在中國的神話傳說中，有一則關於《神農嘗百草》的故事。

遠古的時候，人們食不果腹，只能吃野草，喝生水，食用野果子，吃地上爬行的小蟲子，神農氏見鳥兒銜種，由此發明了五穀農業，人們學會了種植，因此大家尊稱他為神農。

人食五穀，就會生病，得不到救治從而壽短，神農看到人們得病，為了解決百姓的病痛，使百姓延年益壽，他跋山涉水，行遍山川大地，嚐遍百草，為民找尋治病解毒良藥，他幾乎嚼嘗過所有植物，從而瞭解百草之平毒寒溫之藥性。

神農在嘗百草的過程中，也識別了百草的特性，經過長期嘗百草，發明了藥草療疾，發現了具有攻毒祛病、養生保健作用的中藥。

神農悟出了草木味苦的涼，辣的熱，甜的補，酸的開胃。他教民食用不同的草藥治不同的病，先民因病死亡的也少多了。

神農誓言要嚐遍世間所有的草，最後因嘗斷腸草而逝世。人們為了紀念他的恩德和功績，奉他為藥王神，並建藥王廟四時祭祀。

神農嘗百草，親驗本草藥性，被尊為“藥皇”。

中藥主要由植物藥（根、莖、葉、果）和礦物藥組成。因植物藥佔中藥的大多數，所以中藥也稱中草藥。目前各地使用的中藥已達5000種左右。

一組水彩畫帶你認識常見的幾種《中草藥植物》。

黃芩

黃芪

丹參

西洋參

花生

川穹

三七

黃連

白朮

夏枯草

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