作為一名愛吃麵食的人，對各地的麵食都情有獨鍾，一天不吃麵，就感覺生活索然無味。

偶然的一個契機，看到日本人坂本一敏寫的《只為一碗好面》這本書，竟然在30年內來過中國將近300次，去過400多箇中國的縣市，吃過3000多碗中國各地的麵條，種類達幾百種。看到這些資料，太讓我這個地道的愛吃麵的中國人汗顏。帶著好奇和對面食熱愛的態度，把這邊書買回家讀。

在沒看這邊書之前，對面食的熱愛可能由於地域的差異，北面南米，作為北方人，一年吃大米一般不會超過20頓飯。從小都是各種麵食作為主食，去異地上大學到在外地工作到現在，已經十多年了，但依然對米飯不太感冒。

小時候在老家吃得最多的是清湯麵條配菜吃，還有酸菜麵條，另外最美味的就是蒸麵條（也叫燜面，滷麵）。在外多年，每每還是會想念家鄉的味道。

後來去外地上大學，接觸了武漢熱乾麵，一發不可收拾，大學四年，幾次每天早上都是一碗熱乾麵搞定。後來參加工作離開武漢，在其他城市，只要有熱乾麵的餐館，我都會光顧，但再也吃不出武漢熱乾麵的味道。

到鄭州工作後，羊肉燴麵迅速侵佔了我的味蕾，幾片筋道的扯麵融入熬製的濃白的羊肉湯裡，加上辣椒，加點醋，再加上蔥花，簡直太美味了，一大碗下肚，很是滿足。

在工作的城市和旅途中，還遇到過其他的面，陝西油潑biangbiang面，炸醬麵，廈門的沙茶麵，襄陽牛肉麵，蘭州拉麵。另外就是粉，桂林米粉，廣西柳州螺獅粉，炒河粉，炒米粉。

但在讀過這邊書後，讓我對面有了更多的認識。一碗麵不僅僅是一碗麵，它可能代表一種文化，一個城市的風情，一段歷史的延續。書中記錄了作者從上個世紀七十年代到二十一世紀初，近三十的中國尋面之旅，不單單是記錄一碗麵，從書中可以找尋那個年代中國人的生活狀態和文化水平，人生百態。

坂本先生對面食的熱愛讓人佩服，但他對生活的態度或許更值得我們學習。人這一生能找到一件讓人全情投入的事已經很不容易了，但能做到像他這樣，30年間利用工作之餘的時間尋面更難得。