這轉眼間馬上就要過年了，在新年到來之際，應該有很多朋友都在忙著和朋友聚會，或者準備買一些過年需要的年貨吧？在和朋友聚會的時候，有些人會選擇直接去飯店裡面吃飯，這樣省得自己在家裡忙活，無非就是多花一點錢。

雖然和朋友一起在飯店裡聚餐，這樣確實很方便，但是，花的錢更多不說，而且也沒有朋友相聚，是那種放鬆的心情，因為在飯店裡面吃飯，和在家裡吃飯是完全不一樣的，有不少朋友深諳其中的道理，所以在和朋友一起聚會吃飯的時候，會把朋友邀請到家裡，自己做幾個拿手小菜，和朋友一起喝兩盅，解解乏，談談心事，這才是最好的聚會方式。

前幾天，

朋友來了以後我問他是在飯店裡面要點菜，還是自己在家裡做，朋友當機立斷地說“當然是在家裡做了，在外面藥材那麼貴，而且味道也不一定好。”我的這位朋友在一個四星酒店當大廚，他的手藝自然是不必多說的，本來是打算讓他做菜，但朋友提議說讓我做兩個菜給他嚐嚐試試我的手藝，朋友竟然這樣說了，我也不好推脫，只好獻醜了。

本來打算做10個菜，但朋友覺得有些太多了，不僅浪費，而且做起來也麻煩，最終兩個人決定做4個菜就夠了，兩個人4個菜再喝一點酒，完全沒問題。

菜品少，自然就要挑自己最拿手的來做，按照我自己的理解，我做的醋炒蓮藕是最拿手的一道菜，這道菜做起來很簡單，而且我個人也很喜歡吃，平時沒事或者沒胃口的時候，我都會做這道菜。

醋炒蓮藕的做法很簡單，把蓮藕去掉皮切成薄片，然後用鹽水仔細地清洗幾遍，保證把裡面的淤泥全部洗掉，不然會影響到蓮藕的口感，洗好以後在鍋裡焯水15秒撈出控水備用。

在泡藕的這段時間，可以把五花肉，蔥姜全部切好備用，然後在鍋中倒入食用油，把五花肉放入鍋中煸炒至金黃色，一定要煸炒的時間久一點，這樣能夠把豬油編出來，讓蓮藕味道更好，也能夠讓肉的口感變得更香酥。

煸好五花肉以後，把蔥姜放入鍋中炒出香味，然後把蓮藕倒入，再倒入一勺米醋，加入一點蠔油，鹽，少許的生抽，用大火快速地翻炒，蓮藕炒至斷生以後直接盛出就好了，不能炒的時間太久，不然會影響到蓮藕清爽的口感。

把這道菜端上桌以後，朋友趕緊夾了一筷子嚐嚐，畢竟這是我和他說我做的最拿手的一餐菜，沒想到這道簡單的小菜，卻讓朋友連連稱讚非常好吃，能夠得到大廚的認可，我心裡也很開心！