中秋大過年！在廣東，中秋節隆重的程度不亞於過年，除了吃月餅，還有吃田螺、芋頭、柚子的習俗。

記憶中，廣州以前過中秋節，還有舞火龍，放鞭炮的習俗。回想那時，漂泊的我們，一起在珠江邊賞月，江邊建築上燈光閃亮著：海上生明月，天涯共此時！再看看江水中的月亮，心中想的依然是：月是故鄉明！

中秋吃炒田螺的愛好，便是那時養成的，據說中秋吃田螺可能有這兩大原因。

一是，傳說中，古代有個窮秀才，中秋節看到別人一家團圓其樂融融的，靈機一動，到田裡摸了些田螺，再摘了一些紫蘇葉混在一起炒，邊賞月邊吃，田螺也俗稱：攀桂（比喻科舉登第），後來窮秀才中舉了。於是，每逢中秋吮田螺便成為風俗。第二是因為，中秋節前後田螺腹內沒有小螺，肉質肥美吃起來超香。

炒田螺非常簡單，熱鍋熱油,爆香大蒜、薑片、或加點辣椒,再加點生抽，然後倒入洗淨處理好的田螺,大火猛攻,快熟時，再加一把紫蘇下去，那叫一個香！不過，還要注意以下幾點：

1.如果喜歡吃辣的，可以在爆香姜蒜後，放入適量幹辣椒圈，或在炒至八成熟時，放入鮮辣椒圈，辣度看自己喜好了。

2.炒田螺時，需要根據田螺的大小，加水煮上15—30分鐘，吃著更踏實，也更入味。

3.鹽適量，可再放入田螺同時放。

4.紫蘇菜市場經常都有賣的，蒸螃蟹時也可以用，感覺紫蘇跟田螺是最佳CP！辣炒時也可用紫蘇。

5.田螺一定要清洗乾淨，買回後可先用鹽水泡2—3小時，然後剪掉尾尖部位，再衝洗乾淨。

芋頭在金秋前後成熟，因此，在中秋吃芋頭也是廣東人的傳統習俗，特別是那些小芋頭更是受歡迎，口感粉糯，非常有黏性，寓意把一家大小都團聚在一起。在中秋那天，芋頭都是蒸著吃的，自己動手把皮剝，一口一個自然是好滋味。

其實，花好月圓中秋時，吃什麼都好！各地風俗會有些不一樣，但一樣的是對家人團圓在一起，美好的喜悅與祝福！#中秋話團圓#