烏雲遮不住太陽，劈開阻擋，撞出滿心歡喜；臘八擋不住大寒，衝破挽留，留下碗熱氣騰騰的臘八粥。數十年間，臘八和大寒始終保持安全距離，沒人想到，在同天中既能迎大寒，又能慶臘八。按照日曆來看，1月20日是大寒，農曆來看就是臘月初八，傳統的臘八節。臘八遇大寒，撞出的不止是碗臘八粥，還是大疫前，人們對美好生活的希冀。

大寒，寒氣盛，但相比小寒欠火候。2020 年最後的節氣大寒，和年初時立春同樣特別。大寒過後，立春在路上，因此說大寒是堅冰中春水生，冰天雪地下蘊生機。大寒到，想必大雁正在北歸路上，潛藏在土裡的蟲子在翻騰身體，深水中的魚偷溜去向陽坡曬太陽。

臘八是我國傳統節日，古時人們祭祀祖先，祈求風調雨順，五穀豐登，生意順風順水。圍繞著臘八的習俗有：一是喝臘八粥，驅寒避冷，臘八大都是在三九和四九天，喝臘八粥能提高體溫；二祭祀先祖表感懷，表達對未來生活希望；三是縱飲食肉，臘八天寒地凍，正是食療進補最佳時間。除此外，做臘八蒜、蒸供等都是代表性習俗。

時至今日，臘的八習俗只有和食相關地保留下來。冰河酒肆觀雪景，玉露瓊漿吟佳句，寒風冷雪賞臘梅，這些古人詩詞中常出現的場景再難相見。俗語：“大寒遇臘八，地收人難收”意思很簡單，大寒遇到臘八，莊稼能豐收，卻沒人來收割，側面是說來年水熱條件好，有利莊稼生長。

在古代農業中，農業對降水和溫度等自然條件依賴大，遇到乾旱和降溫天氣，莊稼就只能減產降質。人們重視不同年份，自然條件變化，經過經驗總結，就發現大寒和臘八同天時，降水充足，溫度適宜，因此就有地收的說法。人難收指人禍，古代社會五年大亂，三年小亂，常有青壯年被抓壯丁，能回家的屈指可數，家中莊稼豐收，都無人收穫。

白居易有詩：“田園寥落干戈後，骨肉流離道路中”，意思是說：戰爭結束，家中的田園荒蕪，骨肉相離，縱使見面難相識。俗語中描述的大概是此類情況，風調雨順，莊稼卻無人看管，從而導致人回到家中，看到滿目瘡痍的家園田宅。

現代社會中，社會和諧，不會發生突發性災禍。只要雨水充足，水肥管理合適，病蟲害管理到位，就能豐收。至於說，糧食難收，則不存在，現代機械收割糧食效率大幅提高。再結合整個氣候看，全國都是冷冬，低溫能抑制土壤中病害生長，積雪融水能減緩乾旱問題，同時積雪能起到保溫作用，因此說臘八和大寒相遇，豐收機率會提高。

大寒遇臘八，不妨卸下負擔，享受生活的樂趣，邀兩三好友，漫遊竹林河邊，賞雪中臘梅，看堅冰游魚，喝完能振奮精神的臘八粥。俗語：“大寒遇臘八，地收人難收”只是當時經驗總結，今年就要改成大寒遇臘八，地收人也收。