在巴中光霧山拍的紅葉，一晃5年過去了

自從禮拜二打電話給丈母孃，說響應國家號召就地過年，不返鄉回四川之後，丈母孃就一天一個電話，一打電話就哭。她一哭，我老婆就哭，我老婆一哭，我家娃也跟著哭……剩我一個，自己都覺得礙眼。

其實也挺無奈的。前年時間緊，趕不及回四川，在我媽家呆到初四就回來上班了。去年吧，大年二十七回洛陽，打算大年初二去四川。結果新冠來襲，武漢大年二十九封城，洛陽也有了病例，只能在洛陽做了1個多月的寓公。

還回四川呢，連大門都出不去了，哈哈哈！

所以滿打滿算，丈母孃得有四年沒見過我們了。她盼啊盼呀，盼的脖子都長了，就指望過年看看外孫子。結果一年過去是一年，一年過去還一年，你說她能不難受？可事已至此，既然回不來了，那家裡的年貨，也就是臘肉香腸這一類的，你們總要吃上幾口吧。

於是老婆的姐姐和丈母孃一合計，要不多寄點自家年貨吧。“慈母手中肉，樑上麻辣腸，打包送千里，意恐不夠吃”。在老人眼裡，兒女永遠長不大，只要離家在外地生活，在她心目裡那就等同於水深火熱。吃了上頓，還不知道下頓在哪裡找呢！所以，雖然有時候老年人特囉嗦，但這種囉嗦，卻總讓你感到溫暖。

今天，這份飽含滿滿的愛快遞終於到了，我們一起來看看，都有哪些寶貝吧。

從巴中玉山到蘇州崑山，大約1600多公里，運費就70多塊。一大箱沉甸甸的，取出來攤了一桌子。

三大塊煙燻豆腐乾

說是豆腐乾，其實就是自己家種的那不到半畝地，收成也就一兩百斤的笨黃豆。經過泡軟，磨漿，點滷，壓制而得的老豆腐。燻的時候，下面生火，放稻糠捂出煙霧。上架鐵箅子，把老豆腐放上去燻到表面成棕褐色，帶有油亮的光澤就可以了。

別看這豆腐其貌不揚，可實際上它比肉都珍貴。有城裡吃不到的濃郁的豆香味，無論是燉豬腳，炒臘肉，炒芹菜，甚至涼拌都是一絕。吃起來表層是柔韌結實的，而內部潔白細嫩，帶有明顯的木香和米糠香氣。最簡單的吃法就是隨便放點豬油和蔥薑蒜一熗鍋，下切片的燻豆腐乾那麼隨便一炒，我老婆就能比平時多吃一碗飯了。

五根燻豬舌子

豬舌子是當地的叫法，過年必吃的。老婆大姐說最上面這根大的是自己家豬的，下面四根才是買的，然後自己燻好。他們一家人都愛吃燻豬口條，以前回去，看著柴房裡密密麻麻掛了一片，蔚為壯觀，少說四五十個。有人來做客了，隨便扯下來一個，刮洗乾淨，跟米飯一起蒸熟，下飯又下酒。

這就是最大的那根，多漂亮。可憐的豬，吃紅苕青菜活了一年，最後宰掉，舌頭還千里迢迢地跑到我這裡來了。看在丈母孃的面子上也要給你一個好歸宿，明天就給你煮了，讓你的無私奉獻徹底昇華。

五斤左右的麻辣香腸

也是自己家養的豬灌的，沉甸甸的一大串。因為趕得匆忙，捏起來還稍微有點溼。自己家做的麻辣香腸，辣度和麻度都不猛烈，更加突出的是豬肉本身的香味。

有時候家裡沒菜了，就剪一根和米飯一起蒸。香腸的油脂會慢慢滲入飯裡，揭鍋蓋的那一刻，真的是十里飄香。往年從家裡拿的麻辣香腸，基本上都被我老婆吃掉了。我是光看不怎麼敢吃，誰叫我胖的都快成一個球了呢？

燻瘦肉和燻通脊肉

這塊瘦肉像是前腿的。丈母孃知道我跟我老婆牙都不太行。所以瘦肉都挑比較嫩的部位。這塊肉脂肪如網狀分佈，不太適合燉煮。最適合的吃法還是煮熟了切冷盤，吃起來瘦肉香，肥肉甘，還不會塞牙。

豬的通脊肉，也就是當地說得“扁擔肉”，也有叫外脊的。這塊肉比前腿瘦肉還要細嫩和瘦。它脂肪像雪花一樣呈顆粒狀，燻過之後脂肪融入肉中，使得整塊肉更加肥美。它的吃法要麼做冷盤，要麼就是切片配蔬菜快炒。前兩年我回四川，在鎮上買了個吊爐燒餅，回去就夾這個肉吃，那個香啊！

一大塊豬背膘

純純的燻豬背膘，全肥！而且這塊還真不小。經過初步的煙燻之後，表面呈現一種米黃色，拿到手裡馬上蹭了一手油。可能有的朋友會問，這個怎麼吃呢？難不成是煉豬油嗎？

煉豬油那可就虧大了！看到沒，人家是帶皮的。自己家殺豬，都是把用稻草燒得表皮焦黑，然後刮乾淨表皮，就呈現這種金黃的顏色。這樣處理之後豬皮的汗腺和細毛才能徹底去除，不會有那股子煩人的豬騷味。而吃法相當簡單，就是切一塊清水煮熟。撈出趁熱切成5釐米見方的大塊，咬一口滿嘴流油。說不膩那是假的，但要得就是這股子豪爽。巴中當地大名“坨子肉”，婚喪嫁娶，酒席必備。

反正，我是一口也吃不下去，全留給我老婆吃吧。

考慮到冰箱裡已經徹底放不下了，而臘肉香腸還都有點溼。乾脆都拿棉線一串，掛到陽臺上去了，這麼多好東西，看著就喜上眉梢。白天天氣晴好的時候就再拿出來曬曬，差不多再吹個十多天，也就過年了。

眼饞不眼饞？妒忌不妒忌？其實，這還只是收到的第一個快遞。據大姐說，另外兩個還在路上呢。先預報一下，還有燻的豬頭，拱嘴，豬蹄，豬蹄髈，排骨，龍鳳肝，牛肉，雞鴨鵝，小魚，餈粑，魔芋豆腐，鹼水饃饃，土蜂蜜，折耳根，六月黃，老鷹茶……

等我收到之後，再來好好的饞饞大家！那麼今年您又收到和準備了什麼年貨了呢？不妨發出來，讓大家也開開眼！