引言

古希臘文明是西方文明的開端，在世界各地富有盛名，就連遠在東亞的中中國人都知道古希臘文明的輝煌。古希臘的哲學創造和文化造詣飽受各界人們讚譽和學習，其中，酒文化在古希臘社會文化生活中佔有著重要的地位，在一定程度上折射出了古希臘的社會生活現象。

圖| 古希臘酒會浮雕

以酒為主題的會飲是古希臘人日常生活的一種方式，哲學家柏拉圖寫下著名的《會飲篇》，記錄下了會飲中盛景。

一、會飲的前世今生

會飲作為古希臘人日常生活的聚會活動，有著悠久的歷史淵源，歷經荷馬時代、古風古典時代和希臘化時代，各個階段的特徵也不盡相同。會飲說到底就是貴族生活的一個體現和縮影，具有明顯的貴族特徵。

身份的象徵

荷馬時代也被稱作為英雄時代，私有制確立並且劃分了貴族、平民、奴隸三大階層，貴族憑藉獨特的政治經濟優勢逐漸成為社會的主導力量。貴族政治也是這一時代的特色，在《荷馬史詩》中經常出現貴族之間舉行宴會進行交流和娛樂，這種上層的交際代表了當時的社會生活主流形態。我們可以了解，古希臘會飲發端於荷馬時代貴族宴會。

圖| 僕人為賓客倒酒

貴族宴會僅限於貴族人士參加，體現了一種“平等”思想，這種平等是同一階層的平等，參加宴會的人有著平等的社會地位和威望，平民和奴隸則被排除在外，宴會不僅是上層首領聚會娛樂的場所，而且還是討論國家日常事務的“辦公處”，很多政治軍事決策在這種宴會上討論拍板決定。同時，這種宴會也是貴族之間交際的選擇，同一地區的貴族首領之間交流感情，建立聯絡，提高自己的身份地位：不同地區的貴族首領之間進行會盟，商討大事。所以，會飲也被社會成員預設為是建立聯絡、熟絡感情的一種重要的方式途徑。

小圈內的狂歡

到了古風和古典時代，城邦制形成，民主政治逐漸形成發展，平民與貴族的鬥爭愈演愈烈，經過梭倫改革、克里斯提尼改革和伯利克里改革三大改革，政治權力下移，平民在政治社會生活中佔據主導地位，隨之而來的是會飲的形成與發展。會飲逐漸變成了貴族之間小範圍的聚會，這是對荷馬時代貴族會飲的延續和傳承，雖然會飲已沒有政治決策權，但它還是貴族討論城邦生活的場所，是貴族之間交流感情重要途徑，他們在這裡探討人生哲學、載歌載舞、彈唱詩歌。

雖然此時民主政治盛行，貴族的權力減弱，但是他們的經濟實力還是不容小覷，他們不需要管理城邦事務，有大把的空閒時間，而且有大量的金錢和奴僕來舉辦宴會，這種規模的娛樂對於廣大貧窮的平民來說，仍舊是可望而不可及的存在。

炫耀的工具

到了希臘化時代時，長期的戰爭使希臘城邦制遭到破壞，尤其是馬其頓王國征服希臘後，希臘的命運就與馬其頓王國緊緊的聯絡在一起了。希臘文化在這一時期受到了東方文化的影響，會飲也不可避免的融入了東方元素，會飲成為了大奴隸主和宮廷宴會的場所。君主通過舉辦大大小小的會飲來炫耀其榮耀財富和加強同臣下的關係。

圖| 賓客側臥由僕人服侍就餐

從中我們可以看到，無論在哪個時代，無論貴族與平民之間的鬥爭如何，會飲都是上層人士交流感情的場所，具有鮮明的貴族特徵。

二、會飲的規矩與禮儀

酒會自然少不了最重要的主角——酒，各種各樣的酒，和豐富多彩的宴會活動，一起形成了會飲中一道亮麗的風景線。

葡萄酒

酒在希臘生活中是非常重要的飲品，希臘人喝的酒主要是葡萄酒。因為希臘盛產葡萄，人們就地取材來釀酒。這也是根據希臘的氣候地理環境決定的，希臘屬於地中海氣候，夏季炎熱乾旱無雨，冬季溫和雨水較多，非常適合葡萄樹的種植。早期的希臘人用腳把葡萄踩碎，放入陶罐中進行發酵，這是早期葡萄酒的由來。不過在早期，這種葡萄酒造價昂貴，不是窮人可以喝得起的。

