食飲有節，
古人之所以長壽還有一個原因叫食飲有節。我們習慣說“飲食”，而《黃帝內經》說的是“食飲”。
喝茶喝酒都要有節，“節”是什麼意思？“節”是“節制”還是“節奏”的意思呢？這裡的“節”是說人碰到好吃的、好喝的東西發自本能的一種天然的屬性，就是不停的吃，多吃、多佔、多拿，這是生物的本能，這種本能是自然的東西。
有人說既然是自然的本能，那就吃吧。但是這種吃在《黃帝內經》裡叫“縱慾”。就是放縱你的慾望，就好像見了美女發自本能的那種想佔有。這種“欲”如果不加控制的話，那就只能說喝足了喝死，吃飽了撐死。
中醫有個理論叫“取中”。它不提倡縱慾，也不提倡壓抑、禁慾。它在禁慾和縱慾之間選了個“中”，叫“節慾”，這個“節”就是有節制或者有節奏的意思。所以我們吃飯喝水都要講究節制和節奏。
每天水喝得越多就越健康嗎？
科學家提倡說每天要多喝水，看電視廣播上人一旦生病的時候，醫生就要求多喝水。你感冒了，也多喝水。多喝水的結果其實給人造成很大的傷害，任何東西多了、過了都要出問題，所以有種理論叫“物無美惡”，任何東西沒有好與不好，過者為災。
那麼一個人一般喝多少水就是過了呢？其實你的身體比你的意識要聰明。古代人是不渴不喝。現在人的觀念是不渴要灌，而且要每天灌8杯水，灌得肚子咣、咣全是水的聲音，有的人還不停地小便上廁所，還說在排毒。其實是傷腎，嚴重的就憋不住尿，一咳嗽尿就出來了，腎虛。還有人水喝多了長了一臉的水斑。所以水是陰寒的東西，喝多了不好。
我們現在都說你渴了再喝水就遲了，這不對，這是指病人。健康的人知道他什麼時候該喝，什麼時候該吃。這裡要強調幾個問題，一個是是不是要按時吃飯？另外一個是是不是要多喝水？這裡的按時吃飯指的是健康人。健康人的生物鐘和天地是同步的，所以他會在早晨7:00~9:00胃經當令的時候，會覺得餓、覺得飢。
“飢”和“餓”不一樣，“飢”是胃腸空了，“餓”是內心的一種感覺。到了中午午時，心經當令的時候，他會又覺得飢餓，他會吃午飯。到了晚上7點到9點心包經當令的時候，他還會覺得餓，這是健康人。所以健康的人按點吃飯。那麼亞健康或者不健康的人會出現什麼問題呢？比如我們現在說吃早飯，很多人說不吃早飯有害健康，不吃早飯易得膽結石。但是沒有一個人問那個人“早晨7:00~9:00的時候，你飢不飢，你餓不餓？”有些人昨天晚上吃得撐了或者睡晚了，早上起來打嗝還能聞到昨晚晚餐的味道，整個胃是脹的，而且一刷牙就乾嘔，說明胃腸還滿滿當當的。然後早餐又是雞蛋又是牛奶，這些陰寒難消化的東西又給端上來，這樣吃早飯等於是吃毒藥。
為什麼吃七八分飽是最好的？
“飲食有節”是說要順應天地的變化，還要根據你生物鐘的變化，要觀察自己的飢餓的程度。這種節慾的表現在哪呢？我們常說要吃七、八分飽。人比動物能進化到現在優秀種群的一個主要的原因是快到點、快到極端的時候他會剎車，不走極端，不會吃的撐到嗓子眼。為什麼要留七八分飽？因為我們的胃本身是肌肉，它是有彈性的。年輕的時候彈性好，塞多少東西很快就能消化掉。歲數大了以後，這種氣弱了或者彈性減輕了，一次塞那麼多東西就蠕動不了，就像一個皮球沒有彈性了，所以這時候人就會出現吃完東西不消化，胃動力不足。吃東西不消化，北京人叫“膈應”，就是在心口窩堵個東西，下不去。古代的人叫“塊壘”，這種“塊壘”怎麼覺得會好一點呢？就是喝酒或者吃一些辛辣東西。我們說吃一些辛辣的東西能下飯也就是能促進消化，但是這都是暫時的。
