冬至大如年，

人間小團圓。

數九寒天始，

夜長晝最短。

春華秋實，夏雨冬雪，自然週期不斷更迭。我們的祖先透過觀察太陽週年運動，將太陽執行軌跡分為二十四等份，是為二十四節氣。“天有所變，人有所應”，二十四節氣有應時應令的食物，順時而食，蘊含著先人對天地萬物的敬畏與調和。

冬至是我國二十四節氣中的第二十二個節氣，這一天太陽直射南迴歸線，北半球晝最短，夜最長，對此《恪遵憲度抄本》這樣記載:“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至。”冬至作為人體陽氣最弱的時節，進補顯得尤其重要。

冬至大過年，中國人歷來把冬至當成一個重要的節日。在北方，人們通常餃子，酸菜餡、羊肉餡、韭菜餡等等，不勝列舉。而南方一些地區，則要吃湯圓，寓意“吃了湯圓大一歲。”但不管吃什麼，這天要吃好是大家的共識。

正所謂“三九補一冬，來年無病痛”，在冬至適宜進食滋補類食物，而簡單易學的【當歸黃芪雞湯】則是一個不錯的選擇。試想在寒風刺骨的冬日，能夠喝碗熱氣騰騰的湯，這是一件多麼小確幸的事情啊。

【當歸黃芪雞湯】

食材：烏雞整隻，當歸10克，黃芪100克，紅棗10顆，淮山藥200克

做法:

1.把雞洗乾淨，去除內臟、雞油和雞皮；雞切塊淖水，去掉血沫

2.準備砂鍋，加入沒過食材的的清水燒開，先武火煮半個小時，再轉文火煲一個半小時

3.加入適量的食鹽，大火煮開即可出鍋

功效:烏雞湯含有豐富的蛋白質、多種氨基酸，具有益氣養血、健脾補虛的效果，尤其對氣血兩虛引起的月經失調，具有很好的調補作用。

冬日漫漫，大地歸於沉寂，我們獨處的時間也多了起來。用心熬一鍋湯，揭開鍋蓋那一刻，白氣撲面而來，給乾冷的臉頰帶來絲絲溫熱，鍋裡咕嚕咕嚕的冒泡，整個廚房瀰漫著濃郁的香氣。這般人間煙火，足以讓寒冷的冬日，變得暖心起來。