又是一年冬至。

冬至作為節日源於漢代，據《漢書》記載：“冬至陽氣起,君道長,故賀”，過了冬至節氣，白晝一天比一天長，陽氣回升，新的一年即將開啟。

至唐宋年間冬至越發隆重，皇帝在這一日要舉行祭天大典，百姓要祭祀祖先。現在的一些地方還保留著這一習俗。

冬天寒冷而漫長，過節的日子裡，家人朋友聚在一起，熱熱鬧鬧的吃一頓是所有人都喜歡的活動。

各地的冬至都有獨特的節日飲食。如北方吃餃子、吃羊肉，南方吃湯圓，赤豆粥等，

現在還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管的說法。”

南方人冬至吃吃糯米湯圓，所以冬至的湯圓又叫冬至團，寓意生活圓圓滿滿。古詩裡寫道：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

湯圓用糯米粉製作，和糯米粉要用滾燙的水，使其更有粘性，餡料混入糖粉、豬油拌勻，以芝麻餡和花生餡最常見，餡料填入湯圓裡搓成圓球形，先把水燒開，放入包好的湯圓，待湯圓浮到水面，放少許冷水，水再燒沸時，湯圓就煮熟了。

清朝蘇州才子顧祿在《清嘉錄》裡寫：冬至大如年。蘇州人對冬至的重視甚至超過了新年，冬至夜全家吃團圓飯，還要喝蘇州獨有的一種酒——冬釀酒。

時至今時，每到冬至前夕，賣冬釀酒的店鋪門口都是長長的隊伍，排隊買冬釀酒。

冬釀酒顏色淺黃，售賣的酒一般裝在綠色的塑膠瓶裡，配料為糯米、桂花、梔子、白砂糖等，釀好的酒裡可以清楚的看到桂花懸浮其中，冬釀酒保質期較短，一年只在冬至將至時銷售，所以過了冬至市面上就買不到冬釀酒了。

冬釀酒原叫作“杜做酒”，杜在蘇州方言裡是“自己、自家”的意思，即自家土製的酒，因為是農曆十月釀造，又被稱為“十月白”。清代的蔡雲寫了一首詩：“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當簷。一時佐酒論風味，不愛團臍只愛尖。”冬釀酒的名字便流傳下來。

古人冬至除了吃，還有雅

冬至日是“數九”的第一天，梁代的宗懍在《荊楚歲時記》中寫道：“俗用冬至日數及九九八十一日，為寒盡。”

數九寒冬，萬物休眠，古人冬天的娛樂活動很少，便想些方法打發漫長冬日。

在冬至開始繪製九九消寒圖，明代的《帝京景物略》記載：“日冬至，畫素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰‘九九消寒圖’。待到全部塗完素梅變成一枝紅梅，便寒消春回。

每至節氣，味覺總是最先感知，嘴巴隨後跟上，你在冬至，吃的是什麼呢？

#冬至將臨#

#你們家鄉冬至吃什麼#