我身邊有這樣一個寶媽，寶寶兩歲半了，在吃飯方面是個大麻煩，只吃肉不吃蔬菜，也不吃蝦，蔬菜水果更是別提了，而奶粉也喝不了幾十毫升，這樣一來營養供不上，寶寶發育就要落後，媽媽真是乾著急。

還有這樣一個寶媽，寶寶還有兩個月就兩歲了，除了肉和零食，其他什麼都吃，蝦、蔬菜蔬果、奶粉一頓也能吃不少，尤其被奶奶一通揣，各種喂，長得是白白胖胖，還特別容易積食，消化能力也不是特別好，還經常咳嗽。

其實咱們剛才分享的這兩個案例都屬於極端案例，都是不可取的。兩歲的寶寶更方面發育的都很出色了，營養也要更均衡，這種好習慣從小就要給寶寶培養好，才能省掉後面很多麻煩事，比如不喜歡吃飯，挑食，或者一次吃很多不節制等，都要在小時候給調整過來。

那麼今天就拿寶寶的早餐為例，一天之計在於晨，早吃好，都是在強調早餐的重要性。兩歲的寶寶的咀嚼功能已經很強大，可以不再給寶寶吃泥狀的食物，而選擇一些可以鍛鍊寶寶咀嚼功能的食物，比如大米。

飯糰就是不錯的選擇，下面介紹一下做法：

準備蘋果丁三十克、地瓜丁二十克、芸豆丁十克、海苔少量，大米四十克。

先將雲豆丁廢水煮熟，在涼水中瀝乾備用；然後將大米及其他食材放入電飯煲中蒸熟，當然還要必備的水，海苔放在一邊備用；米飯蒸熟後拿出混入備用的芸豆丁攪拌均勻，捏成小小的飯糰子，在裹上一層海苔就完成了。

一般建議早晨給寶寶多搭配蔬果類食物，肉類食物可以放到中午，下面繼續給大家介紹一種營養豐富的小餅：

準備蔬菜適量、香菇丁適量、一顆雞蛋打勻、麵粉和鹽。

先將所有的食材混合麵粉雞蛋充分攪勻，在煎鍋中倒入油加熱後，將食材緩緩入鍋，煎成一個個的小薄餅，寶寶一定愛吃！

還可以配一些寶寶可以喝的燕麥粥、稀飯等等。

食材的搭配上也有些小技巧：可以選擇維生素豐富的食材，如蘋果就富含豐富的維C、維E及胡蘿蔔素等等，而在蔬菜的選擇上更是豐富多樣，如西蘭花、西葫蘆、南瓜、紫甘藍等等，每天搭配不同的種類，從小培養寶寶不挑食的習慣。

重要提示：在寶寶的食物選擇上，儘量不要過多的加新增劑，並且要保證食物充分煮熟再給寶寶食用，另外還有一些小食譜，如蝦仁雞蛋羹、雞蛋卷、蔬果打碎製成果飲等等都是不錯的選擇。

再跟你分享一下我家寶寶的識字經驗，我家孩子3歲開始我就和他一起看書，但不會動的

書籍我家孩子不是很喜歡，後來我開始尋找動畫類的教育材料，前後使用過多款早教類的應用，

普遍存在廣告頻繁、直到我發現了，【貓小帥識字】應用，可積累識字量，養成閱讀好習慣，

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不會像之前其他應用一樣因後續收費導致學習中斷，讓孩子系統的學習我覺的是很重要的。

