近兩個月，不少讀者取關了我。

後臺有資料。

相比之前，呈上升趨勢。

一是感覺寫的不用心了。

二是感覺在割韭菜，商業化太重。

我也不好辯解什麼。

從我個人的角度，我認為整個人是成長的，那麼文章自然也是成長的，中間可能會有迂迴，大方向是上升的，這些都很正常。

至於說沉湎於賺錢，可能的確有點。

就是整個人除了賺錢，沒別的慾望了，球也不打了，車也不騎了，早上一睜眼就跑到辦公室，晚上八九點才回家，也不參加聚會，也不外出談事，反正就是全身心的投入到事業中了。

有成績不？

還好。

不誇張的講，一天三五萬的利潤，是常態。

也麻木了。

沒有太多驚喜感了。

當然，也自信了，這個自信不是拍著胸脯喊出來的我要自信我要自信，而是發自內心的一種霸氣，這種霸氣會體現在兩點。

就是你在大家心目中是一個值得信賴的人，你若是願意拿他們的錢，對於他們而言，是一種恩賜，願意給他們機會產生合作。

第二、對商業有新的認識，就是不管進入什麼領域，都有了全新的格局，就是一眼就能知道能不能賺錢，知道應該使用什麼商業模式，應該找誰來操盤，要多大的投資，多久能回本，如何拉開競爭對手。

很清晰。

我媳婦想開個蛋糕店，之前微博很流行烘焙時，她還去上海學過私家烘焙，花了7萬多的學費，烤箱買了好幾個，烤過蛋黃酥之類的，曾經非常想開店，我們小區的沿街她看了好幾圈，我拒絕了，我覺得開店是個系統的工程，看似不起眼，只要你一開店，一二十萬就扔進去了，你有這個錢買個衣服穿不香嗎？為什麼非要打水漂？她看中那個店一直沒倒閉，在等待的過程中，她沒了興致，也就放下了，後來她等待的那個店倒閉了，開了一家烘焙店，三個女同事合夥開的，我去吃過幾次，我是看著她們一步步倒下的，賠了20多萬，又回去上班了，而且三個人撕了B，連男朋友都下手了，撕的很疼。

後來，我媳婦做社群團花，跟蛋糕店合作的比較多，久而久之，我們跟本地這些品牌蛋糕店越來越熟悉，甚至知道了越來越多內幕，例如一天能賣多少貨，蛋糕店如何賺錢……

這麼說吧，看著一個個蛋糕店都很紅火。

零售，基本不賺錢。

簡單一點說，日常零售根本支撐不起一家店面生存，一個品牌店要想盈利，只取決於一點，就是拿了多少團購客戶，例如中秋節的月餅，還有就是蛋糕卡賣了多少，這是決定性的因素。

至少，北方是如此。

南方不同，我有個好朋友，眼科醫生，她在深圳開蛋糕店的，我打球傷著眼睛去求助她時，她才六家店，前幾天拜年，我們倆聊了一會，她2020年做了2個億的銷售額，我問她有1000萬利潤不？她說有，我問你還在眼科醫院上班不？她說，上！

她的模式，全靠零售。

零售、外賣、代購！

所謂的代購，就是大城市的蛋糕、麵包賣到偏遠區域，例如我們家早上吃的麵包，多是找人代購的原麥山丘。

自從我知道蛋糕店在小縣城很難盈利後，我就產生了開一家的慾望，我是這麼想的，我們怎麼證明我們很牛B？就是變不可能為可能，關鍵是咱家媳婦喜歡這個東西，還有就是咱可以依託這個，認識很多小姐姐……

本身也是一件很高大上的事。

年底，我攢了一些錢，大家都盯著，我媳婦總盯著要，她想拿去深圳買房，我哥總盯著，他要拿去開工，周圍朋友也有盯著的，我覺得這些錢於我也沒有太大意義，畢竟咱賺錢比較容易，我想，不如扔掉，去開家蛋糕店，這也是群裡女人們給我出的主意，懂懂，你去搞個能賠掉褲子的生意，這樣媳婦就不作了，她一看，懂懂岌岌可危了，要破產了，哪有什麼錢去深圳買房了。

我就列了個標準，讓同事去找。

其實就一個標準，我們要加盟一家大品牌，就是大家耳熟能詳的，例如85度C，一方面我們加強本地大客戶的開發力度，這個對我們而言不難，因為大單位他們本身就願意選擇最好的蛋糕，有85度C他們絕對不願意選擇那些區域品牌，就是我們被動就可以開發出不少大客戶，例如本地最大的三甲醫院，以及一些礦業、生物科技、酒業，這些他們自己就會選。

