梅蘭芳， 1894年出生於北京，是中國京劇表演藝術大師。梅巧玲開創的京劇男旦藝術，梅巧玲之孫梅蘭芳繼承並發展了梅派男旦藝術，且梅蘭芳最擅演的就是“旦”角，因此梅蘭芳先生被譽為中國旦角創藝立派的第一人。

梅蘭芳先生，是近代傑出的京昆旦行演員，“四大名旦”之首；同時也是享有國際盛譽的表演藝術大師，其表演被推為“世界三大表演體系”之一。梅蘭芳不僅是一位傑出的表演藝術大師，還是畫風清麗秀雅、神形兼備的書畫藝術家。王湘綺曾對梅蘭芳說“當一個藝人容易，但當一個藝人不可沒有文墨，更不能不懂詩歌”，梅先生銘記在心。

在抗戰時期，梅蘭芳回到上海，蓄鬚明志，以畫自遣。當時他的經濟狀況並不好，但他拒絕了戲院老闆讓他剃鬚登臺的要求，不為民族敵人演出，靠寫字賣畫為生，表現了一代藝豪不屈不撓的剛強骨氣。這一事件成為神州大地感人的佳話，在中華兒女中廣為傳頌，極大地鼓舞了中國人民奮勇抗戰的決心。

自古梨園講究多。梨園弟子當然對吃也不含糊，他們把吃看作是生活中的藝術，以至於吃得比一般人更精緻更細道。梅蘭芳就是其中一位，梅先生在飲食上講究淡雅、精緻、低脂、低糖、低鹽、健康、養顏、精音、止胖。為了保護嗓子、身段和扮相，對飲食有著嚴苛的要求。所以他不吃辣，不吃刺激性的東西，也不吃很油膩。梅蘭芳主張多食鮮奶、雞蛋、蔬菜和水果。一道素炒豌豆苗頗受梅先生的青睞，簡直就成了“梅蘭芳菜”。據說梅蘭芳對一道美食鴛鴦雞粥情有獨鍾，幾乎每日必食。鴛鴦雞粥這道美食是屬於浙菜系。主要食材為雞肉，將雞肉斬成細茸，調以雞湯等，用中火燒煮成稠糊狀，配以時蔬汁形成綠白雙色。是色香味俱佳的美味佳餚。

2021年3月26日，干支歷即辛丑年辛卯月癸酉日，農曆二月十四， 玉堂黃道日，破執位，明日紀日干支為癸酉，卯酉陽明燥金。《黃帝內經·素問·六元正紀大論》：“凡此陽明司天之政，氣化執行後天，天氣急，地氣明，陽專其令，炎暑大行，物燥以堅，淳風乃治”。五運六氣理論認為癸酉日卯酉陽明燥金，火氣勝日。所以，明日就向你推薦一道溫中潤肺、美容護膚的美食“香蕉滑雞卷”。

香蕉果肉營養價值頗高，除含糖量較高外，還含有蛋白質、脂肪和多種無機鹽、維生素，同時香蕉是水果中含鉀量最高的。香蕉性味甘，寒，微澀。潤腸通便，潤肺止咳，平抑肝陽，美容護膚。

雞肉含脂肪量少，脂肪又多為不飽和脂肪酸，是老年人以及心血管病患者的理想蛋白質食品。雞肉性味甘溫，具有溫中益氣、滋養五臟、補精添髓的功能。雞肉雖補益，但不宜多食，多食易生熱動風。

食材：雞胸肉、香蕉、雞蛋、生粉、麵包糠、鹽、雞精、蜂蜜、料酒、白胡椒粉。

做法：雞胸肉洗淨先在冰箱冷凍半個小時取出，雞胸肉切片，加入少許鹽，雞精、白胡椒粉，料酒，醃製5分鐘；香蕉去皮切長條，放在醃製好的雞肉片上，捲起來之後，裹勻面粉；雞蛋打成蛋液，把粘好麵粉的雞肉卷，放入蛋液裡裹勻，再裹上面包糠，用手按實；鍋倒寬油加熱後，把裹好的雞肉卷放入鍋內油炸， 炸到表面金黃色後，撈出控油；取香蕉去皮切片，與炸好的香蕉雞肉卷一起裝盤，香蕉片淋上蜂蜜即可。

油炸食品香且燥，生香蕉食材切片，與炸好的香蕉滑雞卷配食，以起降燥作用。