給你介紹幾款一歲以上的寶寶都愛吃的早餐，早上可以比較快捷就可以做出來，而且又有營養。

1、【紫薯吐司卷】

月齡：一週歲以上

食材：吐司1片，紫薯100克，香蕉1根，配方奶20毫升。

做法：

1. 紫薯切塊，蒸熟，加奶壓成泥。

2. 吐司切去邊緣，用擀麵杖壓實。

3.塗抹上紫薯泥，放上香蕉，捲起壓緊，切成小段即可。

2、【乾貝藜麥粥】

月齡：一週歲以上

食材：泡好的乾貝3個，生菜10克，藜麥15克，胚芽米20克。

做法：

1. 乾貝撕成絲，生菜焯水。

2. 鍋中燒水，放入藜麥、胚芽米、乾貝絲熬煮。

3. 煮至軟爛，加生菜再煮2分鐘即可。

3、【牡蠣厚燒蛋】

月齡：一週歲以上

食材：牡蠣10個，雞蛋1個，包菜10克，胡蘿蔔10克，亞麻籽油適量。

做法：

1. 包菜切碎。

2. 牡蠣焯水，切碎。

3. 碗中打入雞蛋，加包菜碎、牡蠣碎、攪拌均勻。

4.鍋中刷油，攤入蛋糊，煎熟後捲成蛋卷，切小段即可。

4、【小米麵線】

月齡：一週歲以上

食材：雞蛋1個，麵粉15克，油菜10克，小米粥60克。

做法：

1. 小米粥加個雞蛋，麵粉，放入料理機中打成泥糊，裝入裱花袋，底部剪小口。

2.水開後擠入小米糊，加油菜碎煮熟即可。

你好，我是藍貓說育兒，每天分享科學育兒知識。這是我在悟空問答回答的第77個問題，很高興能夠回答您的問題，寶寶能夠健康成長是我們的責任，也是需要不斷的去學習的，與時俱進這個詞是最貼切的了。

只有是給寶寶新增輔食之後，你就會發現自己從一個不會做飯的小白，成功了成為了一個大廚。

我的經驗

我就是這樣，在做輔食的路上越走越遠，同時也喜歡上做飯，每天變著花樣的給寶寶做飯，看著他全部吃光光也是很有成就感的，一開始就是各種水果泥，隨後慢慢的開始學習做溶豆、磨牙棒之類的，真的會覺得開心~

到了寶寶兩歲的時候，需要怎麼給寶寶做早餐呢？

這個時候寶寶身體內所需的營養成分更多，寶媽們可以變著花樣的給孩子做飯， 就比如說煮雞蛋、熱牛奶、包子、餛飩。

只要是你想給寶寶吃的都是可以為寶寶去學，如果是實在覺得自己做麻煩的話，超市裡有專門給寶寶吃的食物，就比如說蝴蝶面、小水餃之類的，還有很多，每天早起一會會，就能夠為寶寶做一頓美食了，這樣寶寶一天都是元氣滿滿的。

如果是寶寶挑食怎麼辦呢？

1.給寶寶的餐盤裡面多放蔬菜，少放肉類，這樣看到蔬菜多了，寶寶會對蔬菜開始感興趣，慢慢的就開始接受蔬菜的味道。

2.給蔬菜大變身，不少視訊教程就是把蔬菜做成各種圖案，寶寶看到之後，一定會很感興趣，從而就會乖乖的吃了。

3.每次吃飯給寶寶準備小驚喜，比如說米飯可以捏成小飯糰，下次做成小動物的形狀，這樣寶寶對每次吃飯都會很感興趣的。

4.如果有別的小朋友，可以鼓勵小朋友進餐，這樣寶寶有了“壓力”之後，也會乖乖的吃飯的。好多小朋友就是人多吃飯才會覺得香。

5.鼓勵式進餐，當寶寶吃完飯後，你可以說“寶寶真棒”，這樣寶寶心理得到滿足之後，下次也會乖乖的吃飯的。

6.少吃零食，不少的小朋友都喜歡吃零食，然後到了吃飯時間就吃飽了，就不會吃飯了，這樣對身體是沒有好處的，可以每天規定時間內給寶寶一點零食，和寶寶約定好，這樣減少吃零食的量，多吃飯就可以的。

結語

寶寶吃飯一直都是寶媽頭疼的問題，但是在做飯上面多點花樣，相信寶寶會愛上吃飯的，讓寶媽們動起手來吧，你覺的呢~

兩歲的寶寶咀嚼功能和消化系統的功能已經發育的比較好了，所以寶寶的食物不用做的很碎，寶寶可以嘗試更多的食物，媽媽們在給寶寶準備早餐的時候可以更加註重營養的搭配，可以多一些變化，豐富的早餐營養和品類，寶寶一定喜歡，開啟寶寶元氣滿滿的一天。

