一.當代大學生飲食消費行為存在的問題大學是學習知識，強身健體的重要時期，同時也是養成良好飲食習慣的重要時期。但是在平時的學習生活中，大學生們的飲食結構可謂是非常的不合理。現代生活的快節奏和功利思想使得大學生們養成了極不科學的飲食習慣，使得大多數的大學生處於亞健康狀態，造成了大多數學生的記憶力減退，注意力難以集中，學習效率低下等問題，不僅影響自身健康，進而影響到整個大學的學習狀況。因此，提高大學生的營養健康水平具有重大的現實意義。
1.偏愛零食。
大學生中喜歡吃零食的情況非常普遍，尤其是女生更加偏愛零食。零食所提供的能量，營養素不如正餐均衡，全面而且多數零食味道濃厚，過於香甜或鹹甜，脂肪和糖鹽的含量較高，即影響大學生的進食正餐的胃口，又容易造成鈣，鐵，鋅，碘，維生素等多種營養素的缺乏。
2.食用肉類過多
肉類是大多數人都喜食的一種食品，很多人都喜歡去肯德基，麥當勞等肉食為主的餐廳，同時也有很多人會攝入很多的肉食。但是，作為蛋白質的肉食攝入應該是有限度的。作為食品金字塔的重要組成部分，蛋白質位於金字塔的上層位子，因此一個人攝入蛋白品質不應該過多。
3.校外就餐。
大學生，尤其是男生在校外就餐的次數明顯高於女生。他們選擇校外就餐的原因:有的是認為校外飯菜價格適中，口味要比學校食堂好;有的認為校外就餐自由方便，不受時間和地點的限制:有的經常是因為同學、朋友聚會而外出就餐。大多數學生校外就餐的地點選擇在學校周邊餐館、街邊小店、小攤上，但這些地方大多條件簡陋、缺少消毒器具、用餐環境惡劣，存在嚴重的食品安全隱患。
4.白開水飲用量偏少。
很多大學生沒有主動飲水的習慣，每日的飲水量不足，往往是渴極了才暴飲一頓。現在的瓶裝水和飲料越來越多，有些家庭條件好的大學生常以此替代喝白開水，認為比喝白開水更有營養，尤其偏愛含糖飲料和果汁。其實從健康的角度來看，白開水是最好的飲料，裡面含有多種對人體有益的礦物質和微量元素，而且它不用消化就能為人體直接吸收利用。
5. 果蔬攝入不足
果蔬層位於食品金子塔的底部，從這就不能不說明果蔬食品的重要。果蔬中擁有多種人體所需的的微量元素、維生素，還有豐富的纖維素資源，對於人體有著非常大的好處，有排毒養顏的作用。
6.不吃早餐
大學生不吃早餐起因大多是起床晚來不及。就沒時間吃。其實，早餐是一天中最重要的一餐，一天之計在於晨，吃好早餐是非常重要的。清晨起床之後，及時彌補營養是一天中腦力、智力恢復的主要保證。不吃早餐會直接影響身體機能，長此以往，會導致低血糖，誘發肥胖，膽結石等疾病。
2、 食用過多油炸食品
在日常生活中，油炸食品因其香味誘人，成為很多大學生常常抉擇的.食品，但油炸食品卻不斷受到健康組織和營養專家的質疑，主要是由於:
1.油炸食品在使用過程中往往加入含鋁的膨化劑,長期大批食用，鋁在腦細胞中沉積對大腦有不利影響。
2.富含碳水化合物的食品經高溫煎炸後會分解出丙烯醯胺，它可以誘發良性或惡性腫瘤;第三食品的烹製用油，往往重複應用，導致脂類過氧化物積聚，這些物質可促使腦細胞早衰。同時，人體攝入的油過多，輕易發胖，從而導致高血壓、糖尿病、血汗管等疾病.飢一頓飽一頓大學生飲食無規律，有時間多吃點，沒時間少吃點或羅唆不吃。這種飢一餐飽一餐的飲食模式最易導致體內脂肪貯備才能回升。對脾胃而言，忽而飢，忽而飽，必定會受到損害。
二、如何幫助當代大學生形成健康的飲食行為.1.幫助大學生獲得科學的營養知識。營養知識告訴人們如何科學合理地食用各種食物，從中獲取種類齊全、數量適宜的營養素，能夠預防營養不良或營養過剩,消除健康危險因素,從而保持身體健康。目前，很多大學生缺乏營養知識，在食物選擇消費、膳食行為等存在著不少誤區，這會對大學生的營養狀祝和身體健康產生不良的影響。因此，要面向大學生全面開展營養教育和宣傳，逐步提高大學生的營養知識水平。
2.幫助大學生樹立正確的營養觀念。形成的正確營養觀念，是促使大學生將營養知識轉化為行為和習慣的動力。營養對健康的影響是一個漸進的過程，膳食結構不合理，偏食挑食、暴飲暴食、酗酒等不良飲食習慣對身體的危害需要較長時間才能顯示出來。人體只有獲得全面而均衡的營養才能有效地維護身體的健康。大學生的生長髮育狀況、營養狀況和對營養素的需求往往因各地區的地理環境和生活水平不同而有差異。因此，有針對性地開展大學生營養教育，幫助大學生建立個性化的膳食結構，使每個人都做到自己可能達到的最好水平。
3、增加蛋白質攝入量
膳食中充足的蛋白質可以保證生長髮育的需要，維持正常的生理功能。建議在保證糧食攝入量的基礎上,增加高蛋白質食物的攝入，供給蛋白質品質較好的食物，如畜肉類、蛋類、豆類等。
4、提倡吃早餐，積極推廣課間餐
學生要改變忽視早餐的觀點，食堂要增加早餐熱量和蛋白質的供應，如滷蛋、豆漿、肉包等，使學生定時定量地食用到較高品質的早餐。早餐熱量要佔全天的309%，品質上也應達到全天營養素標準的1/3。根據目前的客觀條件和飲食習慣，即使早餐吃飽，其品質上也難達到要求，所以，應推廣課間餐，對促進學生身體發育、改善營養狀況和減輕課間疲勞都有較好的作用。幫助大學生能夠主動地將營養科知識我營養觀念轉變為自覺的.行為，最終達到增進大學生身體健康的目的。