十幾年沒怎麼炒過四個以上的菜了，以為把手藝丟了。

近年來，有客基本都在外面吃，特別近親的，大不了在家涮鍋，不用炒菜，經濟實惠。但請兒媳來家吃飯，是第一次，儘管兒子已在人家裡吃過N多次。

這次是躲避不了的，我只能硬著頭皮準備。

提前兩天把家裡現有的食材排列組合了N遍，有時候組合會亂碼，比如有個魔芋，到底與回鍋肉混還是和臘肉搭？竹筍做酸湯肥牛的底菜還是跟高湯肉丸攪和，每次組合都顧此失彼，半夜睡不著，爬起來用筆在紙上先把菜炒上，勾勾畫畫的，心裡好有個譜。

即使這樣，今天在操作時，按心裡對色香味的要求，還必須有個豆豉鯪魚油麥菜，因為臘貨多，缺少綠色，靠這道菜當綠葉也是上好之選。但是，在起豆豉魚罐頭時出了故障，用力過猛，竟然把罐頭拉栓扯斷了，搞得有點灰心喪氣加懊惱，就放棄了。後來等菜上起， 確實臘貨佔據了半壁江山，綠色不足，給閨蜜發圖片，她說，炒不了豆豉鯪魚油麥菜，清炒油麥菜也可呀！唉，當時一根筋，咋沒想到呢？