01 不同的粥

南瓜燕麥粥

食材：

南瓜180g左右，大米60g,燕麥50g，白砂糖10g(可不放)

製作過程：

1、大米洗淨，放入鍋中加水煮熟

2、南瓜切塊洗淨，蒸熟

3、大米煮熟煮爛後，將南瓜壓成泥倒入裡面，並加入燕麥，一同翻拌均勻（可加入少許糖，也可不加）

4、完成

鮮蝦菜粥

所需食材

大米60-70g ,鮮蝦肉10只左右，青菜適量，少許蔥

製作過程：

1、大米洗淨，放入鍋中加水開始煮；鮮蝦洗淨切碎（根據每個寶寶的實際咀嚼能力）

2、青菜去根，切碎

3、大米煮至20分鐘左右加入鮮肉繼續煮至熟，放入青菜碎葉翻版下，小火再稍微煮一會（可放少許鹽）

4、撒上蔥花盛出。

02 餅類、麵包類

雞蛋卷餅

麵粉80g，香菇2個，胡蘿蔔20g,蝦仁3個，雞蛋1個，油適量。

製作過程：

1、胡蘿蔔和香菇切絲，蝦切成小粒。

2、把蝦和胡蘿蔔、香菇絲炒熟，盛出備用。

3、麵粉中慢慢加水，不斷攪拌，直到成為舀起呈現直線滴落狀態的麵糊，鍋中熱油，下兩勺麵糊攤平。

4、打入一個雞蛋，用鏟子打散鋪開。

5、翻面，可以多加一些番茄醬，加上炒好的小菜，捲起盛出。

酸奶爆漿吐司

所需食材：吐司片2片，酸奶一盒，香蕉粒，雞蛋1個

製作過程：

1、吐司片四周去邊

2、酸奶灑在香蕉粒上拌勻

3、打雞蛋調勻

4、把酸奶香蕉粒塗抹在一片吐司正中，吐司四周刷上蛋液蓋上另一片吐司，兩片吐司四周裹上蛋液，放到鍋里加熱至表面蛋液熟透。

好了，幾道營養豐富、口感棒棒，做起來沒這麼難的早餐給大家介紹完了。最後想說一點：給孩子做吃的，是父母的選擇，吃多少，是孩子的選擇。千萬別覺得自己辛苦做出來結果孩子不吃而氣惱，做飯和吃飯都應該快樂輕鬆。

天下的媽媽，都衷心希望自己的寶寶在成長階段，身體能長得結實一點。兩週歲寶寶，雖然隨著消化功能不斷完善，但在飲食上還是要有所講究，食物要煮得軟一點，最好少油少鹽少糖。

兩週歲寶寶的早餐該怎麼吃？

1.山藥小米粥+蔬菜

在日常生活中，很多人都喜歡煮點山藥小米粥，這是一道非常健康營養的早餐。每100克小米含有蛋白質高達9.7克。中醫認為小米能補脾胃、補腎，安心養神等功效。

一般我就比較喜歡買鐵棍山藥煮粥，其營養豐富，藥用價值高，用燉盅一般燉4個小時，山藥就很軟糯好吃，再水煮一份蔬菜就完美了。

2.燕麥片

燕麥片的蛋白質和維生素E含量很高，對於寶寶大便不暢就有很好的效果呢。市面的燕麥片有很多種味道，有水果味，牛奶味等，建議買原味的，純燕麥片，沒有那麼多加工的東西在裡面。一碗燕麥片可以搭配一杯純牛奶，一個雞蛋配著吃，這樣營養就很均勻了。

