啥東西好吃？

這就是一個大問題了。

誰知道誰呢？

家裡頭，老太太總是爭著做飯菜，不知情者還認為：我飯來張口，吃現成的幸福得不得了！

其實心裡頭怨言一大籮筐。

她做的菜一般都不好吃，菜一端上桌，心裡就產生無名火。開始，考慮她一片辛苦勞累，忍住勉強吃一些應付了事。時間長了，他看我吃得少，就勸我多吃點，還催趕快吃。

不聲不響地吃了，也就算了。這一勸一催，就忍不住了，說：不好吃。

別人辛辛苦苦做的飯菜，你說不好吃，老太就更生氣了。

道：好吃，你媽那奶好吃，就是吃不到一輩子。

都是不歡而散。

說起吃喝，這是每一個人，生活中不可缺少的，而且是一件重大而關鍵的事情。

我們家幾口人，吃的愛好就不一樣，各有個性。

比如，兒子和媳婦就喜歡吃中等鹹味鮮嫩麻辣，追求風味。老太太沒有牙齒，吃低鹹味，啥東西就要煮得粑粑的。不管有無風味都吃得下。

我本來就是做規模食品研發的，一種菜品食材經加工後，就必須具有一種獨特的風味，吃東西講究風味脆嫩爽。

舉個例子，老太太煮的飯既沒有嚼頭，都是粑粑飯吃起就不香，炒的紅苕尖、藤兒菜、茼蒿菜之類新鮮蔬菜，就簡直是煮熟的。啥炒肉呀，乾煸鴨塊之類，她做，簡直就是浪費食材。做的菜端上桌子，見那樣兒就沒有胃口，產生無名火不想吃，不要說還勸多吃點 。

這世界上吃的食材多如牛毛，糧食、肉類、水產品、蔬菜、水果等等，老祖宗也給我們留下了豐富而寶貴的烹調技藝遺產，不說創新，不拿來我用真的十分可惜。

為別人做嫁衣的人，走南闖北漂泊在外，其食材當然見過的多。還有老闆們以禮相待，進餐館一個人花三五幾百吃一頓飯，也是平常事情。但狗坐箢篼不受抬舉，認為不好吃。

以後乾脆編故事婉言謝絕。

記得在青島，那裡產出嘎啦很多價格便宜。那天下午老闆叫一起去山上農場，然後回公司路遇賣嘎啦的，還帶泥的嘎啦，10元買5斤。

老闆說：叫你到餐館吃飯你不去，今天晚上你炒嘎啦，我們喝啤酒。

當然讓我喜出望外。

回到公司天已經黑了。我們把嘎啦拿來喂水吐沙。好慢喲，換了好幾次水，都還沒有把沙吐完，餓得兩眼冒金花。

把嘎啦煮幾分鐘撈起來濾幹，把生薑粒、大蒜粒等脂溶，然後把嘎啦放鍋裡炒，下子彈頭辣椒節，花椒粒，加上鹽、五香粉、味精之類，炒好就開始喝啤酒。

說海邊的人不喜歡吃麻辣味，可老闆還是吃得津津有味，喝了三瓶啤酒，我喝一瓶啤酒，就吃得飽飽的，啥也不想吃了。

近幾個月，工作沒見成效，壓力大，哪有時間自己弄點啥想吃的東西。但是三餐都在尋求好吃點的，比如蘭州拉麵、削麵，還有四川雞雜麵，火鍋，浙江牛肉火鍋之類，尋求吃，幾個月了，錢倒花了不少，吃這些東西是隔靴撓癢。總感覺很餓，餓慌了吃點炒花生之類喝點酒。

真的要命囉，把我胃都要搞壞了。

平民的生命也是命，還是很要緊的。

昨天毅然買了個電磁爐和一口鍋兒，自己來煮起吃。東海的嘎啦也才5--6元一斤，買了點米煮飯。炒嘎啦下白酒，還吃點白米飯。

自己動手，想吃啥就吃點啥，想怎麼做酒怎麼做，簡單明瞭。

吃喝起來還挺舒服的，不知不覺吃得飽飽的。

平民百姓吃喝各有所好，要吃的不是啥大魚大肉，也不是海參燕窩之類，更不是婆婆媽媽的奶好吃。一般的食材，就可以了，經過加工就 是一道美食。

巴蜀人只要有泡菜，有麻辣風味，有新鮮的蔬菜炒起來吃，感覺鮮嫩脆爽安逸就行了。地上長的水裡遊的煮來吃，口感適宜，鹹淡合適，風味突出，軟硬得當，自己喜歡吃，吃起來舒服有胃口，吃了心情舒暢，長得白白胖胖的，就是好吃的東西。

哥們，你說是不是呢？