今天是冬至，就來聊一聊冬至的習俗和美食，我們北方這一天是一定要吃餃子的，好在我上午趕集時已經買好芹菜蘿蔔，晚上芹菜肉餡的水餃包起來。

冬至被視為冬季的大節日，古時候，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿”。

在我國南方部分地區廣泛流傳著“冬至大如年”的講法，冬至又被稱為“亞歲”、“小年”，一是說明年關將近，二是表示冬至的重要性。冬至一到，新年就在眼前，所以古人認為冬至的重要程度並不亞於新年。

到了漢代，中原地區有以冬至為“冬節”的記載，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗。這天朝廷上下要放假休息，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

冬節盛於唐宋。宋朝以後，冬至祭祀祖先和神靈的節慶活動興盛。明、清兩代的冬至日，皇帝要舉行祭天大典，謂“冬至郊天”。

民間在冬至有祭祖、宴飲等習俗。現今，很多地區仍保持著冬至祭天祭祖的習俗，如嶺南、江浙、閩南一帶，在冬至這天要過節慶賀。

我國南北各地在冬至時有不同的風俗，經過歷史發展，形成了獨特的節令食文化。我國南方一些地方有冬至宴飲的習俗。北方多數地方有冬至吃餃子的習俗，吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。

每年冬至這天，在我國北方不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”

相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。