3.雞蛋+饅頭+水果

雞蛋蛋白質的氨基酸易為機體吸收，營養價值很高，是我們常食用的食物之一。雖然營養很好，但也不建議多吃，一週最好吃四天吧。

饅頭屬於雜糧食物，它含有維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力的食物。

另外注意，如果是豆沙包，奶黃包這樣的包子，最好把裡面的餡挖出來，寶寶只吃麵包皮，不要吃餡。比如豆沙餡，有點甜的不宜吃哦。水果可以弄點可愛造型的擺盤，小孩看到也會很有食慾，吃得也開心。

4.西紅柿雞蛋麵

西紅柿雞蛋麵很經典的搭配，是低熱量的營養早餐！西紅柿含豐富的胡蘿蔔素，B族維生素和維生素C。一般大人小孩子都喜歡吃這道早餐，做起來簡單又方便。

5.餃子

如果有時間的話，最好自己包餃子，乾淨健康，捏各種餃子的造型，孩子看著這麼有趣的餃子，也會吃得多一點。餃子也有很多種做法，但不建議煎餃子，兩週歲的寶寶還是不適宜吃煎炸的東西，不利於健康。最好就做蒸餃或者湯餃吧。

兩週歲寶寶的早餐適宜清淡，營養全面健康就可以了，還有每天一定要按時吃早餐哦！

兩歲寶寶的胃容量比較有限，作為一天當中的營養第一餐，兩歲寶寶的早餐應該以清淡美味又富有營養為主，下面就來推薦幾種兩歲寶寶的早餐做法，需要的媽咪可以收藏喔！

1、紫菜蛋花湯+土豆火腿早餐餅

紫菜蛋花湯做法：鍋中放適量清水，加入適量鹽、雞粉和胡椒粉，碗中放入一湯匙水澱粉勾芡倒入鍋中，等鍋開後打入雞蛋煮一會兒，放入紫菜碎、蔥花和香油即成。

土豆火腿早餐餅做法：土豆去皮切成片上鍋蒸熟碾壓成泥備用，胡蘿蔔和火腿切成小丁，加入適量鹽和麵粉，混入土豆泥，將做好的土豆泥捏成一個個小圓餅，電餅鐺裡刷上油放進去煎熟就可以啦！

2、南瓜粥+早餐三明治

南瓜粥做法：南瓜去皮切小塊放入加好水的鍋中，再加入淘好的大米，煮至粥粘稠裡面的食材熟透即可。

早餐三明治:平底鍋放少量油，煎好雞蛋備用。生菜洗淨（如果寶寶不喜歡吃，也可以用黃瓜絲）火腿腸切片，全麥吐司一片，抹上番茄醬，然後加入煎好的雞蛋、生菜和火腿片，上面蓋上另一片吐司，沿對角線切開，就完成了。

3、香菇雞肉粥+豆沙餅

香菇雞肉粥做法：雞肉切成絲，加鹽、胡椒粉、老抽、香油醃10分鐘，香菇洗淨，切成丁備用。鍋內加適量水和米，再把醃好的雞肉和香菇丁倒入，煮至粥粘稠軟爛即可。

豆沙餅做法：提前一天把面發好，揉勻後醒一會兒，分成大小相同的小麵糰，小麵糰按扁用擀麵杖擀薄加入適量豆沙餡，然後像包包子一樣包好，用擀麵杖稍稍擀薄一些，電餅鐺裡刷上油放入麵餅，煎至兩面金黃即可食用。

不管是多大的孩子，吃飯都得注意營養均衡，也就是說澱粉、蛋白質、蔬菜、水果、肉類都得吃。2歲寶寶可以吃的食物種類已經不少，做飯的時候，可以有更多的選擇。下面提供幾個簡單易做的食譜：

一、麵條類

麵條在選擇的時候，可以購買成品兒童麵條，也可以自己做。現在很多蔬菜麵條，有不同顏色。需要注意的是麵條不是發麵，不容易消化，在煮麵的時候一定要煮爛了。

二、小餛飩類

餛飩作為麵食主打，在餛飩餡上可以花點心思。肉、蛋類和蔬菜都可以進行結合。想提鮮的話可以加入蝦皮粉或者蝦皮，儘量少用味精、雞精類調味。做湯的時候可以加入紫菜、雞蛋、蝦皮等做好顏色上的搭配。