喝水有節奏、有控制，這種節奏還表現在吃飯，很多人吃飯狼吞虎嚥，嘴裡還嚼著，筷子已經杵到盆裡，這口飯還沒咽那塊就已經夾起來了。這些人都是慾望比較強，心火比較旺的人，嚴重的叫慾火焚身的人。
大汗淋漓後大口大口喝水，對身體好嗎？
在農村，大騾子大馬乾了一天的活，出了一身汗，然後去飲牲口，農民都是從井裡打的涼水，水倒在餵馬的食槽裡的時候，農民是不會直接讓馬喝的，他會在馬槽的水上撒一層飼料草，草浮在水面上，為什麼呢？因為馬的鼻子跟嘴挨著近，嘴和鼻子伸進水，它一吸水，草嗆它鼻孔，喝一口水就得抬頭打一個響鼻把草噴出去，這樣就強制它“食飲有節”。這樣馬就只能一口、一口的喝，這樣喝水，第二天牲口不得病。如果不撒草，牲口跟人一樣，它也很渴，就會咕嘟咕嘟灌下去，第二天這個牲口就會病。老百姓稱為“炸了肺”了，意思就是說一熱一冷，牲口受不了。
牲口都受不了的事人卻在天天做。年輕人打完球以後咕嚕咕嚕的喝著冰鎮的啤酒、冰鎮的飲料的廣告滿天飛。連農民都明白的常識，咱們廣告人卻還在忽悠。
當代很多人得過敏性鼻炎，過敏性哮喘，其實大多數都是食飲不節，沒有節奏、沒有節制的喝出來的。《黃帝內經》後面我們會講到“形寒飲冷傷肺”。冷飲在零度或者接近零度喝到胃裡，胃把冷飲溫敷到跟人體溫一樣的溫度，這樣就消耗你的能量。你裝了一肚子冷飲，就相當於是個冷水袋，而且是冰鎮，肺肯定受不了。所以很多人的病都是這麼不經意的小事得出來，可能要陪伴他到終身。
為什麼西方人喜歡喝冰鎮冷飲？
很多中國人到美國，一般呆兩年到三年就開始得花粉症，為什麼呢？因為在美國沒有熱水喝，他們跟美國人一樣喝冰水，喝了三年以後就把自己的胃徹底搞壞了。那麼為什麼美國人喝那麼多涼水就沒事呢？其實美國人也會得很多奇奇怪怪的病，美國人胖子多，而且都是奇胖。
美國人為什麼喜歡喝冰水？其實是美國社會的商業行為，一種商業“陰謀”。你到美國餐館一坐，waiter就會在你前面放一杯冰水，上面全是冰，是因為他們喜歡喝冰水嗎？我們來分析一下飯前冰水是什麼感覺？冰冰涼、透心涼，很爽。比如運動員受傷後要怎麼處理？冰敷！冰敷是什麼感覺？沒感覺，麻木的。那麼吃飯前來杯冰水會怎麼樣？冰水後再吃飯任你吃多少，任你吃多撐，都沒感覺。哪怕菜餚做的一般，你也不覺得一般。中國人一般吃到七八分飽，打嗝就知道吃飽了，不吃了。但是如果你先喝杯冰鎮水以後，就沒感覺了，所以老闆就掙錢了。
喝水，還包括飲茶、飲酒。飲酒更應有節。《黃帝內經》說很多人得病叫醉以入房。就是喝多了撐著酒勁，然後去做愛。這也是在“食飲無節”裡表現出來，很多人一喝就多，一多就醉。茶也有寒熱的區分，你本來體質熱，你再喝點熱茶，或者說你體質寒喝點涼茶，你的身體就會垮。天天喝茶，然後喝出病來的人也不少，這些都沒有對和不對，不合適就不對。