鑑於全國人民都在等雪，冬天來了，一場雪還遠嗎？.....

《莊子·知北遊》：“汝齊戒，疏瀹而心，澡雪而精神。”所以，“雪”的本義是“潔淨”。《爾雅·釋名》曰：雪，洗也（故洗滌冤誣，謂之昭雪），洗除瘴癘蟲蝗也。“瑞雪兆豐年”，就是因為一場大雪能除蟲害，淨潔天地之氣。

《紅樓夢》中有一段是寶玉去妙玉處品茶，“一日，賈寶玉到翠攏庵，妙玉十分歡喜，連忙斟茶一杯。寶玉細細吃了，感覺輕淳無比，賞讚不絕。妙玉說道：這是五年前我在玄墓蟠音寺住著，收的梅花上的雪，統共得了那一鬼臉的花甕一甕，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了。”

賈寶玉品的就是用冬雪煎泡的茶，茶本身的清淡之氣融合了雪水的清冽，更添清醇，而妙玉的清雅也如雪一樣，紅樓夢中的人與物亦是相應。《綱目》記載：雪花六出，陰之數也。冬至後三戊為臘，臘前三雪宜麥，瓦器盛，緊築密封，泥口避日（宜小口舊瓦罐，未經鹽者）。用藏一切果食，不生蟲蠹。夏月置几席間，蠅自去。宜煎傷寒火暍之藥（傷寒即是熱病）。

雪花形六出，屬陰，臘月的雪對小麥生長尤其有利，這時也可以用瓦罐貯存一些雪水，但是瓦罐一定要是沒有盛過鹽水的，用來浸泡瓜果可以久藏不壞。例如《隨息居飲食譜》裡說雪水淹浸食物，久藏不壞。

夏季，用來擦拭涼蓆，那麼就可以免遭蠅蟲之害。在民間，人們常在冬天用陶罐貯藏雪水，到了夏天，用雪水搽痱子，洗紅眼病，治療燒燙傷，都有良好的療效。

雪，是大自然的藝術珍品，也是天賜的治病良藥。《本草求真》記載：“北宋徽宗趙佶，因恣食油膩生病而臥床不起，御臣楊介診視後，辨證施治，用自己珍藏之臘月雪水煎藥。趙佶服後，諸症霍然。

雪性甘、大寒，李時珍《本草綱目》中說：“臘雪甘冷無毒，解一切熱毒”。《珍珠囊補遺藥性賦》：如治火熱陽證，則取雪水，能大退熱也。如治傷寒陰證、奔豚等疾，則取甘瀾水，蓋盛之於缸，揚過千遍，水珠沫液，盈溢於面，其性柔順，其味甘溫，大能和氣也。

徐文兵老師在《飲食滋味》中專門提到，“古人認為水本來的性質是陰寒重濁，揚過之後，水的性質就會有所變化，變得陽動甘清輕，因此用這樣的水煎藥就有著特殊的效果。”溼為陰，易傷人的陽氣，從而導致各種疾病的產生。治療溼邪如果用水的話，有可能它會助溼，用甘瀾水，水揚之萬遍，把天之陽作用到其中，這樣水就具有了一些陽性。

此外，《食憲鴻秘》中說：人非飲食不生，自當以水谷為主。餚與蔬但佐之，可少可更。惟水谷不可不精潔。所以，古人無論是日用飲食還是煎藥對水的要求都堪稱精到。

天一生水，人之先天只是一點水。凡父母資稟清明，嗜慾恬淡者，生子必聰明壽考，此先天之故也。《周禮》 說“飲以養陽，食以養陰。”“水屬陰，故滋陽；谷屬陽，故滋陰。以後天滋先天，可不務精潔乎？故凡汙水、濁水、池塘死水、雷霆霹靂時所下雨水、冰雪水（雪水亦有用處，但要相制耳）俱能傷人，不可飲。”水有很多種，唯雪水精潔，而現代工業汙染導致雪也不乾淨，所以收集雪水有難度。大家可以找環境相對清潔的地方收集一些。

​《日用本草》中記載：用雪煎茶煮粥，能解熱止渴。《老老恆言》中就有記載一款梅花粥：綠萼花瓣，雪水煮粥，解熱毒。這款粥兼治諸瘡毒。因為梅花凌寒而綻，將春而芳，得造物生氣之先，香帶辣性，非純寒。梅花只需在粥熟後加入，略沸即可。說不定能喝出一副仙骨奇姿。

現代實驗研究表明，臘雪之所以有用，一個重要原因，就是雪水中的重水成分比普通水少25%，而所含酶和氨的化合物卻比普通水多。這對人體生長、發育有重要作用。有文獻介紹，每天飲1～2杯雪水，可使血中膽固醇含量顯著降低能防治動脈硬化。

有時肝火上頭，眼睛紅腫，臘月雪水洗浸雙眼，可散熱消腫。

盛夏溼熱，易生皮痱，用臘月雪水擦身塗抹，可消痱止癢。

臉上發熱毒長痘痘或面瘡時，可以用雪水洗臉，做成噴霧，鎮靜斂毒。

燙傷時，將傷處浸泡雪水中數分鐘，重者連浸數次，能很快消炎止痛，去腐生肌，不起水皰，不感染，面板平復如故。

喝酒過量，頭暈目眩，此時若能喝兩杯溫熱了的臘月雪水，可清醒神志。

雪水，是一切生物的寶水。種子經雪水浸泡後播種，能增產；雪水餵豬，豬壯實；雪水餵雞，多產蛋……

治療腳汗，陳瑞山老經驗方：蒼朮100g，白礬6g，共研為細末，投入儲藏有雪水的瓦罐中，浸泡2個月後取出溫洗雙腳，一般一次即愈。

銀屑病大都是血熱型體質，熱者寒之，可以清其血熱。可用雪水、生石灰以及山奈三藥合用共湊清熱涼血，燥溼蝕惡，殺蟲之功。是治療銀屑病外用良藥。

有沒有想存一罐雪，或煎茶，或熬粥，讓身心一起潔淨如新！