以前沒有買房的時候無憂無慮，想吃什麼吃什麼，想買什麼買什麼，想去哪玩去哪玩，無事一身輕，生活質量那叫一個高啊，自從買了房，一個月要還8000多的貸款，真的是讓人吃不消啊，生活質量大大降低，嚴重影響心情，整個人都有點萎靡了，但是沒辦法，房子已經買了，日子總還是要繼續過下去的啊，調整好心態，迎接接下來的日子。

就拿晚上的晚餐來說吧，下班就已經5點了，肉類肯定不新鮮了，只能買海鮮數水產，這些比較新鮮，本來打算買個魚頭吃吃就算了，老婆忽然說很想吃皮皮蝦，沒辦法，只能硬著頭皮買了唄。

想要過日子，買菜上就有很多小技巧，就好比今天的魚頭，個頭都很大個，買一整個三個人肯定吃不完，就買半個老闆又不賣，我就在邊上等，終於被我等到一位大媽，她也只想買半個，我們兩一拍即合，合夥買了一個魚頭，叫老闆切半，費用平攤，老闆直接被我們這操作弄傻眼了，還有這操作，這年輕人也太摳了吧。

再說這皮皮蝦，我剛開始問了一家，它說平常賣45元一斤，馬上要收攤了，就43賣給我好了，好傢伙，他肯定是把我當小白了，晚上皮皮蝦怎麼可能還要這麼貴，我立馬換了一家，這家只要35元，個頭和上家都還差不多，於是就在這裡買了，節省了好幾塊錢類。

魚頭豆腐湯

接下來開始今天的晚餐製作，今天買回來的魚頭實在是太大個了，全燒魚頭湯一來鍋也放不下，二來也沒什麼意思，就決定把魚背上的肉切去另做它用，剩下的做魚頭豆腐湯，將魚頭洗淨去除黑膜和血塊，瀝乾水分，油鍋燒熱，下入魚頭煎，不要急著翻面，一面煎完再煎另一面，煎制兩面金黃，期間放點薑片進去去腥增香，兩面都撒點粗鹽調味，沿著鍋邊淋入料酒，倒入開水煮5分鐘，下入切好的豆腐快繼續煮3分鐘，最後撒點雞精，大蒜葉拌勻即可。

剁椒魚頭面

切下來的魚肉我用剁椒魚頭面的做法來製作，將魚肉劃三刀，方便入味，取一個碗，倒入2勺剁椒醬、姜蒜末、生抽、鹽、白糖攪拌均勻，油鍋燒熱，下入醬料煸炒出香味，淋到魚肉上，水開後放進去蒸煮10-15分鐘；麵條我用的是昨天包餃子剩下的餃子皮，將餃子皮切成細條，放入水中煮熟後撈出，過邊冷水防止粘連，鋪在盤底，魚頭蒸好後直接倒在上面即可。

焗皮皮蝦

皮皮蝦我採用最原始的做法去烹飪，那就是焗，鍋內墊小蔥和薑片，將皮皮蝦洗乾淨倒進去，淋入料酒，小半碗水，蓋上蓋子焗，焗到鍋內水分收幹即可，這樣做出來的皮皮蝦味道鮮美非常好吃。

最後一道是丈母孃自己種的青菜，拿豬油來炒，吃起來特別的香。

來看看我做的這頓晚餐，物盡其用，是不是很會過日子呢，沒辦法，誰叫我每月要還房貸呢，哈哈，大家有需要買房的一定要考慮清楚，是否是剛需，根據自己經濟實力挑選適合自己的戶型，量力而行喔。#家宴上的年味#