近日,在重慶酉陽的小壩參加一個宗族聚會時,有幸見到了一些民間生活用具以及不一樣的生活方式,甚感有趣。見到它們,就會勾起人們心中那濃濃的鄉愁!
酉陽土家族苗族自治縣位於重慶市東南部,地處武陵山腹地。與重慶的黔江、彭水,貴州的松桃、印江、沿河,湖南的龍山,湖北的咸豐、來鳳等區縣接壤,是渝東南面積最大、人口最多少數民族自治縣,風土人情極具特色。
酉陽是土家族和苗族聚居區,那些原住民村寨仍然保持著古樸淳厚的民風民俗,從那些古老的生產生活用具就可見一斑。
[微風]火盆、木椅
武陵山區森林資源豐富,人們用於煮飯、取暖的主要燃料就是木材,把材質堅硬的樹木砍伐後,在土窯裡焚燒、在空氣隔絕的條件下,經過不完全燃燒形成木炭。相較於燒柴,木炭更易燃燒,基本不產生煙霧和揚塵,深受山區百姓的喜愛。
人們走親訪友,圍著一盆燒得旺旺的炭火,拉家常、敘友情、抽草煙、飲粗茶,氣氛熱烈,其樂融融。
[微風]三腳
三腳是過去山裡人家重要的生活用具,鐵鑄的圓圈上有三個支撐,故名三腳。在火坑上架上三腳,安上鐵鍋,煮飯炒菜,十分方便。
如今火坑在民間已經逐漸消失,取代它的是電器、煤炭爐和燃氣灶,火坑沒有了,三腳隨之被棄用。
[微風]火炕
火炕懸掛在火坑的正上方,由一個木製的框架和許多鐵絲做的小鉤組成。每到年末,宰殺年豬後,把豬肉懸掛在火炕上,經過長時間的火烤煙燻,豬肉就變成了臘肉。
火炕的臘肉,煮熟後透明發亮,色澤鮮豔,吃起來味道醇香,肥而不膩,屬於上等佳餚。
[微風]草凳
草凳是過去土家族人家常見的“傢俱”,把稻草曬乾後,搓成草繩,然後把草繩一圈一圈盤在一起。草凳坐上去柔軟溫暖,是一款很有土家風情的物品。
[微風]土灶
據說土灶的歷史可追溯到舊石器時代,架幾個石塊,燒一堆火,就成了最原始的灶。到了漢朝以後,人們開始用石頭和泥土壘砌,形成單孔或多孔的灶臺。
土家族把砌灶稱為打灶,打灶是一項民間工藝,灶匠師傅既是泥瓦工,又是“藝術家”,在灶壁上畫上畫、寫上字,十分美觀,每一眼灶就是一件家庭工藝品。
[微風]矮桌吃飯
在酉陽,第一次見到了矮桌吃飯,矮桌高約50公分,中間鏤空。矮桌中間置一個湯鍋,大約低於桌面20公分左右,桌面上擺放著多盤生菜和熟菜。8人圍坐在矮桌旁,一邊吃著桌面上的熟菜,一邊夾著生菜放在中間的火鍋裡煮著吃。
由於中間的火鍋低於桌面許多,桌上又擺放著菜盤,要吃上湯鍋裡的菜十分不易,不時還會出現碰翻菜盤,也會出現袖口掉進菜盤的情況,極為尷尬。
當天的8桌宴席全都是這樣的矮桌,看來這也是當地普遍的聚餐方式。
矮桌吃飯應該不是傳統習俗,可能是新時期的發明。外來客人由於不習慣,對這個發明實在不敢恭維,開玩笑說:它完全可以列入民間“反人類設計”。
(感謝主人的盛情招待,這裡只是噴這個矮桌的發明不科學,與主人無關,如有不妥,還請見諒!)