明天就是中秋節了,一年一度的中秋節,是家人團圓的日子。賞月、吃月餅,團圓飯,都少不了。全家團聚,其樂融融。中秋吃月餅賞月,似乎一直都是中秋節的傳統風俗。除了吃月餅,還有這10種傳統美食要記得吃,營養豐富寓意好。健康團圓過佳節。
一、月餅
俗話說:“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這天家家戶戶都會吃月餅。月餅作為團圓的象徵,也就慢慢成了節日的美食。
二、菱角
中秋正是菱角最為飽滿成熟之時。甘甜,清脆,且中秋吃菱角有“聰明伶俐”的寓意。菱角用清水煮熟後剝殼當零食吃,和肉一起炒味道更是一絕。
三、桂花糕
中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋時節許多人家都會用桂花做桂花糕,來表達對秋天的感謝,感謝秋天的豐收,分享豐收的喜悅和美好。
四、螃蟹
中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節。是最佳的品嚐時機。這個時候的大閘蟹讓人愛不釋手。
五、餈粑
餈粑是圓的凝聚,它始終與圓相伴。八月中秋舂餈粑、吃餈粑,寓意家家團結幸福、吉祥如意。餈粑中加點桂花,味道甘甜爽口,別具一番風味。
六、蓮藕
中秋食藕,尤其是吃“藕盒子”。也是寄團圓之意。蓮藕清脆爽口。和肉搭配,味道更是一絕。
蓮藕洗淨去皮切1釐米圈,再從中間切開不要切斷,放入清水中(加入白醋)浸泡,肉末中加蔥薑末,澱粉,食鹽、生抽、五香粉、蠔油攪拌均勻。將肉餡放入藕夾中,再裹上一層水澱粉。中小火放入藕盒兩面炸至金黃撈出即可。
七、柚子
中秋節前後正好是柚子最好吃的季節,又大又圓,象徵“團圓”。“柚”與“佑”諧音,希望月亮保佑的意願。柚子營養豐富,促消化。
八、芝麻糖餅
中秋節這一天跟家人吃麻餅,寓意著團團圓圓,也象徵著我們的生活富裕,日子越來越好。對於我們80後來說,小時候吃的麻餅,大多數內芯包著白芝麻和糖。回想起來真的是令人回味無窮啊。
九、石榴
中秋正是石榴成熟的時候。因其紅似瑪瑙,色彩鮮豔,酸甜多汁, 象徵長壽、團圓吉祥。
十、田螺
中秋夜吃田螺,有豐收之意,代表五穀豐登。因田螺中含有一些細菌和泥沙,買來的田螺需放在清水中養兩三天,讓其吐淨體內的淤泥汙漬。食用前剪去田螺的尾部殼尖,去掉黑腸。烹飪時,應高溫加熱,最好用高壓鍋蒸上幾分鐘。再紅燒,放入蔥薑蒜,幹辣椒,生抽,老抽,蠔油一起炒。香辣入味。
十一、芋頭
中秋吃芋頭,寓意著能夠好運連連。芋頭可炒可燉,可葷可素,口感軟糯爽滑。