三、包子類搭配稀飯

以包子作為麵食主打，也是在包子餡上花點心思，只要把餡調好就好。包子搭配各種稀飯是不錯的早餐搭配，稀飯也有很多做法，對孩子來說也易消化，加點南瓜、山藥、地瓜之類的粗糧類，營養會更加豐富。

五、蔬菜雞蛋餅

有電餅鐺的話，做點蔬菜雞蛋餅也是不錯的選擇，簡單易操作。蔬菜可以隨便選，也能做到色香味俱佳。裡面也可以加點小肉丁或者肉末，早上也可以吃肉。

六、時蔬燴飯、炒飯

米飯作為主打也有很多花樣、各種新鮮蔬菜、肉類、蛋類隨便搭配。跟米飯放在一起過油一炒，特別香，顏色搭配也能滿足孩子的需求。

總之，準備早餐，把握好營養全面的原則就可以，變著花樣做，不能讓孩子養成偏食的習慣。

兩歲寶寶的早餐，牛奶雞蛋自然是少不了的，因為寶寶這個時期是需要補充蛋白質的，這也是一般家庭都常做給寶寶吃的。其實偶爾給孩子吃點粗糧也挺好的，可以在孩子的食物中加一點兒黑米或薏米等，這樣，孩子吃起來也不會挑，還能達到細粗糧搭配食用。另外食物最好是軟點兒，不要讓孩子吃太多硬的食物。個人認為早餐最好配粥類的食物，寶寶更容易消化。

2歲寶寶早餐推薦：奶、包子饅頭、粥、麵條、餛飩、餃子、糕點，變換著吃。

食物性狀：大部分的食物都可以吃了，只需要遵循餵養知識就行。

建議食物：以奶類為主逐步過渡到以穀類食物為主，應增加蛋、肉、魚、豆製品、蔬菜等食物的種類和數量。

建議新增時間：

早上8點，中午12點，下午6點，一共新增3次

輔食新增要點：

1、這一階段如果不重視合理營養，往往會導致寶寶體重不達標，甚至發生營養不良的情況。

2、這一時期的寶寶仍然不適合吃成人飯菜，一方面，成人飯菜切塊比較大，寶寶難以完全嚼碎，不易吞嚥，不易消化。而且，成人吃的菜偏鹹，食鹽含量高，不利於寶寶的健康成長。3、一般可每日安排5次進餐，每餐間隔3-3.5小時，早中晚三次正餐，上午下午各新增一次點心或者水果，每次用餐時間20-30分鐘，進餐應在固定場所、桌椅和專用餐具。

4、寶寶的每一餐都要有主食、菜，重視葷素搭配，還要注意粗糧細做，粗細糧合理搭配，也要進行豆類、菌類、薯類的合理搭配。

5、寶寶的飯菜既要有營養，還需要花樣翻新，色香味方面都要有新意，這樣才能夠充分調動起寶寶的好奇心，提高進食興趣。

6、合理烹調：蔬菜切得細一點，利於寶寶咀嚼消化；炒菜時儘量做到熱鍋涼油，避免油溫過高產生致癌物質；儘量選擇清蒸、紅燒和煲燉的方法，少用煎、烤等方法；口味宜清淡，不宜新增酸、辣、麻等刺激性的調味品，也不宜放味精、色素和糖精等。

7、每日仍需補充350毫升左右奶製品，此階段仍為寶寶神經系統和體格發育的關鍵期，優質蛋白的攝入不可缺少。

8、控制零食，少吃甜食，原則上不吃糖果和果凍類零食。吃過糖果後一定要用清水漱口，睡覺前不吃糖果。

9、原則上不吃油炸食品、烘烤食品、醃製食品和熟食，比如，火腿、香腸、紅腸等，不吃洋快餐。洋快餐存在四高和三少，即，高糖分、高脂肪、高熱量、高味精、纖維素少、礦物質少、維生素少，對寶寶的生長髮育非常不利。

