過年也稱“過節”，就是我們現在所說的春節。大年初一也就是指的正月初一，是農曆一年當中的第一天。由於大年初一是一年當中的第一個朔日，因此，大年初一又稱“元朔” 。按照古代的風俗習慣，大年初一這一天是中國最重要、最盛大的傳統節日，而且，沒有之一。

在大年初一這一天，人們要早早起床，作為晚輩來講，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩在受拜過之後，要將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩，用以表示對晚輩的慈愛。在給家中長輩拜完年之後，人們還要走出家門，向左鄰右舍和鄉親們恭賀新年，並互道“恭喜發財”、“四季如意”、“新年快樂”等吉祥的話語，以便讓大家都能夠在新的一年當中財運亨通，萬事遂心。

宋朝孟元老在《東京夢華錄》卷六中曾經這樣描寫北宋汴京的大年初一景象：“正月一日年節，開封府放關撲三日，士庶自早相互慶賀。”明朝葉陸容在《菽園雜記》卷五中也說：

“京師元旦日，上自朝官，下至庶人，往來交錯道路者連日，謂之‘拜年’。然士庶人各拜其親友多出實心。朝官往來，則多泛愛不專……”。

而清朝顧鐵卿也在《清嘉錄》中寫道：“（正月初一）男女以次拜家長畢，主者率卑幼，出謁鄰族戚友，或止遣子弟代賀，謂之‘拜年’。至有終歲不相接者，此時亦互相往拜於門……”由此可見，大年初一這一天的拜年曆史從未間斷過。

大年初一這一天除了拜年之外，還要焚香致禮，敬天地、拜歲神、祭列祖等，總之，這一天的所有活動既喜慶，又莊重。

既然大年初一這一天的所有活動既喜慶，又莊重，那麼，就會有許多禁忌存在。在民間有這樣一種說法：大年初一一定要做到-----“一不催”、“二不打”、“三不吃”。否則，人們會感到非常“晦氣”。

那麼，什麼是“一不催”、“二不打”、“三不吃”呢？下面，我們就聊一聊這個話題。

一、一不催

所謂的“一不催”是指不催人起床。

“催”是促使人們趕快行動的意思。比如，催促、催辦、催討等。同時，人們也把“催”與“催命”聯絡在了一起，因此，便有了“催命鬼”一詞。

倘若大年初一時有人賴床，古人是不會催促他們起床的。因為在古人看來，一旦催促別人起床，就會使自己變成“催命鬼”，同時，也會使賴床者在新的一年當中“變成”“慵懶之人”。所以，是不能夠催促賴床者起床的。這就是所謂的“一不催”。

二、二不打

所謂的“二不打”是指不能打罵小孩和牲畜。

古人認為：大年初一是喜慶的日子，既不能有哭聲，也不能有牲畜的慘叫聲。否則，財神就不願意“登門送財”。因為財神是“喜神”，是非常不喜歡聽到非常悲慼的聲音的，而人們一旦打了小孩或牲畜，小孩和牲畜都會發出哭聲和悽慘的叫聲，從而引得財神不高興，進而使財神不願意“光顧”這個家庭，最後導致這個家庭在新的一年當中“難以生財”，所以，在大年初一的時候，是不能打罵小孩和牲畜的。

三、三不吃

所謂的“三不吃”是指早餐不吃稀飯、葷食，全天不吃苦菜。

古人認為：大年初一的早上是一年當中的第一頓飯。這頓飯一定要“吃幹不吃稀”，倘若吃了稀飯，那麼，預示著一年的糧食收成都不好，連乾飯都吃不起了。因此，對於大部分地區來說，大年初一的早上是不能吃稀飯的。在北方地區，多以吃餃子為主；而在南方地區，多以吃米飯為主。

同時，古人認為：大年初一的早上“仙間”會舉行“萬神盛會”，而神仙是“忌葷”的。倘若人們吃了葷食，就是在“冒犯”神仙，就是對神仙的不尊重。為了表示對神仙的尊重，大年初一的早上是不能夠“特意”吃葷的。

古人還認為：大年初一吃苦菜意味著一年都會過苦日子。因此，無論家庭多麼貧窮，在大年初一這一天都是不能夠吃苦菜的。

以上所言就是所謂的“一不催”、“二不打”、“三不吃”。當然，這些都是舊時的風俗習慣，與當今的時代發展會存在“嚴重脫節”的現象，因此，是不能夠全部相信的。作為現代人來講，我們應該在參考古人過年的風俗習慣的同時能夠有所創造，從而使我們都能夠過一個令自己心情舒暢的快樂新年。