導語：傍晚來客，沒買菜也不愁，隨手一搭半小時搞定4道菜，豐盛又好吃。傍晚來客人，老公嫌4道菜太掉價，結果上桌後直誇：比下館子強

悅悅是一個陪讀媽媽，家裡的親戚幾乎都在外面打工，除了過年過節以外，平時極少回來，所以我們家也不常有客人來，叔叔回來辦事，傍晚時分才來我們家，呀，剛好快要準備晚飯了，家裡也沒有準備什麼菜，悅悅還沒有下班的時候，老公在家裡正發愁，他翻來翻去就只盯著那一棵大白菜，據他自己說是實在不行就用白菜來個一鍋燉了。哈哈，這也太實在了吧，悅悅回到家裡後看到沒有買菜並不著急，翻開冰箱看了看存貨就有數了。

好在家裡平時總會備有一些五花肉，各種豆類，木耳，香菇和海帶等乾貨，所以菜籃子裡可能看上去沒有什麼菜，但只要把儲物箱開啟，那裡頭的寶貝可多了，隨手一搭就能拼湊了不少的美味。連收拾帶下鍋煮統共半小時就搞定了4道菜，豐盛又好吃，起先老公嫌只有4道菜太掉價了，沒有想到上桌之後他吃得最香，直誇：比下館子強多了。接下來我們一起來看看悅悅是怎麼樣湊出4道菜吧。

【土豆粉蒸肉】

這是悅悅最先想到的一道菜，主要是它的做法簡單，味道也不錯，待客也不掉價，最主要是這菜還是湖南人的最愛，幾乎家家戶戶都愛吃，不管是用南瓜，香芋或是土豆都能做，只要把它們洗淨削皮，切成大塊，拌少許食鹽鋪在碗的底部，再把醃製好的五花肉拌上蒸肉粉，鋪在土豆表面，上鍋蒸就行，我們家裡也是常年都備有蒸肉粉，一次一小袋，方便得很，做這道菜時，我最喜歡用高壓鍋來蒸了，20來分鐘就足夠了，時間掌握好，蒸得又快又好吃。

【黑豆海帶燉排骨】

粉蒸肉準備好之後，就立馬收拾排骨了，這排骨還是早上剛從市場上買回來的，現在正是醃臘腸的時候，豬肉也漲價了，一切砍下來的腰方帶著排骨要價是26元一斤，比前面貴了不少，估計年前都得是這個價格了吧，排骨洗焯焯水後，和黑豆和生薑一起倒入高壓鍋裡，架上三角架，放入裝有土豆粉蒸肉的大碗，一起煮，這就是家裡有大高壓鍋的好處，一鍋出2菜，速度超快，20分鐘到了之後粉蒸肉也蒸好了，端出上撒一把蔥花就行，然後把黑豆和排骨轉移到砂鍋裡放入海帶再煮上幾分鐘就可以端上桌了。

【藠頭仔姜炒黑木耳】

趁著高壓鍋燉湯蒸菜的時候，另外一個灶也沒有嫌著，用黑木耳和藠頭炒了一盤子下飯菜，這次的黑木耳是用熱水泡發的，然後下鍋焯水避免炒的時候爆油，夏季醃的藠頭和仔姜可是炒黑木耳的最佳選擇，舀一勺出來切得碎碎的，簡單一炒別得多入味了，把五花肉切得薄薄的，下鍋煸得金黃焦香，倒入青紅椒和藠頭炒出香味，再放入黑木耳拌一拌，最後就可以調味了，出鍋之前再撒一把青蒜葉，哇哦，不要太香呀，10分鐘不到就可以炒好。

【醋溜大白菜】

這道菜是孩子爸爸的拿手菜，冬季我們家就喜歡吃大白菜，一顆一顆的買，三兩天就吃完了，每次都是讓他做醋溜大白菜，看得多了也學會了一點皮毛，他的做法是先菜葉和菜幫子分開切好，然後在炒的時候接下來準備一個小碗調一個料汁，放生抽，陳醋，食鹽，白糖攪拌均勻就可以了，想要醋溜大白菜炒得好吃，這個醋可不要放錯了，不能放白醋，最好是放陳醋或是香醋，那樣酸味綿柔不會那麼猛烈。炒鍋洗淨燒燙放油，再把辣椒和蒜末倒入鍋中炒出香味，白菜杆子倒入鍋中炒軟，在炒的時候注意要開大火快炒，讓每一片菜幫子都裹上食用油，炒軟之後倒入白菜葉子炒至斷生，同樣的也是要開大火，切記不能開小火哦，不然就會滲出很多的湯水了。

接下來再把調好的料汁倒進來翻拌均勻之後關火，蓋上蓋子燜一燜，把它燜入味，這一步也是非常的重要，千萬不能忽略啦。所以想要炒醋溜白菜好吃的訣竅就是醋不能放錯了，不能提前放醋，免得揮發掉，吃起沒有酸味，而是要最後才放，還有就是一定要燜一燜。掌握好方法炒這菜的速度也是相當的快。

傍晚家裡來客人，沒有買菜也不發愁，臨時拼湊出了4道家常菜，道道都份量足，味道也好，起先老公還覺得數量太少有些掉價，沒有想到上桌嚐了之後直誇比下館子強。您最喜歡哪一道菜呢？

願上帝賜福給你！