10、不吃菜湯泡飯，一則菜湯泡飯不需要寶寶仔細咀嚼，不利於消化吸收，且菜湯中含有的鹽分較高，二則長期不練習咀嚼動作，會影響面、頜部肌肉和舌功能的發育，對語言的功能開發不利。

11、此階段寶寶每日需要食物的種類和數量：克/天

糧穀類75-125

蔬菜類100-200

魚肉禽類50-75

水果類100-200

蛋類50

油10-20

奶類350-500ml

糖<25

豆製品5-15

鹽<2

2歲寶寶進餐教養培養：

讓寶寶學習細嚼慢嚥，家長要做示範；教育寶寶不要邊吃飯、邊喝水，這樣會沖淡胃內的消化液，不利於健康；營造和諧的吃飯環境，家長不在飯桌上談論飯菜不好吃，不在飯桌上批評寶寶；從小養成良好的衛生習慣，並堅持做下去，飯前、便後、玩完玩具後、外出回來後要用流水洗手；吃飯前收好玩具，餐桌上不擺放玩具，吃飯時不玩玩具，吃飯時不講故事、不聽故事、不邊吃飯邊看電視。

兩歲的寶寶可以說在食物的選擇上較一歲時範圍擴大了不少，但是隨之而來的問題是，寶寶懂得也越來越多了，不像小時候那麼好餵了，很多媽媽一提到寶寶吃飯就頭痛，更是換著花樣的給寶寶加餐，今天咱們就來分享幾個小食譜給需要的媽媽，純乾貨，儘管收藏！記得收藏，文尾有很多食譜分享

我身邊有這樣一個寶媽，寶寶兩歲半了，在吃飯方面是個大麻煩，只吃肉不吃蔬菜，也不吃蝦，蔬菜水果更是別提了，而奶粉也喝不了幾十毫升，這樣一來營養供不上，寶寶發育就要落後，媽媽真是乾著急。還有這樣一個寶媽，寶寶還有兩個月就兩歲了，除了肉和零食，其他什麼都吃，蝦、蔬菜蔬果、奶粉一頓也能吃不少，尤其被奶奶一通揣，各種喂，長得是白白胖胖，還特別容易積食，消化能力也不是特別好，還經常咳嗽。

其實咱們剛才分享的這兩個案例都屬於極端案例，都是不可取的。兩歲的寶寶更方面發育的都很出色了，營養也要更均衡，這種好習慣從小就要給寶寶培養好，才能省掉後面很多麻煩事，比如不喜歡吃飯，挑食，或者一次吃很多不節制等，都要在小時候給調整過來。

那麼今天就拿寶寶的早餐為例，一天之計在於晨，早吃好，都是在強調早餐的重要性。兩歲的寶寶的咀嚼功能已經很強大，可以不再給寶寶吃泥狀的食物，而選擇一些可以鍛鍊寶寶咀嚼功能的食物，比如大米。飯糰就是不錯的選擇，下面介紹一下做法：

準備蘋果丁三十克、地瓜丁二十克、芸豆丁十克、海苔少量，大米四十克。

先將雲豆丁廢水煮熟，在涼水中瀝乾備用；然後將大米及其他食材放入電飯煲中蒸熟，當然還要必備的水，海苔放在一邊備用；米飯蒸熟後拿出混入備用的芸豆丁攪拌均勻，捏成小小的飯糰子，在裹上一層海苔就完成了。

一般建議早晨給寶寶多搭配蔬果類食物，肉類食物可以放到中午，下面繼續給大家介紹一種營養豐富的小餅：準備蔬菜適量、香菇丁適量、一顆雞蛋打勻、麵粉和鹽。先將所有的食材混合麵粉雞蛋充分攪勻，在煎鍋中倒入油加熱後，將食材緩緩入鍋，煎成一個個的小薄餅，寶寶一定愛吃！

還可以配一些寶寶可以喝的燕麥粥、稀飯等等。

食材的搭配上也有些小技巧：可以選擇維生素豐富的食材，如蘋果就富含豐富的維C、維E及胡蘿蔔素等等，而在蔬菜的選擇上更是豐富多樣，如西蘭花、西葫蘆、南瓜、紫甘藍等等，每天搭配不同的種類，從小培養寶寶不挑食的習慣。

