冬至，十一月中。終藏之氣，至此而極也。——《月令七十二候解集》

在中國農曆中，冬至是一個非常重要的節日。

是二十四節氣中，最早定下的節氣。

民間素有“冬至過大年”的說法。

冬至當天，太陽直射地面位置，達到一年的最南端。

這天白晝達到最短，黑夜達到最長。

陰極之至，陽氣始生，故稱為冬至。也就是說，冬至是陽氣開始回升的時候。

一過了冬至，開始“數九”了，吃一肉二菜，勿做三事，牢記四字

數九，又稱為“冬九九”，北方也稱為《九九歌》

“數九”的習俗，流傳廣泛和歷史悠久。

有句俗話，叫“夏至三庚數頭伏，冬至逢壬才數九”

意思是，冬至後的第一個壬日時，便開始數九了，而冬至便是數九的第一天。

每隔九天，為“一九”，從一九數到九九，一共八十一天。

數完了，天氣便開始回暖，那時候便是“九盡桃花開”，整個冬天就過去了。

“九九”中，由於寒氣的累積，“三九”和“四九”是一年中最冷的時節，所謂的“冬練三九”，便是在最極端的天氣下鍛鍊身體。

附上民間廣泛流傳的一個版本“九九歌”：

一九二九不出手。

三九四九冰上走。

五九六九沿河看柳。

七九河開，八九雁來。

九九加一九，犁牛遍地走。

過了冬至，開始“數九”了，吃一肉二菜，勿做三事，牢記四字

冬至過後，天氣開始正式步入寒冷。

中醫認為，冬主收藏。

冬至開始之後，是人體吸收營養，養精蓄銳的關鍵時節

所以古人冬至注重養生，只有順應天時，注意調理，才能達到延年益壽。

俗話說：“冬至不吃肉，凍掉腳趾頭”、“三九補一冬，來年無病痛”

冬至可以吃一肉——羊肉

冬至後吃羊肉的習俗，由來已久，最早能夠追溯到漢朝。

據《本草綱目》記載，羊肉能補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

冬至後，還可吃二菜——蘿蔔和大白菜

“冬至吃蘿蔔賽過小人參”，蘿蔔是大眾化的蔬菜

冬至吃了蘿蔔後，能夠增強抵抗力，能起到一定增強食慾，預防感冒的效果。

此外，蘿蔔有益脾胃，入肺入肝，清肺熱，排肝毒。

大白菜被譽為“菜中之王”

每一百克中含鈣43毫克，大白菜含水量高，維生素含量高，可以滋陰潤燥、護膚養顏。

中醫認為：大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒。

所以，大白菜也是冬季食譜的首選。

冬季，勿做三事——暴飲暴食、顛倒作息、盲目進補

1、暴飲暴食

由於天寒，需要大量能量抵禦寒冷，很容易養成暴飲暴食的習慣

冬至過後，陽氣慢慢恢復，暴飲暴食只會適得其反，加重脾胃負擔。

冬至後，也是心肌梗塞的高發時節，而誘因很多是來自暴飲暴食。

2、顛倒作息

冬至切勿顛倒作息。天寒地凍，陽氣初升，冬至要保持早睡晚起

保持足夠的睡眠，才能有助陽氣回升，抵禦寒冷。

冬至是一年中夜最長的一天，冬天人本來精力就比較沒那麼旺盛，所以冬至的作息一定要保持早睡晚起，這是因為冬季保持充足的睡眠能夠幫助人體養陽，這樣才更有能力抵禦寒冷。

3、盲目進補

冬季要進補，但卻不是盲目進補。

切記大補，最好採用溫補方式。

切記勿多多益善，否則既增加開支，又會傷害身體

冬至，牢記四字——熱、躲、曬、防

第一個字——熱

1、晨飲溫水，可以暖身清洗腸胃，可以預防血栓，促進細胞代謝。

2、泡腳解乏，可以促進血迴圈，可以預防凍瘡，消除疲勞，促進睡眠，大有裨益。

第二個字——躲

1、躲冷躲寒，冬至之後，極容受寒，也易生病，躲寒躲冷為第一要訣。

2、躲不良情緒，深藏於內的同時，要調節情緒，避免不良情緒，冬季萬物凋零，易觸景生情，甚至患上季節性情緒紊亂症

3、躲汗躲雨，中醫理論，冬季排汗耗費精氣，不利於陽氣回升，所以宜當靜養。南方冬季偶下冷雨，亦耗精氣，所以得躲汗躲雨。

第三個字——曬

冬天曬太陽，能夠滋養人體的陽氣。

同時能夠與大自然接觸，有利於心腦健康，促進血液迴圈，也能調節神經，讓人感到舒適。

陽光照射，能夠使得骨骼強壯，冬天曬太陽還能驅走體內寒氣。

第四個字——防

主要是防內火，可以透過喝溫茶水降火，此外還要注意防寒邪，注意保暖。