還有，我們要把利潤點放在外銷上。

例如月餅。

依託我們自己的小賣部，有蘋果作為參考，我們一年賣10萬單月餅沒有問題，無非是戰線拉的長一點，例如從6月份就開始預訂，月餅客戶我們不僅僅能接到散單，我們還能接到很多跨區域的集團單。

前期是這麼設想的，就是對於盈利，我沒有絲毫的懷疑，關鍵這是一個學習的機會，大品牌本身就是販賣品味的，裝修的品味，配方的品味，管理的品味，我們也是在接受耳濡目染。

就是一點，我們具備賣的能力，開什麼店都賠不了。

這些都還是次要的。

關鍵是我有對應的人才，就是幹這個出身的，準確的講，是一個團隊，他們一直也在尋找這個契機，之所以一直沒敢幹，就是經過多方調研發現，縣城蛋糕店盈利的可能性太小，除非能做外銷。

這裡面我們可拓展的業務很多，例如完全可以再拓展私家烘焙培訓，這個才是斂財的祖宗，培訓幾天就收費好幾萬，只是這個需要做好與品牌的隔離，既要蹭它又不能讓說出違規，如今在縣城做的最貴的蛋糕多是私家烘焙，例如我娃過生日，多是選私家烘焙，但是私家烘焙只能做零售，做不了團購，為什麼？

私家的玩意，還是登不了大雅之堂。

我經常講一個例子，上廁所回來，別說不洗手了，就是洗手不規範，一檢測，大腸桿菌就超標……

你看看品牌的那些操作間，很規範很規範。

當然，也無法百分百避免毛髮。

這些，我都採訪過。

這個店，我是計劃做天使投資，就是我出全部資金和會計，別的我不參與，若說參與，就是參與月餅銷售以及日常可發快遞的一些硬麵包或硬糕點禮盒。

那晚，為什麼那麼多人給我轉錢？

是我北京的同學回來了，我不大願意參加同學聚會，主要是我們同學，最終多混進體制了，高考，可能考N年，公務員也是如此，反覆的考，考不上本地的考外地的，有的甚至考到新疆去了，在山東這是一種信仰，而咱算個毛？很尷尬，也沒身份，也沒職位。

是因為什麼他關注到了我呢？他去泰安出差，晚上同房間的小夥聽說他老家是臨沂的，就問他知道老家有個叫懂懂的不？

就因為這。

他覺得，哇，真不可思議，你個狗蛋竟然有外地人都關注你了？

回來，就點了我，要見見。

因為過年，大家都忙，就決定飯後見，他家離縣城有10多公里，我去接他，他問我，有沒有咖啡館，咱坐坐。

我也不知道哪有咖啡館，因為我不喝咖啡，茶館我熟悉一些，但是也多是烏煙瘴氣，很少有純粹的，我不想讓他了解我太多，也就沒敢說到我店裡坐坐？因為他太瞭解我底細了，我從來就不是學習好的那種人，他一進門一看，這麼多書，他會覺得我裝B，竟然裝文化人。

同學一見面，很尷尬，聊幾句就沒得聊了，如何化解這個尷尬？就是大串聯，在群裡吆喝，誰不忙？出來。

約著去電影院下面吃烤串……

北京同學又問了一句，縣城有沒有比較好的咖啡館？

大家都沒想出來。

然後，就有同學慫恿我：要不，你開家吧。

我說，行，你們入股，最低1萬，最高5萬，你們湊錢，剩下的我一個人掏，可以不？

說這個話的時候，大家已經喝的都差不多了。

都答應了。

喝了酒的人，全是變態，我把這個想法又發到我的群上，也就是那個文藝青年群，關鍵是，我竟然大半夜，差不多12點了，跟設計師聊了27分鐘，我是第二天才發現的，我大半夜竟然給人家打電話了，說我要最高階的美，就是純粹只做空間，我不要什麼咖啡，不要什麼亂七八糟的椅子凳子，我就要一流的美，一流的設計，一流的傢俱，一流的沙發，我不喜歡坐凳子，一定是單人沙發，我要有一面大大的書牆，我這裡雖然叫咖啡館但是沒有咖啡，只提供依雲純淨水，其次是水果，你可以在這裡發呆，可以在這裡看書，只要入門就收50元，不隨意接待人。

