飲食情況是衡量孩子身體發育的重要指標，現在很多學校考慮到學生上下學安全的問題，且方便更好地管理，都在學校開設了學生食堂。

在這方面，日本做得確實不錯，小學生們一頓普普通通的午餐甚至震驚了全世界，可謂是影響力巨大。

很多人說，日本兒童健康之所以居全球首位，看看他們午餐的用心程度就知道了。我認真瞭解了一下，目前國內確實還做不到，有很多值得學習的地方。

影片開始，有一句校長的獨白：45分鐘的午餐時間同樣也是學習時間，與數學課或者閱讀課沒有什麼不同。

日本小學生的午餐：

早上上學，學生的書包裡會裝上一塊桌布、一雙筷子、一支牙刷、一個刷牙杯，還有一塊手帕。

雖然學校很小，但無論廚房還是教室的物品，全部都擺放得整整齊齊。

午餐時間到了，孩子們很自覺地按順序排隊洗手，然後進行穿戴工作，餐服、口罩、餐帽一樣不少。緊接著由幾個值班的同學準備取餐，還有一位學生拿著小本子負責詢問與記錄。

有的學生分餐，有的學生分牛奶，大家各司其職，有條不紊。

學生的今日份午餐是：麵包、牛奶、土豆泥、蔬菜湯，加一塊淋了梨汁的魚。

看起來平淡無奇的午餐，實際上卻將所有的營養元素都包括了，是專業營養師特地針對小學生身體需要配置的，每個月都不一樣。

午餐結束後，孩子們開始刷牙，有的負責把牛奶盒拆卸好，然後放在水下衝洗、晾乾，垃圾分類也是基本的收拾工作。

在這45分鐘的午餐時間裡，孩子們自己動手分發食物，懂得了粒粒皆辛苦，也懂得了團隊互相配合、分工協作的重要性。

整個紀錄片時長只有8分鐘，蘊含的資訊量卻極其大，不禁讓我們稱讚和佩服。

日本對此有明文規定，午餐必須滿足孩子一天所需熱量的三分之一，同時鈣含量應為一天所需量的二分之一。

至於學校食堂的超出費用，由財政部門承擔，減少了因私人盈利在孩子飯食上下功夫的情況。

我們和日本小學生的午餐差什麼？

1、專業營養師的菜譜搭配

我國的學校食堂負責烹飪的師傅只是一般的廚師，有的可能還是沒有任何培訓經歷的“野路子”廚師，而日本的學校食堂則聘請了專業的營養師掌勺。

國內食堂的所有食材基本都是外部採購，但日本學校都會有一塊自己的地種植食材，學生們吃的菜都是純天然的。

3、廚房環境情況

在紀錄片中我們可以看到日本的食堂雖小，但所有的用具全部乾乾淨淨、整整齊齊，而且每個工作人員都穿得整齊乾淨。

另外，日本的食堂後廚幾乎是透明式的開放廚房，可以直接觀摩。

4、學生自己動手

日本的學生被教育餐前要自覺洗手，飯後自覺刷牙漱口，就連飯食分配、後勤工作也要自己動手，能極大地培養孩子的生活自理能力。

日本的午餐制度可以給我們哪些啟發？

學校食堂的廚師如果做飯水平一般，不懂得搭配，孩子的食量自然也會減少，有的甚至借用垃圾食品充飢，久而久之會影響身體健康。

學校既然決定開設食堂，就必須戴其冠承其重，為孩子的健康著想。

除此之外，孩子的更多營養還是來自於家裡的餐食，寶媽們也可以透過網路或其他媒介搜尋教程，滿足孩子的胃口。

最重要的還是重視食材安全和廚房的環境衛生，學生的身體最重要，採購的食材和後廚環境衛生都要有所保證，不能貪圖一時縮減成本威脅孩子的健康。

最後，吃飯也是一種教育，無論家裡還是學校都要培養孩子良好的飲食習慣，餐前洗手、餐後漱口、飯後自覺收拾碗筷的行為需要家長和老師共同引導。

我們要在他人成功的教育理念中提取優秀的點，任何關係到孩子健康的問題都要放到首位，才能越發進步。