400年中西文化的磨合，成就了今日的澳門。大大小小的文化遺產、歷史遺蹟，融合美食，都記載著澳門的過去、也見證著澳門的發展。
澳門，一座有故事的城市，也是一座適合在行走中細細品味的城市。在澳門迴歸祖國21週年之際，我們來一起雲遊澳門，聽聽這裡的故事。
媽閣廟——澳門歷史的見證者媽閣廟又名媽祖閣，民間也有人稱為天后宮。它是澳門最古老的建築之一。和中國的大多數古廟一樣，媽閣廟有著動人的傳說。
相傳在幾百年前，一批福建商人乘船出海，在海上遇到了風暴。船在驚濤駭浪中顛簸，危險異常。他們呼救無援，只好求老天保佑。正在這時，就在現在媽閣廟所在的山腳下有一個女神顯靈，大海立刻變得風平浪靜，碧波萬頃。當船靠岸時，女神突然消失，一道紅光自山頂升空，於是人們就在女神顯靈之處建媽閣廟供奉。
據考證，媽閣廟建於明朝弘治元年，即公元1488年，距今已有五百多年的歷史。
談到媽閣廟，人們就會想到澳門在葡語中的名稱“馬交”（MACAU）。傳說在明朝嘉靖年間的一個夏天，發生了一件大事，改變了住在這裡的人們的生活。一艘葡國船為了躲避可怕的颱風，駛入海灣，到這裡尋找避風港。葡萄牙海員要求上岸留宿，直到他們把船隻修理好、把貨物曬乾為止，於是他們被准許留下來。
葡萄牙人上岸後，問這個地方叫什麼名字，當地人以為問這是什麼廟，就說叫“馬交”（音馬高），於是，葡萄牙人就用“馬交”來稱呼澳門，這便是澳門葡文名稱的由來。
媽閣廟背山面海，依山而建，古木婆娑，風光旖旎。整座廟宇包括大殿、石殿、天后殿、觀音閣四座主要建築，石獅鎮門、飛簷凌空、雕樑畫棟，富有中國民族建築特色。
天后殿旁，有小路沿山崖蜿蜒而上，山崖上，有大大小小三十多處摩崖石刻，其中有的還是重要的歷史見證。
現在的媽閣廟，仍是中外遊客和善男信女們的必到之處。每年的春節和農曆二月二十三是天后娘娘的生日，媽閣廟張燈結綵，人頭攢動。人們絡繹於途，廟裡鐘磬齊鳴，香火極盛。
世事變幻，滄海桑田。五百年來，媽閣廟可說是看盡了澳門的風風雨雨，興衰榮辱。
街名、地名背後是一座城市的歷史與故事澳門作為中西方經濟和文化的交匯點，許多歷史文物大都具有“以中為主，中葡結合”的特色，澳門的地名也不例外，澳門特殊的歷史文化使地名塗上了中西融合的色彩。
澳門的街道玲瓏小巧、縱橫交錯，名稱也千奇百怪、饒富情趣。有以數字命名的，1街、2街，一直到20街都有；也有用姓氏來命名的，像李家圍、吳家圍、趙家巷等；有的街名一看就知道是紀念人或事的，如宋玉生廣場、冼星海大馬路、勞動節大馬路；還有用城市名稱命名的，有上海街、北京街、馬德里街等等；還有的街名是按職業來劃定的，像刀裡、工廠街、漁翁街等，可見分工明確，成行成市。
在西灣兒童遊樂場附近，有一系列以“灰爐”命名的街道，如燒灰爐街、燒灰爐口（羅飛勒前地）等，這些名字與燒灰爐有關。
燒灰爐村原是澳門古老的村落之一，漁民聚居，捕魚曬網，形成了一個小漁村。
澳門沿海盛產鮮蠔，該村村民除捕魚、採蠔外，還收集蜆蠔貝殼，他們將多餘的貝殼集中燃燒，製成建築材料出售，成為村落另一經濟支柱。“燒灰爐”之名，便因此而來。不過這些街道如今大都名實不符，昔日發達的傳統行業已經不復興盛，漁翁街裡無漁翁，灰爐也沒建築材料可賣了。
