農曆臘月初八，是臘八節。今年的“臘八”恰逢“大寒”，且“大寒”又是一年中最冷的日子。民諺有“臘七臘八，凍死寒鴉”的說法。所以今年“大寒”和“臘八”湊在一塊兒，是“真冷”。

臘八節有什麼的傳說和傳統呢？

臘八節是中國傳統節日之一。據傳，始於上古神農炎帝神農氏，炎帝創造了中國的農耕文化，嘗百草著《神農本草經》，讓中華民族得以生生不息，世代血脈相傳。

在佛教，這天又稱為“成道節”。據傳，佛祖釋迦牟尼成佛前，靜坐深山，絕欲苦修六載。有一天釋迦牟尼到尼連禪河沐浴後，餓昏倒地，遇一牧羊女施粥相救，釋迦牟尼恢復體力後，繼續在菩提樹下苦思靜修，終在十二月初八覺悟正法、得道成佛。佛家於是將此日定為“佛成道日”，並在這一天舉行盛大的法會紀念活動。

中國的傳統節日多有習俗，臘八節也一樣。臘八節的民間習俗就有祭祀神靈、祭祀祖先、喝臘八粥等。

祭祀神靈，祭的是天地神靈，實際上是敬天。敬天是對天的敬畏，其實質就是對大自然的敬畏，對大自然法則的遵循，體現了天人合一的理念；祭祀祖先，是對傳統文化的傳承，反映了中華傳統文化以民為本的觀點。

臘八節最為人們熟悉也最普遍的習俗便是喝臘八粥。臘八粥一般由糯米、大米、黑米、紅豆、黑豆、花生、小米、板栗、葡萄乾、桂圓、蓮子、紅糖等食材熬製。在“小寒大寒，凍成冰團”的日子裡，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，不僅可以驅寒保暖，增加身體禦寒能力；還能預防寒邪外感，調理腸胃，堪稱延年益壽、保健養生的佳品。正體現了中華文化天人相應的觀點。

為什麼要喝臘八粥呢？因為冬季天氣寒冷，寒邪易傷人體陽氣，而致氣血鬱滯。喝粥養生在我國又有著悠久的歷史，所以在臘八這天喝助陽禦寒的粥就順其自然了。

我們在這裡給大家推薦兩款禦寒養生粥。

羊肉粥

原料：瘦羊肉250克，蘿蔔1個，大米150克

做法：瘦羊肉250克洗淨與蘿蔔1個同燉，去羶味，取出蘿蔔，放入大米150克熬煮成粥加入鹽、蔥、姜等調味品調味

適用人群：此粥具有益氣補虛、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用。

羊肉粥

栗子粥

原料：板栗15個，小米200克

做法：板栗剝殼和下米熬煮成粥

適用人群：此粥具有養胃健脾、壯腰補腎之功，適合腎虛畏寒、腰膝無力者食用。

注意事項：

1.糖尿病患者慎用。

2.陰虛質、溼熱質的人群不宜服用。

栗子粥