年夜飯。

一個月前，張先生問我是否回家過年？得知我不打算回家，我在他眼裡看到了如釋重負。因為孩子們都放寒假了，他和張太也住到這邊來了。他們又決定在深圳過年。再加上小蔣元月份就回去了，確實是最需要保姆的時候。

應該說他們任何時候都需要保姆。

在臘月二十左右，有一天他們夫婦吃完早飯喝茶時，問我老公回不回老家過年。我說不回。他倆交流了一下眼神，張太開口說道：那讓你老公到家裡來過年吧。看著她年輕精緻的臉龐，我內心在思量：難道過年那幾天也不準備讓我休息嗎？這是我沒有料到的。我以為至少能休息三天左右。之前就有和老公商量到時候一天打掃、採買、吃年夜飯，初一初二去深圳周邊景點看看。

可能是以為我沒聽懂，張先生放下茶杯說：大年三十我們自己做飯吃吧，叫你老公也來吧。話說到這份上，我知道沒法再拒絕過年上班了。於是我說：好，我做好年夜飯再回去吧。張太說：讓你老公也來家裡吃。我未再多言。

然後在臘月二十八晚上被告知還會請五個朋友來，所以我才提議去菜市場一趟。臘月二十九那天從菜市場回來我就把該滷的滷好，有些提前洗出來，要剝皮的先剝出來，餃子餡剁好，面也和好。然後全部用保鮮袋包好放冰箱裡了。因為他們的風俗是年夜飯必須吃現包的肉餃子，守歲到凌晨吃的餃子是素餡，也必須現包。所以我怕第二天忙不過來。

事實上來了七個人，等於我要做十二個人的年夜飯。還有我們五個人的早餐中餐，還要在下午和晚上包兩次餃子。還加上洗水果，燒水，一些臨時小衛生要打掃。所以當思雨提出午飯就要吃新鮮水餃時，我果斷拒絕了。上午包，下午包，晚上包，我不幹別的活不做別的菜啦？

十二點半做好午飯，我和他們一起吃了點，就開始準備年夜飯了。預計晚上六點開飯。選單是我上午抽空列好的。一共十六道菜，一道花膠雞湯，主食水餃和米飯。

13：00，我準備先把六個冷盤拌好，時間必須控制在下午兩點前。涼拌豬耳朵、滷的鮑魚切片裝盤、涼拌毛豆、拍黃瓜、涼拌牛肉、涼拌海參。完成時是13：55分。然後開始包餃子，時間準備控制在四點前，這時有一位客人到廚房來主動說幫我包餃子。我沒有推辭。一是因為她經常來，與僱主家很熟，二是我確實需要幫助。於是她擀皮，我包，配合默契。三點四十，我數了一下大概包了160個，於是把剩下的餡和麵收起來，把雞湯煲上後，我要開始炸東西了。

炸的菜有四道，我打算一個小時內完成，並同時完成烤全雞的製作。炸肉丸子、炸藕夾、炸帶魚、炸薯條(因為考慮到有孩子)，完成的時候是16：30，肉餡是前一天晚上和餃子餡一起剁的。藕夾是上午做成半成品放冰箱裡的，帶魚是前一天晚上醃的。

16：30我開始擺位，十二副碗筷、蘸水碟、骨碟、臺墊擺好花了十分鐘。餐具我是前一天整理好後放在櫥櫃的。然後詢問張先生準備喝紅酒或白酒？再花五分鐘擺好酒杯。

這時是16：45分，我把米飯煲上，開始切炒菜用的蔥薑蒜青紅椒等配料。

17：00，我把冷盤和炸好的菜整理簡單擺盤後端到桌上。(裝飾的花朵和檸檬片聖女果等等是我上午就準備好的。)花費20分鐘。

17：20，只有五道熱菜了，我整個人也放鬆下來了。清蒸石斑魚、彩椒牛肉粒，醬牛骨頭(昨天下午就滷熟的，簡單加熱調味即可)、清炒蝦仁(上午剝好的)、發財豬手(上午燉好，簡單加工裝飾一下)，利用10分鐘把廚房稍微歸置整了一下

17：30分，我詢問張先生，得知客人已經到齊了，就把魚蒸上，把湯和米飯端出去。然後通知開飯。

17：45分客人已入座，魚端上桌，剩下四道菜他們邊吃我邊炒。另一口鍋煮餃子。

20：20分左右客人吃完後去客廳看春晚了，我收拾清洗完餐具是21：00，我開始包守歲吃的素餃。

22：30分，包好120個餃子。放在外面陽臺上，以免坨掉了。然後把張先生請到一邊，告訴他我必須要回去了。張先生吃驚得睜大了眼睛說：現在？我不容質疑的說：是的，餃子已經包好放在陽臺，十二點時你們自己煮一下，我老公做好飯在等我，我必須要回去了。張先生說：那你明天一早再趕回來呀？我說：我只能儘量趕回來做午飯。他說：不知現在還能不能叫到車啊？我給你叫個車。我說：不用了。我自己開車。他說：那你到家了發個資訊給我吧。

我點了點頭就出門，換鞋，下樓，打電話讓老公開始炒菜，發動車子駛出小區，回家的路很順暢，平時擁擠的道路這時很寬闊，車很少，行人更是沒有。

是的，上午我老公專門把車開過來放在這邊了，我告訴他：無論多晚我都會回去和他吃年夜飯。對於我除夕上班他不是沒有怨言，但我說明情況後他馬上理解了我。中午吃飯時張先生問我老公什麼時候來？我說不準備來。

一路心情平靜，無波無瀾，專注開車。或許是多年為生活奔波，早己讓我失去了生活。許是年紀大了，心緒難再起伏。但無論如何，年夜飯還是想陪家人一起吃。除夕夜還是想和親人待著。為什麼會有春運？我想這是多數中國人心中的執念和對家最美好的期待。我也不例外。

除夕夜23：25分，我吃上了年夜飯。