煮夫

要成為士大夫，修身齊家治國平天下，是需要從小立志的，鑿壁偷光，懸樑刺股，尋良師，得機遇方可。退一步成武夫，也要聞雞起舞，冬練三九夏練三伏，唯有成為丈夫和煮夫是水到渠成，不需刻意為之。

成家立室，年歲漸長，在外觥籌交錯、起坐喧譁的引力減少，在家圍桌而坐、輕笑小酌的意願增強，於是去市場的頻率漸漸多起來。

市場真是個奇妙的地方：髒、亂、吵，可越是這樣人越多，人越多就越亂越吵。當你慢慢適應這種狀況，便會暗暗喜歡這種狀況。在這裡，有超市沒有的鮮綠水嫩，有鄉村才有的雞鴨魚鱉，來來往往，有紅男綠女，官賈市井；所見所聞，能生喜悅心，起惻隱心，長智慧心。古語云，大隱隱於市，看來，大隱深得市場之真意。

雞鵝鴨，魚蝦蟹，時蔬果品都是家常菜，研究菜譜、斟酌調料與造型的是廚子，煮夫一般都比較隨意，沒吃豬肉也見過豬跑，何況當年還在外海吃海喝過呢。能進市場又欣欣然的，雖不至心細如髮但一定不會是莽夫。吃過姜蔥炒花蟹，知其味鮮色豔，其用料自難忘懷，嘗過紅燒肉，品其香濃爽膩，其食材與火候也略能把控。鹹則淡之，過則減之，如是一而再，再而三，手法日趨純熟，技藝漸入佳境。當父母妻兒頻頻點頭頻頻舉箸之時，便是煮夫主廚之日。

許多東西時間長了都會生出癮頭來，煙有煙癮，酒有酒癮，官有官癮。煮夫也一樣，他不滿足現狀，有進取心，這個菜吃多了，會嘗試另一個，在某處吃了個新奇的，又躍躍欲試。他更愛交談了，在肉檔前會問豬頭肉的做法，會向擺地攤的阿婆問塘葛菜的吃法，甚至會殘忍地看完殺甲魚過程，詢問如何放尿等細節。煮夫跟廚子一樣，很在意別人對自己做菜的評價。倘若煮夫做出的一桌子菜被親朋好友一掃而空，那他的得意勁和愉悅感絲毫不輸於剛解完牛的庖丁。所以當有煮夫邀請你吃飯並親自下廚，如果你還想有下一次，請不要吝嗇你的溢美之辭。

一位前輩說過，會吃還得會做，會做才算真的會吃。這話說的太好了，別人做的好吃，與你的好吃再怎麼接近，終是隔了一層。吃是物質的，也是精神的，會吃會做，多少隨意，鹹淡隨心，增一分則長，減一分覺短，豈不快哉。至於孔夫子“食不厭精，膾不厭細”，可又“君子遠庖廚”，明顯虛偽了。

老套一句，生活千萬條，吃飯第一條。要省錢，要健康，要和諧，還是先成為一個煮夫吧。