由於歷史的原因，好多街名西化了，街名又長、又拗口、又難記憶，比如，士多紐拜斯大馬路、沙嘉都喇買署麗街、爹美刁施那地大馬路，等等。澳門人就刪繁就簡，按照當地習慣給這些街名重新命名，所以在澳門，一條街道同時擁有兩個名稱並不是稀奇的事。像新馬路，它的全名是：亞美打利庇盧大馬路，現在簡化為新馬路。
被評選為“中國第三個美食之都”美食是澳門的城市特色。澳門毗鄰廣東，又有中西文化400多年交融的歷史，所以餐飲主打粵菜和葡式澳餐。近年來，隨著旅遊業的發展和外來勞工的增加，日料、韓餐、東南亞各國飲食亦陸續進入澳門。
2017年10月底，澳門被聯合國教科文組織評為創意城市、美食之都，成為繼成都、順德之後第三個獲評美食之都的中國城市。
雖然面積只有32.9平方公里，但這裡是全世界米其林餐廳最密集的地方之一。在最新的《米其林指南香港澳門2020》中，推薦了近20家澳門餐廳，其中包含了中餐、葡餐、法餐的高檔餐廳，還有物美價廉的街頭小吃。
可以說，從精緻的法餐到街頭小吃，在澳門都應有盡有。而且，這些美味背後都蘊藏著一段特殊的歷史與文化融合的故事……
澳門葡國菜的烹飪歷史可以追溯到16世紀。海上貿易的興旺發展，使當時只是一個小漁村的澳門變成一個繁榮的港口。在這種情況下，飲食文化的互相影響不可避免地發生了。那時候，葡萄牙人經常在中餐廳吃飯，中國人也經常在葡萄牙餐廳吃飯。當時的澳門，遍地都是小餐廳，因為有不少人會把兩者混淆在一起製作美味。用葡萄牙烹飪風格為基礎，加入了東南亞的佐料等。既能讓當地居民習慣傳統，又可以保持葡萄牙菜餚的風味。
葡國菜中少不了一道王牌菜餚——“馬介休”。
葡萄牙是世界上數一數二的吃鱈魚大國。他們稱鱈魚為“最忠誠的朋友”，每逢節日，鱈魚和火雞都是餐桌上必不可少的食物。
遠隔重洋來到澳門的葡萄牙人，因為思念家鄉菜餚，所以把鱈魚也帶來了。
在海邊捕獲鱈魚後，將魚直接埋於鹽堆裡，經過數月以上的航海時間，輾轉運至澳門。那時，魚肉已被醃至鹹澀，必須泡兩天清水後，才能拿來做菜。這樣的鱈魚，葡萄牙人將其叫作“馬介休”。這種魚可以燒、烤、燜或煮，各適其式。
如今，在澳門，馬介休做成了各種菜式，薯茸湯、馬熱蒜橄欖油燒馬介休、白燴馬介休……改良後的馬介休，更適合中國人的口味。酥軟的土豆泥，包裹著緊緻細膩的鮮魚肉。成為葡國菜中一道必吃美食。除了它外，必吃榜中還有咖哩蟹、燒鹹豬手等。
澳門像香港一樣，也是小吃的天堂。
地道市井的本地美食，都隱藏於巷道之中。可能長相併不會特別精緻，但用料和口感，往往都是誠意滿滿。比如，澳門美食的代言詞——葡式蛋撻。
漫步在澳門，街上鱗次櫛比的都是老字號的美食店，整條街都瀰漫著食物的香氣，蛋撻、杏仁餅、榴蓮冰淇淋、豬排包、脆皮乳豬包、焦糖雞蛋布丁……
走走停停，吃吃看看，從街頭到街尾，就可以吃得心滿意足。
不僅可以自己享受美食，還可以帶些給親戚、朋友。遊客來到澳門，往往都還要帶回大包小包的鳳凰卷、杏仁餅、豬肉脯等作為伴手禮。有些手信店已形成規模不小的連鎖店，在香港等地設有分店。還有一些深藏澳門街巷之中的老店也值得一去，遊客走過路過往往會找到“意外驚喜”。
澳門雖然不大，但它善於透過美食與文化攜手，譜寫屬於自己最好的未來。
澳門，也將在粵港澳大灣區的大融合中，繼續迸發出無比鮮活的勃勃生機，與獨特的城市魅力。
在這片土地上，風味與文化在舌尖完成著起承轉合，構成專屬於這裡的波瀾起伏的故事與記憶。