黃鶴樓送孟浩然之廣陵
故人西辭黃鶴樓,煙花三月下揚州。
孤帆遠影碧空盡,唯見長江天際流。
揚州,古稱廣陵、江都、維揚,建城史可上溯至公元前486年。
今揚州市位於江蘇省中部、長江與京杭大運河交匯處,境內有長江岸線86.7千米,京杭大運河縱穿腹地,由北向南溝通白馬湖、寶應湖、高郵湖、邵伯湖,匯入長江。
詩裡所說的“三月”指農曆,也就是陽曆的4月份,是揚州城一年中最好的季節。
接下來由我帶大家瞭解下揚州的美景、美食。
揚州美景:
瘦西湖
瘦西湖位於揚州市北郊。
瘦西湖本名保障湖,乾隆年間錢塘詩人汪沆慕名來到揚州後見其湖面瘦長將其喚作“瘦西湖”。瘦西湖在清代康乾時期已形成基本格局,有"園林之盛,甲於天下"之譽。
揚州瘦西湖風景區目前是國家重點風景名勝區、國家AAAAA級旅遊景區。
何園
何園坐落於揚州市的徐凝門街66號,又名"寄嘯山莊"。
是一處始建於清代中期的中國古典園林建築,被譽為“晚清第一園”。由清光緒年間何芷舠所造,片石山房系石濤大師疊山作品。
何園是全國重點文物保護單位,國家AAAA級旅遊景區,全國首批20個重點公園之一
個園
個園位於廣陵區東北隅。
由兩淮鹽業商總黃至筠於清嘉慶23年(公元1818年)在原明代"壽芝園"的基礎上拓建為住宅園林
最大的特色便是"四季假山"的構思與建築,在面積不足五十畝的園子裡,開闢了四個形態逼真的假山區,分別命以春、夏、秋、冬之稱。融造園法則與山水畫理於一體,被園林泰斗陳從周先生譽為“國內孤例”。
2005年,個園被譽為國家AAAA級風景旅遊區 ,全國二十家重點公園之一。
文昌閣
揚州文昌閣位於汶河路、文昌路交叉處,為揚州市地標建築。
始建於明代萬曆十三年(1585年)。揚州文昌閣也稱文昌樓,屬於揚州府學建築群,舊日閣上懸有"邗上文樞"匾額。揚州府學建築,已陸續圮毀,現僅存文昌閣,為揚州市級文物保護單位。
大明寺
大明寺雄踞在古城揚州北郊蜀岡中峰之上。初建於南朝劉宋孝武帝大明年間。
唐朝鑑真法師任大明寺住持,使大明寺成為中日佛教文物關係史上的重要古剎。大明寺及其附屬建築,因其集佛教廟宇、文物古蹟和園林風光於一體而歷代享有盛名,是一處歷史文化內涵十分豐富的民族文化寶藏。
揚州古運河
古運河揚州段是整個運河中最古老的一段。
現在揚州境內的運河與2000多年前的古邗溝路線大部分吻合,與隋煬帝開鑿的運河則完全契合,從瓜洲至寶應全長125公里。其中,古運河揚州城區段從瓜洲至灣頭全長約30公里,構成著名的"揚州三灣"。這一段運河最為古老,可謂歷史遺蹟星列、人文景觀眾多。
揚州美食
蟹粉獅子頭
到揚州必吃淮揚菜,淮揚菜必點獅子頭。
獅子頭是揚州傳統名菜,其有多種烹調方法,既可紅燒,亦可清蒸。"蟹粉獅子頭",成菜後蟹粉鮮香,口感鬆軟,肥而不膩。
揚州炒飯
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,相傳源自隋煬帝素愛吃的碎金飯。揚州炒飯製作精細、注重配色。炒制完成後,顆粒分明、軟硬有度、光澤飽滿。
大煮乾絲
大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲,是一道清爽的美味佳餚,淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹,刀工要求極為精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐乾絲裡,吃起來爽口開胃,異常珍美,百食不厭。
2018年9月10日,"中國菜"正式釋出,"大煮乾絲"被評為江蘇十大經典名菜。
三丁包子
三丁包子,是一道傳統特色小吃,江蘇揚州名點。
所謂"三丁",即以雞丁、肉丁、筍丁製成,三丁又稱三鮮,以這三丁作餡,鮮、香、脆、嫩俱備,肥而不膩。據傳,當年日本天皇吃到空運去東京的揚州三丁包子,讚譽名為天下絕品。
文思豆腐
文思豆腐又稱為“什錦豆腐羹”,歷史悠久,它選料極嚴,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化。清人俞樾《茶香室叢鈔》:"文思字熙甫,工詩,又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者,謂之文思豆腐。
推薦打卡美食街:
1. 東關街美食廣場,位於江蘇省揚州市廣陵區鹽阜路後安家巷。國內著名的美食街之一。東關街是揚州城裡最具有代表性的一條歷史老街。它東至古運河邊,西至國慶路,全長1122米。商家林立,行當俱全,生意興隆。
2.四望亭美食街,位於揚州廣陵區文昌閣四望亭路。是揚州第一條美食街。
3.望月路美食街,位於邗江區望月路。是條各種菜式大雜燴的美食街。
推薦打卡早茶店:
1. 富春茶社,位於揚州市廣陵區勝橋街路35號(近文昌中路),富春茶社恐怕是揚州最富盛名的早茶店,是揚州的資深老字號。
2. 冶春茶社,位於揚州市邗江區豐樂上街8號,《舌尖上的中國》第三集中提到的揚州早茶店。
3. 趣園茶社,位於揚州市邗江區長春路1號,長年霸榜於揚州黑珍珠榜單之首。