看過很多日本動漫，最讓我印象深刻的美食就是鰻魚飯，感覺這樣鰻魚飯也太好吃了吧，瞬間被安利！ 小姿去轉了很多超市，都沒買到冷凍鰻魚，只有加工好的半成品鰻魚。有了半成品蒲燒烤鰻段，在家也能吃上高顏值的日式鰻魚飯，顏值堪比日料店，一碗下肚元氣滿滿。

所以今天我也安利給你，我自己做的這道鰻魚飯。肥美肉厚的鰻魚肉，微烤焦脆的魚皮，Q彈軟糯的米粒，銷魂特製的鰻魚醬汁，口感簡直不要太好啊！ 搭配熱騰騰的米飯，簡直是神仙搭配，一口柔嫩多汁的鰻魚，一口香甜軟糯的米飯，超級過癮。而且鰻魚營養價值極高，有利於加強自身免疫力，能為大腦補充必需的營養素，能促進青少年兒童的大腦發育，還能增強記憶力。鰻魚還有豐富的鋅和維生素E，女士們天然的美容佳品。

食材

半成品鰻魚100克、雞蛋2個、澱粉水2勺、米飯1碗

做法

1.兩個雞蛋打入碗中，加入兩勺澱粉水，少許鹽調味

2.用筷子抽打蛋液融合

3.鍋內刷上少許油，開小火，倒入攪拌好的雞蛋液，攤成雞蛋皮。

4.把攤好的雞蛋皮捲起來，然後切成條備用

5.超市裡的即食鰻魚，放入微波爐中高火叮3分鐘即可（如果買不到鰻魚可以用巴沙魚煎至微焦，澆上照燒汁，味道也是差不多的）

6.準備一個木製的便當盒，底層鋪上米飯，上面放上雞蛋皮。

7.把加熱好的鰻魚放在米飯上，放上少許生菜裝飾一下，一碗炒快手的鰻魚飯就做好了。超級好吃下飯，尤其是混合了鰻魚香甜醬汁的白米飯，什麼都不加就很美味！

鰻魚營養豐富，口感肥厚而不膩，讓人慾罷不能！日本料理店動輒上百元的鰻魚飯，在家做5分鐘完美複製，省錢省時間，帶成便當也很合適。

小貼士

1.鰻魚可以墊錫紙烤箱上下火200度5烤五分鐘更香！

2.蒲燒鰻魚一定要選高品質的活鰻烤，價格便宜的死鰻口感柴，刺多有土腥味。

3.米飯一定要熱騰騰，可以把醬汁香甜氣味襯托出來。

4.做好的鰻魚飯可以撒上烤香的白芝麻，可以搭配蔬菜，有肉有菜營養才均衡

5.正宗的日本鰻魚飯是配雞蛋皮的，當然大家也可以配成玉子燒。6.雞蛋皮的時候一定要全程小火，是為了防止蛋皮破裂膨脹。

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