能夠減下肥了，人體的運動生長是需要能量補充的。但是一定不能補充錯誤的能量，補充錯誤的能量才會讓人變胖，不健康的能量才能讓人變瘦，而且由於現在化學工業的發展很多食物中都放有大量的新增劑，那些新增劑都是有微毒的，雖然有些專家說能夠代謝出其，但其實說只能是青年人身體健康的人能夠代謝出去，對於嬰兒和老年人來說，吃進去這些微毒的化學料，代謝不出去的，在身體裡面肯定會有殘留的。所以吃東西的時候一定要看配料表，儘量選一些。化工原料新增少的食物去吃，那樣的話才能夠讓自己的身體變得健康又瘦。

糖，碳水，脂肪只要適量都不會發胖，相反，過量任何一個都會使人發胖。

能這樣來提問的，肯定也都是普通人，我們都不是專業的減肥博主，也不是營養師，所以不要去參考那些一套一套的大理論，很少有人可以常年堅持大量運動或者常年減脂餐，更多的都是家裡有什麼吃什麼，那如何吃才能不發胖，這個才是我們要去考慮的！

現在各平臺都有減肥博主教如何鍛鍊如何吃減脂餐，我也一直在減肥，鍛鍊和吃減脂餐都有嘗試，但是根本沒辦法堅持不下來，每天鍛鍊確實沒那麼多時間和精力，減脂餐就更不用說了，需要每天採購食材，普通人很難堅持下去，所以以上兩種我都有嘗試最終都放棄了，後面索性不管不顧了，該怎麼吃就怎麼吃，但是有一點，一定不要吃撐，吃八分飽就停，這種方法可能瘦的速度很慢，但是養成習慣，是唯一我們可以堅持一輩子的方法。

我從小到大都是胖子，最胖的時候120斤，對於身高只有153的我來說，120斤已然是個球了，後來經歷過節食暈倒，吃減肥藥吃出胃病，後來就放棄了，恢復了正常的一日三餐後經過兩年時間我瘦到90斤，7年沒有反彈，我老公最近也正常吃飯，每餐八分飽，一個月瘦了8斤了。

之前看過一個文章說到一個減肥方法，叫IIFYM，意思就是隻要保持熱量消耗大於熱量攝入，不管怎麼吃，吃什麼，都不會發胖，關於這個抖音有個減肥博主卡卡業，他親身試驗了5天連續碳水，5天連續脂肪，在總熱量少於消耗的情況下，體重都下降了，所以這個說法是成立的。

所以減肥正常吃飯即可，畢竟這個才是我們一輩子可以堅持下去的。

糖、碳水化合物和脂肪，三者之間是可以互相轉換的，都是能量物質，任何一種多吃，身體利用不掉的部分，都會轉化成多餘的脂肪，使人發胖。

我們日常所說的糖，是指甜的精製糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，常見的有白糖、紅糖、冰糖、糖塊等，跟營養學說的糖不是一個概念。

而營養學中所指的糖，是食物中所有能夠轉化成葡萄糖的物質，包括糧穀類食物中的澱粉，蔬菜水果中包含的各種糖類物質。

碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，自然界存在數量最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。 因為它所含的氫氧比例是二比一，和水一樣，所以習慣上稱為碳水化合物。

食物中的碳水化合物分成兩類：人體可以吸收利用的有效碳水化合物，人體不能消化的無效碳水化合物。 其中能被人體利用的糖類化合物，是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，它不僅是營養物質，而且還具有很多特殊的生理活性。

脂肪是指食物中的油性物質，主要是油和脂肪，我們習慣上把常溫下呈現為液體的叫做作油，常溫下呈現為固體的叫作脂肪。

脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，脂肪酸的種類和長短各不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

糖是碳水化合物的一種，糖或碳水化合物的能量值是4千卡，也就是一克的碳水化合物在體內燃燒可以產生4千卡的能量，而脂肪是能量比較高的物質，一克的脂肪燃燒可以產生9千卡的能量。

攝入過多的糖或碳水化合物，其中人體消耗不掉的部分，都會轉化成脂肪在體內儲存，引發超重和肥胖，給身體健康帶來風險。

現在很多專家都說那個糖油混合物是最不容易被人類分解的，最終轉化為脂肪的一個嗯，人人類的一個大的一個毒性殺手！我們不難看出嗯，碳水過量的話也是會導致甘油三酯升高的脂肪，更不用說了，長期大魚大肉的話，也是對人體危害很大的，所以說每一個危害都是有的，並不是說嗯，其中哪一個危害說很厲害的那一種？