後來，隨著時間的推移，希臘人改進了生產工藝進行技術創新，發明了螺旋榨汁機，提高了葡萄榨汁的效率。發明了雙耳長頸瓶用來儲存，這種瓶子可以長期儲存葡萄酒。希臘人愛酒歷史悠久，會飲文化一定程度上也是酒文化。

祭酒

酒會有諸多的禮儀規矩，其中是以祭神開始的，主要祭祀的是酒神狄俄尼索斯，他是古希臘神話中葡萄酒之神，深受古希臘人民的愛戴和崇拜，為了表示對神明的敬愛，人們通常要事先沐浴，到了主人家僕人還要為其洗手洗腳，戴上花冠。然後他們側臥在躺椅上，由僕人為他們斟酒、傳遞食物。《會飲篇》載：

他們向神祭酒、唱頌神歌，進行了其他例行的禮儀，然後開始飲酒。

圖| 雙耳長頸瓶

“國王”

宴會還要選出一位宴會主持人來帶領大家進行下面的流程和負責酒和水的比例，將酒水放在一個專門調酒的彩陶器皿中。在希臘人看來，未經調製的酒危害身體健康且迷惑人的心智。所以，希臘人也常常以此來告誡青年。主持人是酒會的一個重要的環節，所以主持人也常常被稱為“國王”，意為領導者。

宴會節目

宴會的節目也是形式多樣、異彩紛呈，宴會之上主人與客人之間即興賦詩、載歌載舞、猜謎語、鬥牛等，詩人、哲學家、政治家、軍事家等常常通過這類酒會來探討人生哲學、軍國大事，參與城邦政治軍事事務的決策。哲學家柏拉圖在《會飲篇》中寫到蘇格拉底與雅典其他哲學家深入探討關於愛的本質的哲學問題。《會飲篇》載：

愛神的威力偉大得不可思議，支配著全部神的事情和私人的事情。

值得注意的是，這類酒會通常是不許女人蔘加的，出現在宴會中的女性，往往掌握一些音樂、舞蹈技能的女性可能會被邀請，或者是她們從事特殊的工作，是主人討取賓客歡心的手段。宴會上除了和諧愉快的交談，還有比較暴力血腥的場面，比如有些希臘男子喜歡鬥雞、貓狗互鬥等活動。

圖| 賓客載歌載舞

三、黑暗與光明並存，會飲帶來的多重影響

會飲折射出來的是古希臘的酒文化，酒的雙重性特徵也間接導致了會飲文化的雙面性影響。葡萄酒和陶瓷產業推動了古希臘經濟的發展和手工業的進步。宴會中人們載歌載舞、討論文學藝術、哲學問題，促進了文化教育事業的長足發展和哲學真理的發現。在早期，酒會為貴族首領提供了交際、娛樂、裁決軍國大事的途徑，在一定程度上促進了希臘政治文明的前進。

這類宴會禁止女性參加，婦女和奴隸被排除在外，體現了民主政治的侷限性，即男性公民的民主。此外，這類酒會也是同性戀的天堂，酒會中不可避免的出現內容低俗，追求色情、酒後亂性的行為。同時，酒精易麻痺人的大腦，使人迷失心智，酒後暴力事件時有發生。

圖| 酒會情形

結語

希臘的酒會無疑是希臘最奢靡豪華的部分，它是上層貴族社會生活中不可或缺的一部分，無論是大權在握的荷馬時代、徒有虛名的古風古典時代、還是外族入侵的希臘化時代，都無法阻擋貴族對於會飲的痴迷。作為古希臘特有的社會現象，會飲也在無形中推動了古希臘政治經濟社會文明的前進，直到今天還未曾斷絕。

雖然從道德層面上講，縱情聲色、奴役奴僕、色情低俗等無疑是不可取之處，但是通過會飲來實現政治目的，獲得巨大利益才是這種酒會長盛不衰的一個重要的原因。任何事物的出現都具有兩面性，我們要辯證的來看待。

參考文獻：

《會飲篇》

《ODYSSEY》

《伊利亞特》