她一一記錄。

次日還拍照給我了。

我們群上的人，大半夜紛紛給我轉賬入股。

我同學也紛紛給我轉賬入股。

次日我清醒了，覺得自己闖禍了，挨著一一解釋，退回。

這真是我的一個想法，想了很久了，一直沒行動的原因，就是有個顧慮，就是會不會商業模式過於依賴懂懂從而反過來把自己綁架了。

我認可這個商業模式，就是現在缺少純空間。

大家需要喝咖啡嗎？

不是，需要的是一個可以獨處可以聊天的空間，小地方的咖啡，你就是磨的再專業，也是業餘的。

不如直接不提供，就是水就可以了。

商業模式呢？

靠本地這些客戶，很難盈利，可能會有很多人去打卡，還是要靠外面的，最簡單的一種盈利模式，就是做週末PARTY，例如一週搞一次七八人的主題聚，每人收五千元，但是當我提出這個盈利模式時，同事就問我：那跟在咱辦公室搞有什麼區別？

也對！

若是搞成一個威士忌或白蘭地的小主題展廳呢？依託這個平臺去賣酒，也可以，例如2萬箱白蘭地就能有400萬的利潤，對於我們而言，一天100箱很簡單，別說旺季了，淡季我們也是高於這個資料的。（上個月我們做了六千箱）

論證了好久，最終得出的結論是，先等等！

當然，一個最極端的方式，就是拍賣每天中午2小時，例如12點到2點，一天5千元沒有任何問題，只是我就徹底被綁在上面了。

之所以決定再等等，主要是覺得，我設想的所有東西，除了空間設計的美以外，沒有比我們現有書店更高階的地方……

就是總感覺是重複了！

只是喝多了，頭腦一熱吧！

大年初二，騎友群老大@我，問我有空不，一起騎個車，老大德高望重，我也不好意思說不，我說，新年快樂，我沒什麼事。

七八個人，多是50歲左右的。

中午普遍喝了點。

一群人圍著我，有說我胖了的，有說我瘦了的，問我到底胖了還是瘦了？

我說，我也不知道。

雖然每天跳繩，但是不同的運動是不同的發力方式，還是有些力不從心，讓一群老爺們把我甩在了身後，跟大姐並騎了一會，問我咋沒去四川過年之類的……

25公里返程。

一共50公里。

結束，老大問大家，要不要喝點？

但是又遇到了問題，就是飯店普遍不開門。

老大問我，懂懂你晚上有事不？想吃點什麼？

我說，肯德基。

他們都不同意，一是覺得肯德基是垃圾食品，二是他們需要喝酒。

我說，要不，去我餐廳吧，房間都訂出去了，但是有個茶桌，咱幾個人擠擠沒有問題，可能沒有太多備菜，咱湊合著吃點……

好！

各自回家洗澡！

老大可能下了通知，每個人都帶著一到兩個菜來的，特別是兩個大姐，還是臨時炒的，還熱乎。

我拿了罈子酒，說這個酒是酒廠老大來吃飯送給我的，說是原酒，這麼一罈要1000多塊錢，我給免單換的。

有好喝酒的騎友，先倒了點嚐了嚐，說好酒，就是度數太高，至少60度。

我摩友經常跟我講：你別騎車了，騎車的全是屌絲，不是醫生就是護士，不是家庭婦女就是職業破鞋，要麼你就騎個摩托車，要麼你就玩個越野，圈子很重要，你跟著他們騎車拉低了你。

還送了我句話：捨不得斬斷過去的低質量關係，哪有機會和精力連線和迎來高質量的人生。

我不這麼認為，我覺得挺有意思的，雖然八卦多了一些，有時我也很失望，八卦多的圈子不是因為咱是個奇葩人，而是他們是一群只願意八卦的人，你看我這麼個性和奇葩的人，在摩友圈、越野圈沒有八卦，大家往往都只看到別人的優點，更多的是讚美聲，一提起懂懂，就是誇獎車子騎的慢騎的穩，不好色……

但是，你要這麼想，現實生活就是由他們組成，他們真是四通八達，你想找個什麼人，只要喊一聲，他們就能幫你聯絡上，而且呢，他們年齡普遍比我大，就是雖然也八卦我，可能背後也攻擊我，但是更多時候是把我當寶貝對待，而我在摩友與越野圈呢？更多的是被平視，因為大家水平差不多。

另外，咱是寫作的人，多交流才能寫出有意思的東西。

需要觀察各個群體。

他們拿來的菜，廚師全給端走了，需要重新給“最佳化”一下，例如鹹淡、顏值、溫度……