今天晚上外孫要回來了。一早晨我就去買排骨，趁她不在家提前把排骨包子蒸上。

排骨包子是婆婆的真傳。記得剛結婚的時候，生活還比較困難，但是每到臘月二十八必須包排骨包子。婆婆說這是他們老家的傳統。

婆婆是個慈祥睿智的老人，五十年代初一個人帶著孩子從山東來到東北，投奔在東北林區工作的丈夫。（因為老家沒有土地，公公寄回去的錢還不屬於她支配）來到東北才發現這裡不是想象的那麼美好。冬天大雪封門，水缸裡面的水凍成冰坨，夏天蚊子小咬叮得你不能入睡。隨著孩子的一個個出生，成長，糧食不夠吃，只好春天開荒種地；冬天帶著大點的孩子上山砍柴。那時候公公在大山裡伐木 幾個月才能回來一次。婆婆說日子雖然艱苦，但是不受別人的氣，不看別人的臉色，已經很滿足了。

婆婆一生養育了七個兒女，又帶大了其中五個孫（外）子孫（外）女。最令我敬佩的是她雖然沒有文化，但教育孩子卻有獨到之處。絕不嬌慣，講究原則。兒女孫輩多數都受到了高等教育，有的讀碩讀博，在各自領域表現出色。

婆婆與我共同生活20多年，91歲去世，婆媳之間留下許多難為的故事。

下面是排骨包子製作方法：

1.排骨洗淨剁成一釐米大小塊，用蔥薑蒜好，醬油，料酒等拌餃子餡的材料提前餵好；

2.和包普通包子一樣事先發面；

3.輔料大白菜，切成一釐米大小的塊，包之前用鹽煞一下，攥出水分，用油拌勻，再拌入排骨

4.包的時候面劑子要比普通包子大，皮要厚些

5.大火蒸18—20分鐘，關火後等4、5分鐘再拿出來。香噴噴的的排骨包子就大功告成了。

注意的是：一個包子裡包2、3塊排骨就可以，另外不要只是排骨，還可以切一些五花肉塊拌入。

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