重要提示：在寶寶的食物選擇上，儘量不要過多的加新增劑，並且要保證食物充分煮熟再給寶寶食用，另外還有一些小食譜，如蝦仁雞蛋羹、雞蛋卷、蔬果打碎製成果飲等等都是不錯的選擇。

同時分享一些我做過的一些食譜給大家，可以收藏起來一起給寶寶做飯吧！

蝦仁蛋餃

原料：蝦仁20克、雞蛋1個、菠菜25克、豆腐50克、豬瘦肉餡5克、蒜苗、澱粉、姜、蔥適量 做法： 1、蝦仁焯熟，控幹後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好;雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀; 2、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅;煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可食用。

五彩卷

原料：魚肉25克、雞蛋25克、土豆25克、白蘿蔔50克、胡蘿蔔5克、綠豆芽5克、蔥末10克、生粉10克、油5克 做法： 1、土豆煮熟，去皮，攪爛;魚肉剁爛加蔥、生粉、精鹽拌勻;雞蛋去殼攪勻，煎成蛋皮。(煎時少放油，不要煎焦，保持蛋色) 2、蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、捲起、蒸熟，然後切成片打上芡汁，胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。

西紅柿牛肉羹

原料：牛肉、2個西紅柿、半個洋蔥、青豆 做法： 1、牛肉、洋蔥、西紅柿切丁;放黑胡椒，澱粉，料酒，鹽醃製5分鐘。 2、鍋放少量的油，油熱，放洋蔥炒出香味;再放西紅柿翻炒，加少量鹽。炒成糊狀;然後加水，煮沸，煮粘稠。 3、接著放牛肉丁，青豆，燉二分鐘;最後放味精、雞精出鍋，放些澱粉使湯變稠，加入香菜即可食用。

香蕉餅 原料：香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺 做法： 1、將香蕉壓成泥，和所有材料混合。將材料調成餅糊。 2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋裡，小火煎。 3、煎香一面後，翻一面繼續煎。

芹菜葉雞蛋餅

材料：芹菜，麵粉，雞蛋，白糖 做法： 1、芹菜葉摘好洗淨切碎。 2、放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。 3、平底鍋燒熱，放少許油。 4、放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。 5、放在砧板上切開裝盤。

火腿番茄乳酪雞蛋卷

原料：雞蛋，火腿腸，乳酪，番茄 做法： 1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，乳酪片切絲，番茄洗淨去皮切小丁。 2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出。 3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅。 4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和乳酪絲，馬上用鏟子捲成卷即可。

脆皮鮮奶

原料：牛奶250ML、煉乳2大匙、玉米澱粉30克、糖40克、麵粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量 做法： 1、牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米澱粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。 2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。 3、把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒裡，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右。 4、適量麵粉加上泡打粉再加水調成稠一些的麵糊，即為脆皮漿，凍好的牛奶拿出來切成塊。 5、鍋中放入多一些油，油熱後放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸乾油。 小貼士：煮牛奶時一定要用小火，而且要一直不停的攪拌，否則很容易糊，一凝固馬上離火再攪拌一會。

紅薯雞蛋粥

原料：紅薯1/6塊、雞蛋1個、牛奶2大匙 做法： 1、將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。 2、將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。 3、紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。 4、粘稠時放入蛋黃，攪動。

雜蔬魚肉卷

原料：魚肉50g、雞蛋1個、土豆30g、白蘿蔔1/4條、紅蘿蔔少許、生菜一顆、蔥末、生粉、油、鹽適量 做法： 1、土豆清洗削皮，蒸熟磨成土豆泥;魚肉去刺然後剁爛加蔥、生粉、鹽醃製;雞蛋攪勻成蛋液後煎成蛋皮。 2、蛋皮上碟，然後再蛋皮上均勻鋪上魚肉末捲起放入蒸鍋蒸熟後，切片。胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。