#開年新改變#

確實說，2021年我的家庭生活是發生了不少的改變，最明顯的是餐桌上的口味更好了，但這種改變是源於我老婆多年來的努力。

我老婆沒進大學學過營養學，但在我們家裡，我們都稱她為保健膳師。

生活不是一杯平淡的開水，小時候我們不懂事，沒有能夠品味這杯開水的份量。當我們走進圍城，用心去營造小家庭的日子時，會覺得這杯開水的味道好極了。我就是在結婚後才開始對日子有深刻體會的。三十年前，我帶著對幸福的憧憬結婚了，也同時開始了享受她“入得廚房”的口福。我覺得，一個結了婚的女人，最基本的功夫是必須能在廚房裡，她做到了，並因此創造出一家其樂融融的日子。

雖然“下得廚房”，但她不滿足，我發現，她總是刻意去練習“柴米油鹽醬醋茶”技巧，開始是問，問得多了，覺得太麻煩別人不好，就買來書看。她說，書看著看著，悟出一個食能健身的心得。

她從書中看到這樣的介紹， 1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43％黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。為此，在日常的膳食中，她注意玉米食品的製作，煮、燉、炒，儘量做出美味來，不僅使全家人都愛吃起玉米來，還讓全家的眼睛都明亮。女兒學習緊張沒有近視現象，我是個寫材料的人每天看資料，也沒有吃力的感覺。

俗話說：“吃五穀，生百病”，但若能瞭解自己的體質，選擇適宜的食物，就能改善體質，增強體力，防止疾病的發生。食物屬性分“寒、熱、溫、涼”四種，寒與涼有清熱瀉火和解毒的作用，這類食物有西瓜、苦瓜、綠豆等，每到夏天，她都會做苦瓜湯、熬綠豆粥，用來消暑；溫與熱有溫陽和散寒作用，到了冬天，為了溫暖身體，她就常買些韭菜、羊肉等溫熱食物。夏不火冬保暖是她追求的吃食保健目標。

人到了50歲左右，體力、精力日漸衰退，許多疾病便是在這個時期發生或埋下禍根的。為了不至於未老先衰，透過手機上的閱讀，她弄懂了諸如“如何降血脂”、“哪些食物可降膽固醇”、“蔥蒜健腦”等保健知識，並在日常廚房的勞作中付諸實踐，我和女兒都說她是保健膳師，可以開藥膳飯館了。

她對生活的要求極低，有了丈夫和女兒的這份讚美，她覺得很滿足了，就常想應該做得更好來回報這個家。因此，近來她的廚房保健的招數越來越多了。芹菜、大蒜有利於降低膽固醇，她就讓餐桌多了這兩樣菜；電視上說，山楂有助於治療高血脂症，她就常買回來給我吃；聽說蘆薈能治咳嗽，在一家人中一有人咳嗽，她馬上就會買來蘆薈做菜，蘆薈易種，她又幹脆在陽臺上種上兩盆，需要時，順手掰來就用，方便極了。她樂此不疲地在吃上弄出保健樣兒來，有時連我自己也驚訝她的這份智慧。確實，為了家的更美好，她挺自豪於自己的這份智慧。也因此讓家變得更加溫馨，每天親情味都濃濃的。