不少網友吐槽七十年代，說得貧苦不堪，慘不忍睹，我卻覺得，那時侯還是比較幸福的。

單說吃的，有一道美食，至今讓我懷念，還是想吃，就是豬油和飯；也許有人沒吃過，不懂，就是飯裡面撒少許鹽，拌上豬油，那個好吃呀，堪稱人間至味。

七0年代，確實國窮家貧，日子過得苦哈哈的，除了年節，或者家裡來了貴客，平常很難吃到一點好菜，實在饞的慌，就只有豬油和飯了； 雖說家裡喂有一條豬，但是到年底出欄要賣給國家，自己僅留了點滷水和豬油，那點豬油，也是家裡的口糧油，因此想吃豬油和飯，也沒那麼容易。 不過我有辦法，不給豬油和飯，就裝哭或真哭，在地上打滾，滾到滿身是灰的時候，父母就批准了。當然，經常打滾也會失靈，次數多了也討人嫌，於是就去找爺爺。在家裡，我是長孫，深受爺爺奶奶恩寵，每次要求豬油和飯，基本上都能如願以償；弟弟也要和飯，爺爺就不肯，說：“豬油和飯，瀉肚瀉死你！” 弟弟嘟著嘴，不服氣：“那，哥哥又和得。” 爺爺顯得老奸巨滑，壞笑著說：“他是程咬金，瀉不死的。”

豬油和飯，雖不是技術活，還是有點講究的。豬油太少，吃不到那種味道，還不如不放；豬油過多，太油膩，真能引起腹瀉；正宗的豬油和飯，配比要恰到好處，飯色晶瑩剔透，賊光鋥亮，綿香糯滑，油而不膩，回味無窮。豬油和飯，因為飯粒滑溜，筷子沒法夾起，必須拿瓢羹吃，一瓢羹豬油飯塞進嘴裡，不用嚼，不用吞，會自行滑動，進入腸胃。 凡事有利必有弊，豬油和飯，差點壞了我的終身大事；經常用瓢羹，沒掌握好使筷子，相親那會，老丈人見我握拳夾菜，就說，這傢伙要麼肚裡黑，要麼腦殼進水，是個智障，連筷子都握不好，這門親事，黃了算了；還好丈母孃眼明心亮，替我解了圍：“啄木鳥眉清目秀，知書達禮，那兒智障啦，我看你才是智障，使筷子又沒有規定的姿勢，只要能夾到菜。”

當然啦，不可能只一個豬油和飯。那時候，天藍水綠，田壠裡，河汊溪溝中，泥鰍魚蝦多的是，萬千，隨便找一處水窪，跳進去用腳一陣亂攪，那些個鯽魚，鯉魚，泥鰍全都暈了浮在上面，隨便撿，一撿就是幾斤，拿回家炒辣椒，煲湯，味道簡直了，沒法形容。到了臘月，鵝毛大雪總要下好些天，山舞銀蛇，銀裝素裹，那些山雞，野兔，果子狸無處安身，躲在薯窖裡瑟瑟發抖，拿根木棍去敲就是了，美味並非什麼奢望，就是這麼簡單粗暴。現在環境變了，這些美味見不到了，連雪都不下了，全部變成了美好的回憶，只能在夢中體驗。

那年月確實物質匱乏，不像現在的孩子天天有零食吃，村子裡有幾棵桃子樹，都被樹的主人圍了一蒲刺，想偷吃都難；還好山上的茶萢，三月萢，救兵糧，桑椹多的是，隨便吃管夠，稍微付出點翻山越嶺，披荊斬棘的代價就能得償所願。另外就是吃過冰棒，記得當時和一位堂叔合夥，頂著驕陽，行走在鄉間小路上賣冰棒；天氣炎熱，被曬得汗流浹背，口乾舌燥，忍不住就吃冰捧；一路曝曬，一路口乾，一路吃冰棒，加之做了不少賒賬生意，賣了沒幾天就破產倒閉。

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