冬至是24節氣之一，這一天是一年當中，白天最短，夜晚最長的一天，也要開始數九了，寒冷的冬天從此就開始了，你準備好擋風禦寒的衣服了嗎？

冬至大如年，俗話說，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，”按歷史專家的說法，冬至吃餃子，是為了紀念河南南陽人張仲景。

民間相傳醫聖張仲景，他告老還鄉回到南陽市時，正值大雪紛飛寒風凜冽的冬天，他看見南陽鄉親有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，決定要改變這樣的現狀，就讓其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施捨給百姓吃。鄉親們吃了之後，耳朵凍瘡都好了。後來慢慢的，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子這種習俗。

我們河南人大部分特別愛吃餃子，以前條件不好的時候，能吃上一頓餃子，那可是跟過年一樣高興。現在條件好了，基本都是隔幾天吃一次，餃子做起來方便，省事，也是待客的一種方式。